柳州產地原味酸筍腌菜

    推薦柳州品牌柳鄉誼本地原味酸筍在廣西柳州這片充滿美食文化底蘊的土地上，有一種獨特的食材深受當地人喜愛，那就是酸筍。而在眾多酸筍品牌中，柳鄉誼憑借其傳統制作工藝和地道口感脫穎而出，成為了柳州的一張美食名片?，F在，我要向大家推薦的就是柳鄉誼的本地原味酸筍。柳鄉誼種植合作社位于鹿寨縣導江鄉古懂村，是一家生產酸筍、酸豆角的螺螄粉配套企業。這里的酸筍制作歷史悠久，傳承了柳州人對于酸筍制作的獨特理解和精湛技藝。梁葵和哥哥從10歲起就跟隨父母學習酸筍的腌制，如今已有30多年的酸筍腌制經驗。他們堅持選用當地新鮮的竹筍作為原料，經過采摘剝皮、清洗、發酵等10多道步驟精心制作，生產出的酸筍色澤鮮亮、口感脆爽、味道傳統，深受消費者喜愛。柳鄉誼的本地原味酸筍，以其獨特的酸爽口感和濃郁的柳州風味而著稱。打開包裝，一股濃郁的酸香撲鼻而來，那是新鮮筍經過工藝發酵后酸化而成的獨特香氣。這種香氣雖然初聞可能有些刺鼻，但細細品味卻能感受到其中的香而不浮，聞之開胃，享之留閑。酸筍的酸味并不是單純的酸，而是帶有一種絲絲的鮮味，這種鮮味在口中慢慢散發開來，讓人回味無窮。將柳鄉誼的酸筍加入到螺螄粉中。

    遵循節氣時令采筍，保證原料處于良好狀態。柳州產地原味酸筍腌菜

    柳鄉誼螺螄粉原標題：年薪50萬元！螺螄粉聞臭師日聞300噸酸筍，網友：我也想當2020年對于螺螄粉來說是C位出道的一年：特殊期間期間曾一度因難買成為焦點它因缺貨而遭到人們呼喚“螺螄粉怎么還不發貨”“螺螄粉自由”“為了吃螺螄粉有多拼”等相關話題頻頻登上微博熱搜榜。近日螺螄粉又又又又上微博熱搜了！這兩年螺螄粉占據了方便速食銷售量的半壁江山甚至在廣西柳州當地形成了一條產業帶一種難以描述的新職業誕生了——“聞臭師”！41歲的柳州農民李永國因為嗅覺靈敏能迅速辨別酸筍的臭味等級而被人稱“金鼻子”今年，他被一工廠以50萬元年薪聘用為“聞臭師”同時公司為他的鼻子投保50萬元每天，他的工作就是聞廠里一共60缸、300噸的酸筍光靠聞螺螄粉酸筍的臭味月薪就能高達4萬元！年薪50萬元！螺螄粉聞臭師日聞300噸酸筍，網友：我也想當聘用李永國的是柳州一家螺螄粉加工廠10月27日下午記者聯系上這家企業的負責人莫勤吉據莫勤吉介紹，李永國原先是他工廠的酸筍供應商。作為酸筍品臭師，李永國已有12年的豐富從業經驗，“他的鼻子特別靈敏，能夠根據酸筍的臭味和酸味來判斷酸筍的成熟度，作為能否撈起煮制的依據?！睆男。钣绹男嵊X就異常靈敏。柳州各地原味酸筍下飯古法腌制不添加防腐劑，靠鹽度自然保鮮。

家鄉味道，情系心間對于許多人而言，家鄉的味道是心底柔軟的牽掛，承載著童年的歡樂、親情的溫暖和成長的記憶。柳鄉誼原味酸筍，便是這樣一種能夠傳遞家鄉味道的美食。它源自柳鄉，那片生我們養我們的土地，有著獨特的風土人情和美食文化。柳鄉誼選用當地上好竹筍，遵循傳統工藝腌制，每一口都散發著濃濃的家鄉氣息。當你遠離家鄉，在異地他鄉品嘗到柳鄉誼原味酸筍時，熟悉的酸香和爽脆口感會瞬間勾起你對家鄉的思念。它讓你仿佛回到了柳鄉的竹林，看到了那一片片翠綠的竹筍，聽到了鄉親們親切的笑聲。這種家鄉味道的傳遞，不僅是味覺的享受，更是一種的寄托。無論是在寒冷的冬天，還是酷熱的夏天，一盤柳鄉誼原味酸筍都能為餐桌增添溫暖和歡樂，讓家鄉的味道永遠陪伴在你身邊，慰藉游子的思鄉之情。

