酒店陶瓷餐具的采購學(xué)問：酒店用瓷（餐具）按照瓷質(zhì)，一般可分為普通瓷、強化瓷、鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷幾種。家用餐具一般選擇幾種功能餐具即可滿足生活所需，但一般酒店需要的餐具器形，卻或達20至40多個品種。有些酒店用瓷（餐具）需要配合菜品使用特殊器形，如鮑翅盅、魚翅盅、佛跳墻等菜品的裝盤餐具，就需要跟生產(chǎn)廠家專門定制生產(chǎn)，以使餐席統(tǒng)一和諧，打造專業(yè)、精致、獨特的酒店餐飲文化。造型別致的酒店用瓷（餐具），既能使菜品在餐桌上擺放時呈現(xiàn)美觀的姿態(tài)，新穎的器皿也會使顧客在就餐時感受“賞心悅目，心情愉快”的體驗。酒店餐具批發(fā)應(yīng)購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。酒店密胺餐具批發(fā)公司
酒店餐具批發(fā)：色彩鮮艷的塑料餐具勿選，雖然它的五顏六色給你春天的心情，但是大部分塑料餐具的彩色圖案中鎘，鉛等金屬元素嚴重超標超標。所以要盡量選擇無色無味，沒有太多色彩裝飾的塑料餐具。鐵、鋁餐具不宜搭配使用：由于鋁和鐵是兩種化學(xué)物，當出現(xiàn)了水時就形成一個化學(xué)反應(yīng)，其結(jié)果是使更多的鋁離子進入食物，給人體帶來更大的危害。所以，鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具不宜搭配使用。這是一個比較忽略的餐具使用禁忌。盡可能油漆筷子不可選：多人喜歡油漆筷子的多樣化裝飾功能強大，但是油漆多含過多鉛、鎘等有毒物質(zhì)。因此，選用未油漆且符合衛(wèi)生標準的竹制或木制筷子。酒店餐廳廚具批發(fā)哪家好一個盤子從頭到尾循環(huán)負責(zé), 各個環(huán)節(jié)各個部門互相監(jiān)督。
作為酒店采購人員，該如何采購酒店的餐具呢？挑選瓷器餐具選擇要看，看瓷器餐具外表是否有光澤，是否光滑平整，是否變形，底部是否有毛刺。其次是會比較，特別是配套瓷器，要會比較各配件，看它的造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花呈色隨燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，要是各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。第二步就是“聽”，用筷子敲一敲或用食指輕輕叩彈，胎細致密實，無裂損，在高溫?zé)蓵r，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。
酒店餐具批發(fā)如何選擇？外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質(zhì)。達到1350度瓷器比較好。選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。選購餐具時請注意是否是釉上彩瓷器。
酒店鎂質(zhì)瓷餐具批發(fā)：在購買和使用陶瓷餐具時，要注意以下幾點：1、購買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求；2、購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔；3、用鼻子聞是否有異味；4、不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標；5、應(yīng)購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。酒店餐具批發(fā)時鐵、鋁餐具不宜搭配使用。廣州酒店不銹鋼餐具批發(fā)哪里有
批發(fā)酒店餐具的時候要注意它是否防火、耐高溫。酒店密胺餐具批發(fā)公司
酒店陶瓷餐具批發(fā)優(yōu)點：易于洗滌和保持潔凈。日用瓷釉面光亮，細膩，使用沾污后容易沖刷。熱穩(wěn)定性較好，傳熱慢。日用餐具有經(jīng)受一定溫差的急熱驟冷變化時不易炸裂的性能。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用。有一定的耐酸、堿、鹽及大氣中碳酸氣侵蝕的能力，不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不生銹老化。瓷器的氣孔極少，吸水率很低。用日用瓷器儲存食物，嚴密封口后，能防止食物中水分揮發(fā)、滲透及外界細菌的侵害。彩繪裝飾豐富多彩，尤其是高溫釉彩及青花裝飾等無鉛中毒危害，可大膽使用,很受人們歡迎。酒店密胺餐具批發(fā)公司
上海嘉永酒店用品商場有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋陶瓷餐具，廚房設(shè)備，酒店座椅，日韓餐具，我們本著對客戶負責(zé)，對員工負責(zé)，更是對公司發(fā)展負責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的陶瓷餐具，廚房設(shè)備，酒店座椅，日韓餐具形象，贏得了社會各界的信任和認可。