有機奇亞籽——阿茲特克的能量之源來自墨西哥原產地的有機奇亞籽,在無污染的環境中自然生長。這些小小的種子富含Ω-3脂肪酸、膳食纖維和抗氧化劑,遇水后可膨脹12倍形成凝膠??梢约尤胨崮?、果汁或制作布丁,是天然的飽腹食品。其鈣含量是牛奶的6倍,鐵含量是菠菜的3倍,特...
果核里的年輪記載著季節的輪回。果農的鐮刀輕掠甘蔗頂端,青紫色的節間立刻滲出晨露般的甜漿。沾著鹽霧的蓮霧,果臍處還凝著珊瑚粉末,咬開時海綿狀的果肉里藏著澎湖海峽的潮信。我們偏執地追蹤每個糖分曲線——海南椰子要等到果殼內水聲沉悶如鼓,甜度才夠悠長;奉化水蜜桃必須等...
古法柴火熏臘腸——湘西大山里的年味記憶在湘西土家族的傳統吊腳樓里,老師傅沿用百年配方制作臘腸。選用農家散養黑豬的后腿肉,肥瘦按3:7黃金比例手工切丁。加入高度白酒、花椒等18種香料腌制48小時,再灌入天然腸衣。用松柏枝、橘皮等材料熏制21天,臘腸表面形成均勻的...