其他的一些餐具搭配原理我們可以在各大論壇以及知識手冊中去學習，如果您是為高級的酒店進行餐具批發采購，尤其要注意這一點，因為除了餐具的質地，餐具的搭配也是細節鏈上重要的一環呢。在酒店、餐館的餐桌上，酒店格調層次的重要物品的酒店餐具發揮著重要的優勢，精致而且質優的酒店餐具有利于酒店的發展，那么酒店采購人員在市場中購買、批發酒店餐具應該注意什么呢？白色內壁無顏料餐具：避免陶瓷餐具內壁有釉和顏料的，盡量選用白色的。而且新購買的陶瓷餐具可先進行消毒處理，用開水煮5分鐘或者用白醋浸泡1至2小時，這樣可以有效的把里面的有害物質溶解出來。選購陶瓷餐具一般要選表面光滑，加工精致，外觀密致，釉層均勻，質量過硬的產品。定做酒店家具要注意儲物能力。北京酒店餐廳廚具批發什么價位
據檢測，部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此，應盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。另外，在購買方便碗面時，要注意觀察碗底的標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的物質就會溶出，隨食物進入人體。一次性泡沫塑料餐盒除不可降解，也有上述的問題存在，所以被禁止使用。選陶瓷餐具時，比較好不要選用釉上彩裝飾的，特別是所選取的酒店陶瓷餐具內壁比較好不要有彩繪，因為這種工藝的陶瓷餐具或含有鉛等金屬成分，在使用時容易影響人的造血、神經、腎臟、血管和其它的功能。當人體攝入一定的鉛時，會出現嘔吐、惡心等癥狀，這不利于酒店管理的就餐安全等問題。北京酒店餐廳廚具批發什么價位瓷餐具不適合在微波爐中使用，也不要在溫差太大的環境下使用，否則容易造成開裂現象。
一般來說，陶瓷餐具有骨瓷、強化瓷。如果特別講究質量的話，可以購買骨瓷餐具，骨瓷的透明度特別的高，而且拿起來也特別的輕巧。如果家里有小孩子的話，可以購買強化瓷餐具，強化瓷摔在地上的時候，破的幾率比較小。正確挑選方法：要在正規渠道購買，而且盡量選擇正規廠家生產的產品，不要貪圖便宜在街邊小攤購買，這樣會更加有保障。要注意查看產品是否有相應的標簽標識，比如食品接觸用304不銹鋼應當在顯眼位置進行標識，同時查看它是否有廠家信息、說明書、合格證明等，不要購買三無產品。檢查外觀、重量，質量過關的不銹鋼餐具表面應當是光滑的、無開裂等異常現象。另外，金屬材質的餐具都比較重，小朋友拿的時候可能會很費力，因此應當盡量挑選重量較輕的餐具。
酒店餐具批發別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。釉下彩瓷器安全，圖案顏色多藍綠，少紅黃。釉下彩則是先上顏料，再上釉，然后直接高溫燒制，由于不需要低熔點物質，所以顏料中不需要添加鉛，顏料也不容易析出，安全;釉中彩是先上釉、再上顏料，然后再高溫燒制，不含鉛，顏料較難析出，相對安全。釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑，光澤度非常好，而釉中彩則介于兩者之間，雖然光澤度較好，但手感不光滑。酒店陶瓷餐具容易清洗，只需要清水就可以洗干凈。
酒店玻璃餐具的清潔技巧？玻璃餐具是酒店餐飲用品中常見的餐具之一，以硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等特點被廣大商家所喜愛。但是，很多人都忽視了玻璃餐具的清潔工作，以為只要用清潔劑洗洗就可以了，其實不盡然，玻璃餐具清潔是有很多技巧的。清洗之前，更好在水槽底部墊上橡膠水池墊或一塊較厚的毛巾。帶裝飾的玻璃餐具，可用軟刷去除裝飾部位縫隙中的污垢;頑漬可用檸檬切片擦除，或者在醋溶液中清洗，切勿用金屬質清潔球刷大力劃擦。如果要洗的玻璃餐具沒有太多污垢油膩，只用些茶葉渣擦洗就可以。要清洗的是污漬較重或者口小底大的玻璃瓶，可先將其灌上水，再將一杯氨水或醋加入其中，浸泡過夜;或者把雞蛋殼弄成碎片，放進瓶子，加溫水后用力搖晃，即可洗得干干凈凈。酒店餐具批發時色彩鮮艷的塑料餐具勿選。北京酒店餐廳廚具批發什么價位
如果餐具用手敲擊后發出混濁的聲音，說明餐具的坯體有裂縫，不要購買。北京酒店餐廳廚具批發什么價位
選購陶瓷餐具有什么需要注意的地方？安全角度考慮。當我們在挑選陶瓷餐具的時候，除了要考慮陶瓷餐具的美觀程度以外，還要從安全角度考慮來挑選陶瓷餐具。為了避免過多的鉛鎘等重金屬，所以在挑選陶瓷餐具的時候，不要挑選那些碗內有大量圖案或者是花紋裝飾的餐具。一旦這些餐具里面重金屬溶出的話，對人體是非常有害的。體驗餐具。在購買陶瓷餐具的時候，我們還可以體驗一下餐具，因為有些餐具可能帶蓋子或者帶有其他零件，這個時候我們可以把零件或者是蓋子蓋在餐具上面，試著去組裝和體驗一下，看一下餐具組裝起來是否合適，那些質量好的陶瓷餐具，在組裝完了以后都比較密合。北京酒店餐廳廚具批發什么價位
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