大家批發選擇菜刀的時候要注意：在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；傳統鍛打工藝的刀具多采用木柄（圓柄居多），現在也有部分傳統刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。這點不用多說，起碼的要求。另外說說沖壓成型和紅熱鍛打工藝的區別，優劣。在批發菜刀時，首先你要確定是選不銹鋼的還是鐵刀，這兩種刀對人體都有好處。不銹鋼刀與鐵刀區別：不銹鋼刀干凈、美觀，但不很鋒利。鐵刀表面不好看，但長期使用會補鐵，適合貧血患者使用，那么如何批發一把好的菜刀呢？菜刀批發家用菜刀一般可批發夾鋼菜刀，切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀，有學問：選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口，如感覺發滑，證明菜刀有鋼，也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度。注意，不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。商品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。云南酒店大型廚具批發什么價格
大家批發選擇菜刀的時候，需要注意菜刀的一些制作的細節，比如大家要仔細的檢查刀背和刀頭是不是十分的光滑，另外要看刀是不是磨削的十分的平整沒有任何的瑕疵，還要用手摸看看有沒有毛刺。選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕。選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。安裝刀柄平直、牢固，刀箍不松動。一把菜刀的好與差注重下面這幾個地方：材料：制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他們的硬度隨含碳量越高越大，加工工藝要求就越大，做出來的刀肯定就越好、越鋒利。云南酒店大型廚具批發什么價格人性化的設備讓廚師在工作中方便，舒適，更加保護廚師。
為什么選擇批發鐵鍋呢？鐵鍋的優點一目了然，安全實惠、性價比高，但卻比較耗油，畢竟鐵鍋不粘主要靠油，所以用它做飯油煙也會較大。另外對于要求較高的人來說，由于鐵鍋的厚薄度不是固定的，每一口新鍋都得重新掌握它的加熱時間等等，所以我們和鐵鍋之間需要一些磨合期啦~日常使用鐵鍋需要注意的是：使用后著急冷卻而添加大量冷水的行為會導致鐵鍋變形，應該使用溫度適合的水、性質溫和的洗滌劑和偏硬的毛刷來清洗。在鐵鍋尚未完全冷卻時，用少量的蔬菜輕擦鐵鍋內、外部，達到保護鐵鍋表層的作用，并將鐵鍋放置在干燥通風處。
酒店廚具批發中，還有其他的廚房炊具，廚房灶設，廚房電器，廚房柜櫥等等，酒店的廚具類型許多，怪不得酒店可以做出這么多美味的菜肴，現在想想也不過分了。其實我們每天都要吃飯，吃飯也是我們生活中必不可少的一部分，俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”而廚房的餐具可以影響我們的做飯效率，酒店里面的廚具之所以齊全就是因為酒店每天供應吃飯的人很多，在選擇廚具用品時也應該選擇一些種類比較多的，并且實用的才對。如果有在酒店里工作的小伙伴一定要知道，廚具不是越多越好，一定要選擇實用的，這樣不只可以提高效率，也可以省下來一大筆錢。酒店的綠色環保必將促使酒店廚具批發供應商，甚至整個酒店廚具產業鏈中技術升級、企業轉型。
酒店批發不銹鋼廚具的優點：不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。酒店廚房不銹鋼廚具優點有：廚房不銹鋼臺面與不銹鋼柜體是連為一體的，加上不銹鋼材料結實耐用，不會開裂；廚房不銹鋼是一種環保的材質，不銹鋼這類材質不是化學材料合成的，也沒有天然花崗巖的輕微輻射；廚房不銹鋼臺面與水盆、擋板也是一體化的，使櫥柜給人的整體感十分強烈，整個不銹鋼臺面上沒有任何縫隙。酒店廚具批發中，不銹鋼廚具由于其出色的性能表現，所制成的廚具非常受歡迎。云南酒店大型廚具批發什么價格
建議采購的時候選擇不銹鋼廚具更為合適。云南酒店大型廚具批發什么價格
酒店廚具批發中，炒爐是作為酒店廚房設備中較為基礎之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過小炒爐進行加工。炒一蒸二是酒店菜系中的排行，用的較多的廚具設備應該屬于蒸柜，常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸柜，因為蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜設備可以分為燃氣與電磁兩種。酒店應該用什么樣的工作臺是采購廚房設備比較難以抉擇的問題，因為工作臺我們可以看到有很多不同材質原料做成，常見的有大理石、玻璃、原木等。云南酒店大型廚具批發什么價格
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