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整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小,技術(shù)研發(fā)力量薄弱,產(chǎn)品相對(duì)單一,結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題突出[3]。1)研發(fā)投入和研發(fā)創(chuàng)新能力不足。2)生產(chǎn)工藝及設(shè)備水平相對(duì)落后。3)酶制劑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、應(yīng)用深度不夠。中國(guó)酶制劑仍以傳統(tǒng)酶制劑種類(lèi)(糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等)為主,缺少**酶制劑產(chǎn)品,結(jié)構(gòu)不合理。詞條圖冊(cè)更多圖冊(cè)參考資料1.酶工程研究和酶工程產(chǎn)業(yè)的新進(jìn)展(II)-國(guó)內(nèi)外酶制劑工業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)策建議.中國(guó)知網(wǎng).2000[引用日期2017-03-26]2.論我國(guó)酶制劑工業(yè)的發(fā)展.中國(guó)知網(wǎng).2011[引用日期2017-03-26]3.中國(guó)酶制劑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)展望.中國(guó)知網(wǎng).2012[引用日期2017-03-26]4.食品用酶制劑及其在肉類(lèi)工業(yè)中的應(yīng)用.中國(guó)知網(wǎng).2011[引用日期2017-03-26]5.飼用酶制劑應(yīng)用現(xiàn)狀與前景.中國(guó)知網(wǎng).2010[引用日期2017-03-26]6.植物β-淀粉酶研究進(jìn)展.中國(guó)知網(wǎng).2011[引用日期2017-03-26]7.使用酶制劑應(yīng)注意的問(wèn)題.中國(guó)知網(wǎng).2000[引用日期2017-03-26]詞條標(biāo)簽:科學(xué)百科農(nóng)業(yè)科學(xué)分類(lèi),科學(xué)。主要包括:淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、植酸酶和復(fù)合酶等。南開(kāi)區(qū)要求滑石粉施工測(cè)量
以芽孢桿菌屬的枯草芽孢桿菌和地衣形芽孢桿菌深層發(fā)酵生產(chǎn)為主,后者產(chǎn)生耐高溫酶。另外也用曲霉屬和根霉屬的菌株深層和半固體發(fā)酵生產(chǎn),適用于食品加工[6]。-淀粉酶主要用于制糖、紡織品退漿、發(fā)酵原料處理和食品加工等。葡糖淀粉酶能將淀粉水解成葡萄糖,現(xiàn)在幾乎全由黑曲霉深層發(fā)酵生產(chǎn),用于制糖、酒精生產(chǎn)、發(fā)酵原料處理等。蛋白酶使用菌種和生產(chǎn)品種**多。用地衣形芽孢桿菌、短小芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌以深層發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌蛋白酶;用鏈霉菌、曲霉深層發(fā)酵生產(chǎn)中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶,用于皮革脫毛、毛皮軟化、制藥、食品工業(yè);用毛霉屬的一些菌進(jìn)行半固體發(fā)酵生產(chǎn)凝乳酶,在制造干酪中取代原來(lái)從牛犢胃提取的凝乳酶。葡糖異構(gòu)酶70年代迅速發(fā)展起來(lái)的一個(gè)品種。先用深層發(fā)酵取得鏈霉菌細(xì)胞,待固定酶制劑的一種化后,將葡萄糖液轉(zhuǎn)化成約含果糖50%的糖漿,這種糖漿可代替蔗糖用于食品工業(yè)。用淀粉酶、葡糖淀粉酶和葡糖異構(gòu)酶等將玉米淀粉制成果糖漿已成為新興的制糖工業(yè)之一。酶制劑注意事項(xiàng)編輯1、酶制劑應(yīng)納入配方成本計(jì)算生物工程生產(chǎn)的微生物植酸酶,可以降解植酸鹽,釋放可利用的磷、鈣、能量和蛋白質(zhì)等,釋放的磷、鈣和其他養(yǎng)分的數(shù)量。河西區(qū)工業(yè)滑石粉資源化以降解植酸、β-葡聚糖、果膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子為主,主要包括植酸酶。
在推薦水平下呈線(xiàn)性增加。植酸酶添加水平超過(guò)500FTU/kg的添加量時(shí),養(yǎng)分的釋放會(huì)持續(xù)提高,但單位植酸鹽的釋放量趨于下降。因此超推薦水平添加植酸酶,在經(jīng)濟(jì)上是不合算的。β-葡聚糖酶和戊聚糖酶能有效地降解飼料中某些原料所含有的β-葡聚糖和戊聚糖。這2種水溶性非淀粉多糖是抗?fàn)I養(yǎng)因子。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子能結(jié)合大量的水分,使消化道流體的粘度增加。降低營(yíng)養(yǎng)底物與消化道內(nèi)源酶的作用,致使?fàn)I養(yǎng)成分的有效性下降。β-葡聚糖酶和戊聚糖酶添加在玉米-豆粕型含抗?fàn)I養(yǎng)因子較少的日糧中,對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能改善作用不明顯;添加在黑麥、大麥、小麥為主的日糧中和含非常規(guī)飼料原料較多的日糧中,對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能改善作用較大。同一添加量隨日糧中非常規(guī)飼料含量的增加,改善作用更趨明顯;同一日糧隨酶的添加量的增加,改善作用也更趨明顯,但單位酶的改善作用效果下降。無(wú)論何種飼料原料,超量添加β-葡聚糖酶和戊聚糖酶經(jīng)濟(jì)上也都是不合算的。總之,配制**低成本日糧和計(jì)算效益時(shí),應(yīng)將酶制劑納入配方成本計(jì)算。2、應(yīng)考慮影響酶制劑活性的因素酶制劑本身是一類(lèi)蛋白質(zhì),影響蛋白質(zhì)的任何因素都會(huì)影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加,但當(dāng)溫度高到一定程度時(shí)。
