食品工業化結合是餐飲必走之路另外是團餐的食品工業化，如果這倆不結合，怎么走？以前麥金地做白領餐的時候結合的比較少，做學生餐才發現，如果沒有和食品工業化結合寸步難行，沒有標準，沒有辦法做，沒有辦法推廣，我們全國27個省都有公司，我的供應鏈怎么配套？通過集中管控怎么樣，調動我們的供應鏈怎么全球做的一樣？沒有食品工業化就沒有辦法做了。昨天大家到我們公司看到了我們現在研發的60個標準菜單，現在這60個菜單里面都是帶供應鏈的，做出來的60個菜單里面每個菜都有供應鏈，從全國各地的工廠調。我們從去年9月份開始試學生餐，到今年9月份開始布置，在全國推學生餐，現在我們規劃全國建300個中央廚房，現在已經有21個，接下來一年時間會建100個左右，三年時間把這些建起來，建起來會形成網絡，這一塊跟食品工業化的結合是我們餐飲必走之路。另外特別是做學生餐這樣的事情，如果不走標準化、工業化可能很難管控。現在我們自己總結，麥金地做團餐，是先定流程定規矩，把所有的東西做好，供應鏈做完然后再做，如果這個不做完，我們做10年只是做白領餐。 奉賢食堂托管那家好？上饒園區食堂托管
萌芽期—中國團餐的初始發育階段八十年代至九十年代這十年是中國團餐發展的萌芽時期，也叫發展的幼稚期，這個時期的表現是：除了延續社會“大食堂”模式以外，九十年代初，有些餐飲企業拓展外賣業務，專門送餐的公司也應運而生，衛生條件不太講究，價格低廉的盒飯風靡各大城市。這是中國團餐發展的雛形。與此同時，有的企事業單位、機關團體把原來為解決員工用餐的暗補、明補變成直接發錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但就餐問題并沒有從根本上得到解決。3、成長期—中國團餐的發展階段九十年代是中國團餐的發展階段，這個時期的表現是：首先，商務寫字樓的大量崛起，為團餐的發展提供了大量的市場需求，同時，發達國家、發達地區先進團餐理念的導入，刺激了中國團餐的發展，使其有了翻天覆地的改變。此時，團餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段，受到了業內人士的普遍關注。 紹興單位食堂托管上海食堂托管食堂承包。
數字化產生大量的數據，數據是企業的資產，高效地加工和分析數據，從數據中洞察真相，讓企業的產品與服務更加超出顧客預期，從而持續推動企業增長，企業數字化水平的高低決定了從經驗的運營到科學的運營的難度與進度。發展數字經濟，推動生活服務業向***和多樣化升級，加強數字經濟和實體經濟的深度融合，是國家對于未來經濟發展的總體要求。各行各業都在***擁抱數字化，****常態化加速了餐飲業數字化發展進程，行業營收數字化、采購數字化、財務數字化、營銷數字化、運營數字化、客戶數字化綿綿提升。餐飲業正在經歷迅速的變革，已經進入了，也就是零售規模化、標準化、品牌化的時代。在餐飲，每一家餐廳都像是一個微型“前店后廠”產業鏈，后廚負責原材料的加工，而前廳負責銷售和服務。但餐飲，傳統運作手段已跟不上‘發展訴求’。
清晰地闡明你對下屬的期望抽個時間，逐一找你的每一個下屬談一談，先讓下屬談談他對自己的崗位是如何理解的，比如對于崗位責任、界限、標準，做到什么樣才算做好了，做到什么樣才算***了，談談他的心目中你對他的要求是什么。之后，你對照一下，他對這個崗位、職位、職責的理解與你的理解一致嗎?有出入嗎?他心目中理解的你對他的期望與你想的是一致的嗎?如果你們雙方比較一致，說明你們之間的溝通比較好，自然工作效率就會比較高，大家相處也比較順當。下屬不清楚上司對自己的期望標準，這是上司的失職。如果是這樣，你首先要補上這一課，找你的下屬做一次深刻的溝通吧，清晰地表明你對他的期望和要求，把話說白了，說通了，大家都痛快。下屬工作沒做好有時候責任不在下屬，是因為管理者沒有交代清楚。安排工作要清晰具體對于下屬完成任務很重要，不要讓下屬干著活還要猜測上司的心思。 工廠團餐配送食堂托管。
餐廳有老板的親戚不服管，怎么辦？必須意識到在你所帶領的團隊里出現了這樣特殊的員工，會影響到其他員工的工作心態。所以你必須把這樣的情況反映到你的上司，向其說明該員工的工作情況，并要強調如果該員工不能改善，其他員工的意見會很大，也會使自己的工作難以開展，詢問一下上司這事該如何處理。如果上司對此事置之不理，你也不可因為該員工有特殊關系就特殊照顧，應行使你作為店長的權力公平公正處理。應鼓勵他/她積極上進，充分把自己的能力展現出來，這樣既可以讓親戚有面子，自己也可以獲得更大發展下屬出現這種情況時，作為店長首先要控制自己的情緒，然后心平氣和地勸說員工，不可以硬制硬。要讓員工明白身為公司的一員，應服從公司安排，無論分配什么樣的工作，都是因為相信員工具備相應能力而且能做好。員工只有認真做好每一項工作，才能展現自己的能力及價值。 學校食堂托管那家好？紹興單位食堂托管
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餐飲工作要求及時性強，必須講求工作的高效率。對員工在灌輸“提高效率是對自己生命價值的增值”的理念，在員工中強化時間和效率，培養員工具備堅決的執行力，主動的自動自發，通過班組和崗位間的競賽，在餐廳形成有效的“比學趕幫超”的良好氛圍。提高了人力資源的有效統配，如遇到了緊急任務，整個餐廳人力物力實行統一調度，集中優勢力量保證工作需要，從而使應急性工作得到了有效保證。通過學習加強能力的培養，學習是增長知識，掌握技能的根本途徑。保持餐飲具有較強的競爭力，**就體現在學習能力是否在保持，要想比別人做得更好更快，就必須加快學習，學習雖然是件苦差事，但沒有任何捷徑可走。特別是管理者要更加清楚地認識到學習的重要性，帶領員工積極學習新科技、新知識，走在市場競爭的前沿。管理者要通過自身的努力和帶動員工轉換認識，變“要我學”為“我要學”，從被動接受到主動求學，形成良好的學習氛圍。 上饒園區食堂托管
上海洽哲餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，是一家服務型公司。公司業務分為食堂承包，食堂托管， 團膳服務，快餐配送等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于食品、飲料行業的發展。上海洽哲餐飲立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。