酒店餐具消毒柜的選購：看技術(shù)，選擇要看消毒柜是否有二星級(jí)的標(biāo)志，因?yàn)橹挥卸羌?jí)標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜才能真正起到殺菌消毒的效果，然后還要了解是否是真正的二星級(jí)，這就需要看消毒柜的消毒時(shí)間是否是≥60min，臭氧濃度是否可以到達(dá)≥40mg/m3，高溫消毒柜的溫度是否可以達(dá)到溫度≥120度、消毒時(shí)間≥15min，如果有一項(xiàng)達(dá)不到都不能被稱之為二星級(jí)。看工藝，目前消毒柜的整體面板邊框的設(shè)計(jì)都有：不銹鋼邊框、陽極氧化處理邊框、普通噴塑邊框，這幾種工藝當(dāng)中，不銹鋼邊框和陽極氧化處理的邊框從耐磨以及耐腐蝕性來說，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于噴塑邊框；另外還要看滑軌的工藝，一般分不銹鋼滑軌、冷板噴涂滑軌、冷板鍍鋅滑軌；這三種里面按順序不銹鋼滑軌更好、更耐用，下來才是冷板噴涂以及冷板鍍鋅的滑軌；之后就要看碗架的焊接工藝是否是無痕焊接技術(shù)，內(nèi)腔是否采用不銹鋼鏡面拋光處理，因?yàn)闊o痕焊接的碗架無焊點(diǎn)、毛刺更加強(qiáng)韌耐用。而鏡面拋光的內(nèi)腔可有效反射紫外線的光線，使殺菌更為徹底。酒店貝質(zhì)瓷餐具無毒、無鉛、無害并不退色，不易破碎。濟(jì)南酒店宴會(huì)餐具批發(fā)哪里的質(zhì)量好
選購酒店家具的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：防火、耐高溫：酒店的客房難免會(huì)有客人吸煙，也許還有點(diǎn)蠟燭的客人，稍有不慎，便會(huì)造成火災(zāi)，燒壞酒店家具，縮短了酒店家具的壽命，因此酒店家具防火耐高溫是不可忽略的重要性能。款式與風(fēng)格：家具款式風(fēng)格應(yīng)該與房間內(nèi)的裝潢保持一致，奢華風(fēng)格的房間與奢華類酒店家具相配，簡約風(fēng)格的房間與簡約類酒店家具相適應(yīng)。酒店家具的選擇應(yīng)該要把酒店的位置、面對(duì)的客戶、房間定價(jià)及所獲的投資列入考慮范圍。酒店要時(shí)刻以客人的偏好和消費(fèi)能力為主要，將酒店家具的設(shè)計(jì)裝潢互補(bǔ)酒店房間裝修的不足，以提升酒店的檔次。西安酒店西式餐具批發(fā)哪家靠譜如餐具有顏色時(shí)，可用白色餐巾紙來回擦一擦是否有褪色等現(xiàn)象。
酒店餐具設(shè)計(jì)的要點(diǎn)：一、簡約設(shè)計(jì)理念的滲透，更為簡約的設(shè)計(jì)打造是訂做酒店家具質(zhì)量好的關(guān)鍵，尤其酒店對(duì)于家具使用的要求是比較統(tǒng)一化比較簡單化的，所以在開展訂做酒店家具設(shè)計(jì)的過程中一定要注意單一使用模式的導(dǎo)入，更具針對(duì)性的使用呈現(xiàn)，更簡單更簡約的特色，不但只能有效的縮減訂做酒店家具制作的成本，也能更好的確保現(xiàn)代化酒店獨(dú)特簡約美感的展現(xiàn)。二、要注重色彩的慎重選擇，色彩的選擇對(duì)于訂做酒店家具打造的意義是非常重要的，一方面要通過實(shí)用性的色彩來融合，另一方面也需要通過色彩更好的展現(xiàn)酒店的主題風(fēng)格，訂做酒店家具服務(wù)好的機(jī)構(gòu)認(rèn)為，更多的需要從酒店整體的裝修風(fēng)格，裝修的呈現(xiàn)形態(tài)和主基調(diào)來落實(shí)酒店家具訂做的設(shè)計(jì)顏色，確保更搭配的顏色呈現(xiàn)，才能有效的保障，訂做酒店家具使用需求的匹配落實(shí)。
挑選瓷器餐具首先要看，看瓷器餐具外表是否有光澤，是否光滑平整，是否變形，底部是否有毛刺。其次是會(huì)比較，特別是配套瓷器，要會(huì)比較各配件，看它的造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ噬S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，要是各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。第二步就是“聽”，用筷子敲一敲或用食指輕輕叩彈，胎細(xì)致密實(shí)，無裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。新餐具在使用前應(yīng)先用食醋浸泡2個(gè)小時(shí)，或用沸水煮十幾分鐘，盡量溶出其中所含的重金屬物質(zhì)。
酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡單實(shí)用。一般家用的多為圓盤，圓碗，因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀，新穎的器皿也會(huì)使食客賞心悅目，心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對(duì)特殊菜品設(shè)計(jì)的，如鮑翅盅，魚翅盅，佛跳墻，需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。選購陶瓷餐具時(shí)，選用內(nèi)壁為白色的不含釉上顏料的餐具。廣州酒店早餐盤批發(fā)哪里的質(zhì)量好
酒店陶瓷餐具按照瓷質(zhì)，一般可分為普通瓷、強(qiáng)化瓷、鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷幾種。濟(jì)南酒店宴會(huì)餐具批發(fā)哪里的質(zhì)量好
如何選擇高質(zhì)量的酒店陶瓷餐具？外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過后也不宜做餐具。瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會(huì)對(duì)人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器。選購成套陶瓷制品時(shí)，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。濟(jì)南酒店宴會(huì)餐具批發(fā)哪里的質(zhì)量好
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