不再符合食品安全要求的，冷藏冷凍食品銷售者應當立即采取整改措施，有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止經營活動，并向所在地縣級市場監督管理部門報告。鼓勵冷藏冷凍食品銷售企業委托第三方機構對本單位的食品安全管理狀況進行評價。第十六條冷藏冷凍食品銷售者采購冷藏冷凍食品，應當查驗供貨者的相關資質、許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件），并查驗冷藏冷凍食品的收貨溫度是否符合標簽標示或相關參照標準的溫度條件。冷藏冷凍食品銷售企業應當建立冷藏冷凍食品進貨查驗記錄制度，如實記錄冷藏冷凍食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期、保存條件以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。實行統一配送經營方式的冷藏冷凍食品銷售企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的相關資質、許可證和冷藏冷凍食品合格證明文件，進行食品進貨查驗并記錄查驗情況。所屬各銷售門店應當保存企業總部的配送清單，并能查詢到企業總部的進貨查驗記錄情況。相關記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。經營范圍五 銷售預包裝食品不含熟食鹵味、冷凍冷藏、日用百貨、五金交電、家用電器、建筑材料、。嘉定區要求食品銷售共同合作
***章總則***條為了保證冷藏冷凍食品安全，規范冷藏冷凍食品銷售行為，加強冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理，根據《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規，制定本辦法。第二條冷藏冷凍食品銷售，以及銷售過程中相關貯存、運輸的質量安全與監督管理適用本辦法。第三條冷藏冷凍食品銷售質量安全工作應當遵循屬地負責、風險治理、社會共治的原則。第四條冷藏冷凍食品銷售者、貯存者、運輸者應當依照法律、法規和食品安全標準從事相關經營活動，保證冷藏冷凍食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。第五條國家市場監督管理總局負責指導全國冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理工作。各省、自治區、直轄市市場監督管理部門負責監督指導本行政區域的冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理工作。市、縣級市場監督管理部門負責實施本行政區域的冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理工作。第六條冷藏冷凍食品相關行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供冷藏冷凍食品安全信息、技術等服務，引導和督促冷藏冷凍食品銷售者依法經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及冷藏冷凍食品安全知識。閔行區簡潔食品銷售量大從優經營范圍二 預包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）、飲料、服裝、化妝品、飾品、工藝禮品的批發。
第二十五條市場銷售冷藏冷凍食用農產品貯存、運輸應當符合本辦法相關規定。第二十六條鼓勵冷藏冷凍食品銷售企業、貯存企業、運輸企業采用信息化手段對持續保證食品安全所需的溫度等要求以及冷藏冷凍設備設施運行情況等進行實時監控，安裝溫度等自動控制與記錄、傳感系統，明確監控的內容、范圍、對象和頻率。第三章市場開辦者義務第二十七條集中交易市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者應當依法查驗入場冷藏冷凍食品銷售者許可證，查驗入場冷藏冷凍食品貯存、運輸者主體資質證明材料。電子商務平臺經營者應當對入網冷藏冷凍食品銷售者許可證，以及貯存者、運輸者主體資質證明等材料進行審查，如實記錄并及時更新。不能提供相關許可證或主體資質證明材料的，不得入場或入網從事冷藏冷凍食品銷售、貯存、運輸等經營活動。第二十八條集中交易市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者、電子商務平臺經營者應當建立健全食品安全管理制度，督促冷藏冷凍食品銷售者、貯存者、運輸者履行義務，加強冷藏冷凍食品安全風險防控。集中交易市場開辦者、展銷會舉辦者、電子商務平臺經營者主要負責人應當落實食品安全管理制度，對本市場或本平臺的冷藏冷凍食品安全工作***負責。
