屠宰前使用獸藥用來掩飾有病畜禽臨床癥狀，以逃避宰前檢驗，這也能造成肉食畜產品中的獸藥殘留。此外，在休藥期結束前屠宰動物同樣能造成獸藥殘留量超標。動物機體長期反復接觸某種抵抗的細菌藥物后，其體內敏感菌株受到選擇性的控制，從而使耐藥菌株大量繁殖；此外，抗藥性R質粒在菌株間橫向轉移使很多細菌由單重耐藥發展到多重耐藥。耐藥性細菌的產生使得一些常用藥物的療效下降甚至失去療效，如青霉素、氯霉素、慶大霉素、磺胺類等藥物在畜禽中已大量產生抗藥性，臨床效果越來越差。獸藥殘留對經濟和食品加工、大眾心理和養殖業自身等方面都有影響。海南獸藥殘留分析
推行“綠色飼料”，保證原料安全，普遍應用微生態制劑、低聚糖、酶制劑、酸制劑、防腐劑、中草藥等綠色添加劑。防治用藥要在獸醫人員指導下規范使用，不可濫用藥和不對癥下藥的盲目使用，以提高防治效果和減少殘留。要堅持預防為主的原則，加大動物疫病防治力度，使用科學的免疫程序、用藥程序、消毒程序，減少疫病發生。加強科學飼養管理，畜禽養殖場必須在規定停藥期后，方可出欄畜禽，在休藥期間不得出售畜禽供人食用。在飼養過程中使用的獸藥必須是國家有關法規允許使用的，不得使用違禁藥物、未被批準的藥物、可能具有“三致”作用和過敏反應的藥物。標準化養殖場要做好用藥記錄，妥善保存備查。貴港獸藥殘留檢測費用四環素類藥物能夠與骨骼中的鈣結合，抑制骨骼和牙齒的發育。
獸藥殘留取樣要保證樣品的代表性，根據分析目的和要求而定，比如從一只動物不同部位取樣混合，形成原始樣品，再分取縮減得到所需數量的平均樣品；從多只動物的同一部位采樣混合，形成原始樣品，再分取縮減得到所需數量的平均樣品。取樣時不得對待取樣品和已取樣品進行任何洗滌處理，取樣時用不銹鋼手術剪或手術刀割取樣品，戴一次性塑料手套操作。將待測組分從樣品中分離出來，根據檢測目的，樣品特征不同，同時要考慮操作步驟的繁簡程度，耗時耗力，處理成本等因素綜合考慮。樣品預處理的工作量幾乎占到分析檢測過程的70%。
長期濫用藥物嚴重制約著畜牧業的健康持續發展。如長期使用抗生的素易造成畜禽機體免疫力下降，影響疫苗的接種效果；還可引起畜禽內源性得了和二重得了；使得以往較少發生的細菌病（大腸埃希菌、葡萄球菌、沙門氏菌）轉變成為家禽的主要傳染病。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細菌疫病變得越來越困難。如根據對廣州肉品市場的200例食用豬肝進行病理學分析，68%的豬肝存在著各種各樣的病變，病變種類多達25種，不只有肝細胞的萎縮和各種變性、出血、壞死和鈣化等，還發現惡性瘤子以及見于前期或的肝細胞病理性核有絲分裂現象。一些殘留獸藥，如青霉素、四環素、磺胺類等可使某些過敏體質人群發生過敏性反應。
人藥當獸藥中獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，它是指動物在使用藥物防治后，藥物的原形或其代謝產物蓄積、儲存在動物的細胞、組織或身體部位中。人長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品，會危害人體健康。而人藥給獸用，會導致動物產生抗藥性的機會增加，使得動物**的控制難度加大。如果人得了上了動物源性疾病，該病原微生物很快就會對防治該病的藥物產生抗藥性。因此《獸藥管理條例》明令禁止人藥給獸用，一旦發現即追求生產、經銷和使用者的法律責任。我國的獸藥法規涵蓋研發，生產，經營，使用，監督等各個環節。揭陽獸藥殘留測定
獸藥殘留是指食品動物在使用獸藥后蓄積或儲存在細胞或產蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。海南獸藥殘留分析
重復用藥 某些藥物必須用了再用，在規定的時間內重復給藥，并持續用藥至若干日才能達到治病的目的。如各種抗素與磺胺類藥物，就應該這樣使用，理由是可以保持血液中的藥物濃度于一定水平。因為每一次輸入體內的藥物不可能長久保留在血內，時間一長，藥物就排泄出體外。故只有重復補充，才能達到醫療的目的。重復用藥通常是一日用藥2—3次，連續使用數日，當然，也不宜長期使用，以防藥物積蓄，產生不良效果。配伍禁忌 不同的藥物在配合不當時，會產生沉淀、結塊、變色，或形成有毒物質，失去醫療價值。這叫配伍禁忌。用藥人員必須熟悉各種藥物的性狀，合用調配時要防止出現配伍禁忌現象。海南獸藥殘留分析
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