山東酒店冷菜盼餐具

酒店餐具批發密胺餐具采購技巧：密胺餐具又稱仿瓷餐具，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧、美觀、耐低溫、耐煮、不易碎等性能，被普遍用于餐飲業。采購密胺餐具可從“色、香、味、形”等方面著手。色：用眼睛看，對照標準顏色來判別，應具有正常的自然色澤，無化學變化、物理變化產生的非正常顏色，無雜色、色差。香：用鼻子聞，應具有正常的自然氣味，無化學變化、物理變化產生的敗壞氣味、臭味等非正常氣味。味：用嘴巴嘗，應具有正常的自然味道，無化學變化、物理變化產生的哈喇味、澀味、苦味等非正常味道。形：用器械度量，形狀、形態、尺寸、重量、雜質、水分等指標應符合標準規定。酒店陶瓷餐具容易清洗，只需要清水就可以洗干凈。山東酒店冷菜盼餐具

酒店餐具批發注意事項：不銹鋼餐具重量較大，小朋友容易拿不穩，特別是6-7歲以下小朋友，因此年齡較小的小朋友在使用這類餐具時盡量要有家長看護。不銹鋼餐具導熱性能較強，容易燙傷小朋友的皮膚，因此使用時需要注意不要觸碰到金屬表面。不過現在已經有具備隔熱功能的不銹鋼餐具上市了，家長們可以選用這種餐具。不銹鋼餐具不宜長時間盛放含鹽、醬油、醋等調料的食品，因為這樣容易導致餐具中的重金屬元素，例如鉛、鎘、鉻等遷移到食品中，對小朋友的健康造成危害。銀川酒店牛排餐盤批發一個盤子從頭到尾循環負責, 各個環節各個部門互相監督。

酒店陶瓷餐具的采購學問：酒店用瓷（餐具）按照瓷質，一般可分為普通瓷、強化瓷、鎂質瓷、骨質瓷幾種。家用餐具一般選擇幾種功能餐具即可滿足生活所需，但一般酒店需要的餐具器形，卻或達20至40多個品種。有些酒店用瓷（餐具）需要配合菜品使用特殊器形，如鮑翅盅、魚翅盅、佛跳墻等菜品的裝盤餐具，就需要跟生產廠家專門定制生產，以使餐席統一和諧，打造專業、精致、獨特的酒店餐飲文化。造型別致的酒店用瓷（餐具），既能使菜品在餐桌上擺放時呈現美觀的姿態，新穎的器皿也會使顧客在就餐時感受“賞心悅目，心情愉快”的體驗。

酒店在購買和使用陶瓷餐具時，要格外注意以下幾點:1、購買陶瓷餐具一定要挑選正規的平臺，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的殘次產品。橋源酒店用品一站式采購平臺的產品均來自正規廠家，品質有保障，采購更放心。2、挑選時注意圖案顏色的光亮度，若光亮度偏低，可能是烤花時溫度未達到要求，此類陶瓷餐具產品的鉛、鎘溶出量往往較高，對人體健康有害。3、用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。4、選購微波爐自用產品時，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產品。質瓷酒店餐具具有高白度、強度高、高熱穩定性等突出特點。

怎么樣選擇質量高的酒店陶瓷餐具？1、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。3、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。5、瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器更好。6、.選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。7、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。酒店購買陶瓷餐具用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。山東酒店陶瓷餐具批發價錢

建議酒店陶瓷餐具采購者可選用陶瓷餐具產品中，使用釉下彩或釉中彩裝飾的產品，比如“青花”。山東酒店冷菜盼餐具

購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求;購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔;用鼻子聞是否有異味;不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標;應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。山東酒店冷菜盼餐具

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