酶制劑編輯鎖定討論本詞條由“科普中國(guó)”科學(xué)百科詞條編寫(xiě)與應(yīng)用工作項(xiàng)目審核。酶制劑是指酶經(jīng)過(guò)提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過(guò)程中的各種化學(xué)反應(yīng),具有催化效率高、高度專(zhuān)一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn),其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來(lái)源于生物,一般地說(shuō)較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用。中文名酶制劑外文名enzyme來(lái)源動(dòng)物、植物、微生物中提取蛋白質(zhì)作用催化生產(chǎn)中的化學(xué)反應(yīng)目錄1基本信息2詳細(xì)介紹3應(yīng)用領(lǐng)域4生產(chǎn)工藝5注意事項(xiàng)6存在問(wèn)題酶制劑基本信息編輯酶,是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑。酶制劑是應(yīng)用物理或化學(xué)方法,將生物體細(xì)胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來(lái),并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學(xué)品,具有高效性,專(zhuān)一性,在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。我國(guó)已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來(lái)源于生物,一般地說(shuō)較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用。酶制劑詳細(xì)介紹編輯酶制劑的用途極為***。主要功能是破壞植物細(xì)胞壁,使細(xì)胞內(nèi)容物充分釋放出來(lái)。
主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外,在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、**等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類(lèi)有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等,用量**大的是淀粉酶和蛋白酶,約占酶制劑消費(fèi)總量的70%80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類(lèi)原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度,以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類(lèi)軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來(lái),酶制劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。在60年代初期,世界酶制劑生產(chǎn)發(fā)展較為遲緩。進(jìn)入70年代,研究開(kāi)發(fā)極為迅速,尤其是對(duì)其提取方法、作用機(jī)理和生長(zhǎng)代謝等重大理論研究不斷取得新進(jìn)展。目前為止,已報(bào)道發(fā)現(xiàn)的酶類(lèi)有3000多種,但其中已實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種[1]。據(jù)報(bào)道,全世界酶制劑市場(chǎng)正以平均11%的速度逐年增長(zhǎng)[2]。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。中國(guó)酶制劑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)50多年的長(zhǎng)足發(fā)展,已進(jìn)入世界酶制劑生產(chǎn)的大國(guó)行列,目前已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)的酶制劑達(dá)到30種左右[3]。其應(yīng)用效果已在世界范圍內(nèi)得到公認(rèn)。中國(guó)飼料酶制劑自20世紀(jì)80年代開(kāi)始在飼料中添加應(yīng)用。寶坻區(qū)工業(yè)滑石粉零售價(jià)格
提高動(dòng)物生產(chǎn)性能,保證動(dòng)物健康,節(jié)省飼料成本,改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。南開(kāi)區(qū)要求滑石粉施工測(cè)量
提高自然代謝物的能量利用,提高飼料轉(zhuǎn)化率,防止腹瀉、下痢,提高仔豬成活率和日增重速度。同時(shí)飼料級(jí)甲酸鈣還具有防霉保鮮的功效。在飼料中添加甲酸鈣,在動(dòng)物體內(nèi)會(huì)游離出微量甲酸,使胃腸道PH值降低,并且具有緩沖作用,有利于胃腸道內(nèi)PH值穩(wěn)定,從而***有害細(xì)菌的繁殖,促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng),如乳酸桿菌的生長(zhǎng),達(dá)到覆蓋腸粘膜不受***的侵入,從而達(dá)到控制和防止與細(xì)菌有關(guān)的腹瀉、下痢等現(xiàn)象發(fā)生,其添加量一般為。甲酸鈣作為酸化劑,與檸檬酸相比,在飼料生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)潮解,流動(dòng)性好,PH值為中性,不會(huì)造成設(shè)備腐蝕,直接加入飼料中能防止維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,是一種理想的飼料酸化劑。4、雙乙酸鈉雙乙酸鈉是一種性質(zhì)穩(wěn)定的飼料防霉防腐劑、酸味劑和改良劑。外觀為白色粉末,帶醋酸氣味,易吸濕,極易溶于水。自然狀態(tài)下,雙乙酸鈉會(huì)緩慢放出乙酸。乙酸可有效地滲透到霉菌組織的細(xì)胞壁,干擾細(xì)胞間酶的相互作用,可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,從而起到***防霉作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能,又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。故SDA能防止貯藏的食品和飲料發(fā)霉**,從而具有防霉保鮮的效果。5、促生長(zhǎng)包括喹乙醇,豬快長(zhǎng),速育精,血多素。南開(kāi)區(qū)要求滑石粉施工測(cè)量
靈壽縣錫鵬礦產(chǎn)品加工廠致力于冶金礦產(chǎn),以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。靈壽縣錫鵬擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶(hù)提供麥飯石,電氣石,滑石粉,石墨。靈壽縣錫鵬不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺(tái),以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。靈壽縣錫鵬始終關(guān)注冶金礦產(chǎn)市場(chǎng),以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶(hù)的成長(zhǎng)共贏。