兒時的味道，舌尖的鄉愁記憶深處，老家院子里總有那壇酸筍，揭開蓋，酸香四溢，那是家的味道。柳鄉誼原味酸筍，還原兒時記憶。精選柳鄉鮮嫩竹筍，遵循傳統工藝，在時光中自然發酵。咬一口，爽脆迸發，酸意恰到好處，瞬間帶你回到舊時光，與家人圍坐，共享這份質樸美味。在外漂泊的你，是否想念家鄉的味道？柳鄉誼原味酸筍，讓你隨時隨地，借美食慰藉鄉愁，重拾童年溫暖。追求生活，飲食至關重要，柳鄉誼原味酸筍是理想之選。竹筍富含維生素、膳食纖維，經腌制發酵，有益菌群豐富，促進腸胃蠕動，助你消化。無化學添加劑。無論是健身達人，還是注重養生的你，它都是極好美食伴侶。早餐搭配酸奶，午餐加入沙拉，為飲食加分。選擇柳鄉誼原味酸筍，為生活助力，暢享美味與活力。 腌制酸筍的乳酸菌發酵風味，與螺螄粉的香辣湯底碰撞出令人上癮的味覺體驗。

    柳鄉誼原味酸筍圖為農戶將竹筍剝皮銷售給工廠。林馨攝中新網柳州8月9日電（林馨）廣西柳州市柳北區石碑坪鎮留休村白石屯里，家家戶戶都種植著“網紅”小吃螺螄粉的“靈魂”，它們藏匿在土壤里，沐浴著陽光破土而出。柳州特色小吃螺螄粉因其特殊的“氣味”，被評為“很臭”小吃而走紅。酸筍便是螺螄粉“臭味”的來源，聞起來酸臭無比，吃起來卻酸爽可口。對于喜歡吃螺螄粉的人來說，酸筍是螺螄粉的“靈魂”。農戶將肉筍擺放整齊。林馨攝8月，酸筍的原材料竹筍迎來豐收季。白石屯近千畝的竹林郁郁蔥蔥，挖甜筍幾乎成了人們運動。一大早，村民馮建軍背起鋤頭和籮筐，走進自家竹林里收割長至小腿高度的竹筍。“每年6月-10月正是竹筍生長的旺季，竹筍被腌制成酸筍，搭配袋裝螺螄粉一起銷售至**各地?！瘪T建軍稱。每天村里賣出7000斤肉筍，可以做成大約15萬袋預包裝螺螄粉里的酸筍配料。白石屯因地勢平坦、氣候適合竹筍生長，早年便有種植竹筍的歷史，但由于找不到銷路一度不成規模?！?0年代，以前家里拿出1、2畝地試種竹筍，當時踩單車拉200斤竹筍去市區售賣，2毛一斤都賣不完，很后直接送給附近居民?！瘪T建軍仍記得，曾經竹筍的市場一度慘淡。柳鄉誼特制發酵鹽水，精選天然香料調配。柳州產地原味酸筍腌菜

古法腌制過程中嚴格控溫，防止過度發酵。柳州產地原味酸筍腌菜

    多樣吃法，樂趣無窮柳鄉誼原味酸筍的吃法豐富多樣，為你的飲食生活帶來無窮樂趣。除了常見的烹飪方式，如炒、燉、煮等，你還可以發揮創意，嘗試新的吃法。比如，制作酸筍披薩，將酸筍切成小塊，與芝士、肉類、蔬菜等一起鋪在披薩餅底上，放入烤箱烤制。酸筍的酸香與披薩的濃郁風味相互融合，創造出獨特的口感。或者將酸筍制作成酸筍沙拉，將酸筍與生菜、黃瓜、番茄等蔬菜搭配，加入適量的沙拉醬，攪拌均勻。清爽的蔬菜與酸筍的酸爽相互映襯，口感豐富，營養均衡。你還可以把酸筍當作餡料，制作酸筍包子、酸筍餃子等。每一種吃法都能讓你感受到柳鄉誼原味酸筍的獨特魅力，為你的餐桌增添新鮮感和趣味性。和家人、朋友一起探索酸筍的多樣吃法，享受美食帶來的歡樂時光。 柳州產地原味酸筍腌菜

柳鄉誼：傳承螺螄粉文化基因創新傳統產業新形態在螺螄粉產業的發展中，柳鄉誼不僅是質量原料的供應商，更是柳州螺螄粉文化的傳承者與創新者。公司以“守護傳統風味，賦能文化新生”為使命，將三代人的匠心工藝與現代產業理念相結合，通過文化挖掘、技藝傳承與業態創新，讓螺螄粉這一地方特色美食的文化內涵得到更的傳播，推動傳統產業向文化賦能型升級。柳鄉誼深知，傳統工藝是螺螄粉文化的靈魂。公司堅持保留“自然發酵、手工腌制”的傳統技法，從竹筍的選材到發酵過程的溫度，每一道工序都嚴格遵循傳承三代的工藝標準。為了保護和傳承這一非物質文化遺產，公司設立了“螺螄粉傳統工藝研究中心”，邀請非遺傳承人參與技術指導，并培養了一支30余人的技術團隊，確保傳統技藝在現代化生產中得以延續。2024年，公司的酸筍發酵工藝被列入柳州市非物質文化遺產代表性項目名錄，成為行業內文化傳承的典范。在傳承的基礎上，柳鄉誼積極探索文化與產業的融合創新。公司打造了“螺螄粉文化體驗基地”，通過參觀生產線、參與手工腌制等活動，讓消費者近距離感受螺螄粉的文化魅力。此外，公司還與文旅企業合作，開發“螺螄粉文化旅游線路”。將原料種植基地、加工工廠與鄉村旅游相結合。