丁桂，又稱歐洲丁魄、工掛魚、丁貴魚、須魚歲，丁為廣溫性的淡水、底棲魚類，通常生活在水流緩慢的淡水中，特別是湖泊和河流下游，常見于以黏土和泥為基底、植物豐富的平靜水域，少見于多石清澈的水域，而在快速流動的溪流里根本就不能發現其蹤跡。丁戴食性廣，攝食較慢，易馴化，丁戴為雜食性魚類，多于夜間覓食，在國內并不多見，少有釣友將其作為對象魚垂釣，多以養殖魚出現。

　　丁桂廣泛分布在歐洲各大內陸河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多，由于其適應性強，逐漸擴展到中亞和西北利亞。在中國只見于新疆額爾齊斯河和烏倫古河流域。

　　丁桂魚是一種名貴的水產食材，一直有著“皇家魚”的稱號，這種魚原來于歐洲境內，近幾年才進入中國市場。丁桂魚個頭不大，營養價值十分出色，肉質細嫩，魚刺特別少，口感誘人。丁桂魚是一個名貴的魚種，刺少肉鮮，營養價值也高，普通魚類難以相比，一直備受消費者喜愛。目前丁桂魚在我國很多地區都有養殖，有著很好的養殖前景。丁桂魚由于富含被稱為“腦黃金”的DHA（不飽和脂肪酸的一種），被譽為“綠色保健食品”而暢銷全國。同時，丁桂魚因具有廣溫性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優點，現已成為我國南北方池塘主養的優良品種。

　　據了解，市場上丁桂魚的價格還是有些貴的，因它不僅營養價值高，產量也比較稀少，基本上在25-30元一斤，不過產地與品質不同價格上也會有些差異，人工養殖與江魚的價格也是相差較大。

　　丁桂魚的功效與作用

　　1、丁桂魚能滋補身體，滋補身體是丁桂魚的重要功效之一，這種魚含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素，人們食用丁桂魚以后特別容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人們的身體素質。

　　2、丁桂魚可以美容也能抗衰老，丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清除人體內的自由基，減少一些衰老癥狀的發生，另外丁桂魚還是一種低熱量食材，它既能為人體補充營養，也不會讓人們的發胖，同時還能滋養肌膚，加快皮膚細胞代謝，能起人們的皮膚變得緊致細滑。

　　3、丁桂魚能補益氣血，丁桂魚可以補中益氣，補益氣血，對人類的氣血不足，面色暗黃以及脾胃虛弱等不良癥狀都有一定的調理作用，另外從中醫的角度上來說丁桂魚還有“癆蟲”的作用，可以用于人類肺結核的輔助治療，能讓肺結核病人的癥狀很快減輕。

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