重慶酒店商用廚具采購費用

來源: 發(fā)布時間:2021-08-28

批發(fā)廚具時應(yīng)該注意些什么?一、在選擇節(jié)能灶的時候,首先要了解它的熱效率,要檢查它的檢測報告,一般選擇熱效率在百分之七十以上的節(jié)能灶是很棒的。然后要選擇節(jié)能率相比較高的,節(jié)能是現(xiàn)在人們很關(guān)心的問題,一般的節(jié)能率在接近百分之五十已經(jīng)很好了。還要考慮它的廢氣排放率,盡量是小于百分之零點一。二、要納入考慮的就是節(jié)能灶的噪音問題,好的節(jié)能灶噪音是很低的。就是檢測排煙口,好的節(jié)能灶排煙口溫度是相當(dāng)?shù)偷模且话愕呐艧熆谌藗兺遣桓铱拷摹>频陱N具批發(fā)要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能。重慶酒店商用廚具采購費用

批發(fā)酒店廚具設(shè)備要注意哪些?廚具的周圍有水槽、洗碗機、油煙機等等設(shè)備,要根據(jù)一定的需要程度來批發(fā)和放置這些設(shè)備。在選擇廚具設(shè)備的時候,還要考慮它的重量、功能等各種要素。所選的產(chǎn)品要防靜電、耐磨性好、防火防電。設(shè)計也要美觀實用。水盆:水盆是使用頻率很高的廚房用品,采用臺下盆設(shè)計使盆的邊緣低于臺面,防止了水的溢出,幫助臺面清潔,同時解決了邊縫難以清理的問題。要納入考慮的就是節(jié)能灶的噪音問題,好的節(jié)能灶噪音是很低的。然后就是檢測排煙口,好的節(jié)能灶排煙口溫度是相當(dāng)?shù)偷模且话愕呐艧熆谌藗兺遣桓业摹=K酒店餐廳廚具采購哪家好酒店廚具批發(fā)盡量減少其采購、安裝及使用的花費。

酒店廚具批發(fā)的安全原則:現(xiàn)在的設(shè)備一般分為電、氣、油三種加熱方式,而這3種方式都有一定的安全隱患在里面,所謂不怕一萬就怕萬一,一旦發(fā)生以外,恐怕畢生的大半心血都會隨之而去,到時肯定是悔之晚矣。尺寸選擇:后廚一般面積都比較有限,后廚里面可謂是寸土寸金,每個地方都要合理的安排,所以設(shè)備的外觀尺寸也是尤為重要的。節(jié)能,商用設(shè)備的能耗是很驚人的,在日常生活中一點小小的節(jié)約,日積月累的總量是非常驚人的,這才是節(jié)約成本的正道,國外的餐飲酒店企業(yè)都非常注重這一點,除了節(jié)約成本以外的另外一個很重要的意義在于低碳,對環(huán)境的保護。

批發(fā)的酒店廚具的衛(wèi)生:酒店廚具設(shè)備在裝備過程中重要的是衛(wèi)生,其自身應(yīng)具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛(wèi)生。酒店廚具設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān),市場上的櫥柜設(shè)計,密封技術(shù)全部采用防蟑條密封,有效防止食物受到污染。設(shè)計:指形設(shè)計是實用的設(shè)計。這種設(shè)計是在櫥柜、吊柜等各個直角轉(zhuǎn)角處增加一個弧線設(shè)計,使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內(nèi)側(cè)拐角處設(shè)計成弧形,易于清潔。酒店廚具廚具設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力。

批發(fā)的酒店廚具要使用方便,美觀:廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚具設(shè)備的設(shè)計上,能按正確的流程設(shè)計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚具設(shè)備。廚具設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。節(jié)能環(huán)保更重要:紅外線靜音節(jié)能爐頭,主要用于燃氣紅外線燃燒器。該燃燒器采用多孔陶瓷板作為燃燒爐頭,由于紅外線燃燒器在燃燒時與空氣完全的排放,燃燒時發(fā)出的輻射紅外線具有較強的穿透力,并能激發(fā)水分子發(fā)生共振,將熱量均勻地滲透到被加熱物體的關(guān)鍵深處,確保加熱效果均勻,提高加熱質(zhì)量和烘干效率,用紅外線燃燒器進行加熱、烘干、保溫;可節(jié)省能量消耗30%以上,并降低污染。廚房不銹鋼的櫥柜臺面具有較強的硬度,抗沖擊性能好,多只能在臺面上砸出凹陷,卻不會破裂。酒店餐飲廚具采購價格

在批發(fā)鐵鍋時推薦批發(fā)鍋底較厚的產(chǎn)品,這樣才可以受熱均勻,也比較耐磨耐用。重慶酒店商用廚具采購費用

酒店廚具設(shè)備批發(fā)要注意哪些呢?對于這個問題,我們可以從廚房設(shè)備的費用、性能、衛(wèi)生安全、使用是否方便等幾個方面去綜合考慮,然后再挑選到讓自己滿意的產(chǎn)品。想到費用人們只考慮慮買價,這是極不大范圍的,由此引起的后患很大,較大范圍考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價,廠有或店店的標(biāo)定的價格;安裝費用,這是一筆工程費用,往往是根據(jù)設(shè)備的買價來估算的;運費、保險和包裝費用。在這項當(dāng)中無償送貨和自費會差別很大;修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內(nèi)是否無償更換零件等內(nèi)容;籌款費用:這包括借錢或借款的利息;經(jīng)營成本:這包括新設(shè)備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費用;重慶酒店商用廚具采購費用

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