冷藏冷凍食品銷售者、貯存者、運輸者、集中交易市場開辦者、電子商務平臺經營者等應當立即采取措施，進行整改，消除隱患。責任約談情況和整改情況應當納入食品安全信用檔案。第四十條縣級以上地方市場監督管理部門應當將冷藏冷凍食品監督抽檢納入年度檢驗檢測工作計劃，對冷藏冷凍食品進行定期或者不定期抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果。市場監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的快速檢測方法對冷藏冷凍食品進行抽查檢測。抽查檢測結果表明冷藏冷凍食品可能存在質量安全隱患的，銷售者、貯存者、運輸者應當暫停經營活動。對抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的冷藏冷凍食品，應當依法進行檢驗。抽查檢測結果確定有關冷藏冷凍食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。第四十一條縣級以上地方市場監督管理部門應當公布投訴舉報電話、電子郵箱地址等，接受咨詢、投訴、舉報。接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責的，應當受理并在法定期限內及時答復、核實、處理；對不屬于本部門職責的，應當移交有權處理的部門并書面通知咨詢、投訴、舉報人。對查證屬實的舉報，給予舉報人獎勵。具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔。
第四十五條縣級以上地方市場監督管理部門應當會同相關部門建立健全失信聯合懲戒機制，對存在嚴重失信行為的冷藏冷凍食品銷售、貯存、運輸者以及市場開辦者實施聯合懲戒。第五章法律責任第四十六條違反本辦法相關規定，《食品安全法》等法律法規已明確法律責任的，依照其規定。第四十七條食品銷售者自有或租賃的冷藏冷凍庫地址發生變化，未按規定報告的，由原發證的市場監督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告，并處2000元以下罰款。第四十八條違反本辦法第十條規定，冷藏冷凍食品銷售者未按要求選擇貯存者、運輸者的，未簽訂食品安全協議或者服務合同中未約定食品安全保障責任的，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。第四十九條違反本辦法第八條規定，冷藏冷凍食品銷售者未按要求配備與銷售品種相適應的冷藏冷凍庫、冷藏冷凍車或冷藏冷凍設施、設備，或使用過程中溫度和環境等不符合相關要求的，由縣級以上地方市場監督管理部門按照《食品安全法》***百三十二條的規定進行處罰。第五十條違反本辦法第十一條規定，冷藏冷凍食品銷售者存在相關禁止行為的。制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數量等相關計劃安排。奉賢區低碳食品銷售廠家供應
經營范圍四 預包裝食品（含冷凍冷藏、不含熟食鹵味，憑許可證經營）的批發非實物方式。嘉定區要求食品銷售共同合作
冷藏冷凍食用農產品的相關記錄和憑證保存期限不得少于六個月。第十七條冷藏冷凍食品銷售者應當按照保證食品安全的要求貯存冷藏冷凍食品，保證所貯存的食品持續符合食品安全標準：（一）定期檢查冷藏冷凍食品安全狀況，及時清理**變質、油脂酸敗、污穢不潔或者感官性狀異常、超過保質期的食品；（二）應當分區、分架、分類存放冷藏冷凍食品。貯存場所應當設置足夠數量的存放架，其結構及位置能使貯存的冷藏冷凍食品離墻離地，距離地面應當在10cm以上，距離墻壁應當在10cm以上。不得擠壓食品；（三）冷藏冷凍食品堆碼時，應當穩固且有空隙，便于空氣流通，維持貯存場所內溫度的均勻性；（四）具有強烈揮發氣味和相互影響的冷藏冷凍食品應設專庫貯存，不得混放；（五）使用自有冷藏冷凍庫（車）時，冷藏冷凍食品銷售者應當定期查驗冷藏冷凍庫（車）內環境溫度情況，檢查冷藏冷凍設備、設施運行狀況，確保冷藏冷凍設備、設施持續符合保證冷藏冷凍食品安全所需的溫度等要求；（六）定期消毒、除霜、清潔和維護冷藏冷凍設備、設施，保留相關校驗、清潔、消毒、維護等記錄，相關記錄保存期限不少于二年。定期校準、維護溫度計，確保溫度計準確有效；。嘉定區要求食品銷售共同合作
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