商用廚房設備灶具設備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備為了食物衛生和廚房人員健康，這是其他類型智能廚房設備所無法相比的數字從上述數據可以看出，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的%以上，才能空氣的質量。門也有專門的抽查檢測。 深圳全廚通從廚房整體工作流程出發，為客戶考慮到每一個細節，為您創造出衛生、安全、高效、舒適的廚房。白云西餐廚房設計顧問
餐飲廚房設計是非常細致而嚴謹的工作，設計與布局是否合理，直接關系到餐飲加盟經營的成敗。設計時必須結合實際情況，請有經驗懂餐飲生產的專業工程技術人員，有豐富實際管理經驗的餐飲管理廚師長技術骨干和專業廚房設備制造企業設計師共同參與，反復推敲以求得佳方案。避免憑感覺隨意設計施工，旦水電氣等管道鋪設完畢，地基等基礎設施完成后，發現有不合理之處再想改變原定設計方案，不僅困難，而且還會造成人力物力財力及時間上的嚴重浪費，許多餐飲的老板都在這方面吃過大虧，大家應該引以為鑒。廚房在設計布局前，必須進行詳細周密的籌劃。龍華整體廚房設計廚房是一家中餐館的重要部分，廚房設備工程設計時要認真細致。要讓廚房設備物盡其用，較大可能的節約成本。
現在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運水油煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。二是不論自家飯店賣什么風味的產品，其設備都選配粵式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。須知粵式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調節、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。淮揚菜擅長燉、燜、煨、濃油赤醬，講究靠功，這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素，不僅成品風味、質地難以地道，而且對燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。只要是提到改善廚師的工作環境，廚房要做到先進整齊，就無節制地擴大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進行無限分隔，各作業間互相封閉，看不見，叫不應，既增加了廚師搬運貨物的距離，酒店廚房設備工程，又不便互相關照，提高工作效率，更容易產生安全隱患。
我們需要了解一下設置商用廚房設備，都應該注意哪些問題？01確定商用廚房設備操作程序的效率各項工作流程雖未標注在圖紙中，但規劃設計卻處處以流程的次序為原則，也處處體現了流程的次序。能不能確保廚房作業流程的運行效率，主要體現在廚房布局設計上。在進行規劃設計時，要認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流程，使之順暢高效。廚衛布局設計是一門軟科學，主要依靠運籌思想、設計技巧，無需額外投資即可優化廚房功能，提高工作效率。商用廚房設計基礎：1、符合衛生防疫 2、符合消防要求3、符合總體布局 4、符合廚房工作流程。
廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。深圳廚房全套設備，排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，廚房應設在便于排除油煙、通風的位置。還應考慮當地主要季風風向可能對商用酒店廚房設備的設計的影響，盡量減少對環境的污染，尤其設在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風排煙口。廚房設備所用的材料，必須考慮設備的操作和使用不會對食品造成直接或間接污染。增城智能廚房設計圖
安全是廚房生產的前提。廚房環境決定了在選擇廚房設備時必須充分考慮的安全因素。白云西餐廚房設計顧問
酒店廚房用品的選購原則有以下幾點：衛生：酒店廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用品的內在質量。防火：酒店廚房用品表層應具有防火能力，正規廚房用品生產廠家生產的廚房用品面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房用品的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房用品。酒店廚房配套設施要按維護保養新項目和規定用心維護保養。白云西餐廚房設計顧問
深圳全廚通實業有限公司坐落在深圳市寶安區航城街道九圍社區洲石路598號富源工業城C14棟201，是一家專業的一般經營項目是：投資興辦實業（具體項目另行申報）；餐飲酒店廚房工程設計、上門安裝、維護；酒店用品設備零售、批發；禮品策劃、銷售；國內貿易；經營進出口業務；經營電子商務；房屋租賃；室內裝飾；軟件開發；餐飲廚房通風排煙系統、制冷設備的技術研發與銷售、冷庫的研發及銷售安裝、洗碗機設備的研發與銷售、智能廚房設備的研發、生產與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結構工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機電設備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設計及施工；勞務分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業承包，市政工程施工，建筑工程設計施工，室內外裝飾工程設計施工、廣告牌工程設計施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設計制作施工，鐵藝制品設計制作施工，園林綠化工程設計施工，機電設備安裝工程，安防工程設計施工，土石方工程，鋼結構工程，門窗設計施工，水電安裝工程設計施工，智能建筑弱電工程設計施工，保潔服務，圖文設計制作，銷售建筑裝飾材料、五金機電、水暖器材、衛生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產品公司。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。深圳全廚通實業有限公司主營業務涵蓋商用廚房工程，食堂廚房設備，廚房整套設備，商用廚具廠家，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態度、扎實的工作作風、良好的職業道德，樹立了良好的商用廚房工程，食堂廚房設備，廚房整套設備，商用廚具廠家形象，贏得了社會各界的信任和認可。