南昌酒店客房用品采購

酒店毛巾對(duì)于酒店來說是不可少的布草，但是現(xiàn)在市場(chǎng)的產(chǎn)品琳瑯滿目，要怎么辨別酒店毛巾的質(zhì)量是好還是不好呢？毛巾的原料直接決定毛巾的質(zhì)量，不同的原料價(jià)格相差很大。好的的毛巾所采用的原料必須是100%純棉，棉紗是21支、21合股、32支、32合股或40支。單條酒店毛巾重量越輕，風(fēng)格顯好，證明所用棉紗越好.相反毛巾重量也不低，毛巾風(fēng)格卻不好，如毛矮，矬毛，顯薄.則證明棉紗質(zhì)量較差.毛巾重量誤差不應(yīng)太大，12條(1打)誤差一般在2%，整包誤差一般在0.5%.一般應(yīng)達(dá)到99.5%.包裝數(shù)量準(zhǔn)確率一般應(yīng)在99.9%。優(yōu)良的酒店毛巾應(yīng)長(zhǎng)短一致(誤差不超過1%)，毛花順齊(這一點(diǎn)與毛巾的織造工藝有很大關(guān)系，并不是說好的棉紗就一定毛齊，但不好的棉紗毛則一般不齊，因?yàn)楝F(xiàn)在有一種烘干機(jī)，在烘干時(shí)能將毛捋齊，就是用于較差棉紗毛巾生產(chǎn)，使之達(dá)到毛巾風(fēng)格)。毛巾表面應(yīng)沒有斷徑，斷緯，稀路，密路，禿毛，毛圈不齊，毛邊，等現(xiàn)象，這一點(diǎn)將毛巾平鋪?zhàn)烂妫蛏煺褂饩湍芸吹健Ａ硗饷響?yīng)干凈整潔，無油漬、銹漬，破洞，殘邊，無殘留線頭。酒店用品目前種類都非常的齊全。南昌酒店客房用品采購

酒店臺(tái)布是鋪墊在餐桌上用來放置餐桌污染以及增加餐廳美觀的物品，是酒店餐飲用品的必備之物。由于酒店餐廳是一個(gè)眾多人進(jìn)餐的地方，因此，臺(tái)布經(jīng)常會(huì)被污染，需要經(jīng)常對(duì)其進(jìn)行必要的清潔保養(yǎng)。清潔方法：1、酒店臺(tái)布在用餐之后要馬上清潔。可選用醋、鹽等浸泡桌布再清洗，這樣效果更佳。清洗醋、酒、糖、鹽等可融于水的污漬，可將桌布浸泡三分鐘，取出清洗、甩干就能洗掉糖、酒、醋、鹽于水的污漬。2、油脂及蛋白質(zhì)污漬可用堿性溶液去除。具體方法是取5L清水加入5ml堿溶液，待完全溶解后，放入桌布煮沸5分鐘，待桌布上的油污和蛋漬完全消失后，取出清洗。3、色素類污漬可用漂白劑除色，然后在清洗。具體方法是取5L清水加入漂白劑50g，攪拌均勻?qū)⒆啦冀?鐘，待全部色漬消除后清洗、甩干、晾干。這步是消除色素并殺菌消毒。重慶酒店餐飲用品在選擇酒店床上用品供應(yīng)商時(shí)，酒店要注意與周圍環(huán)境的搭配。

酒店用品采購慣用的幾種主要方法：“一次停靠”采購。酒店?duì)I業(yè)所需的物品原料品質(zhì)繁多，必須向眾多的供貨單位采購，這就意味著酒店每天必須花費(fèi)大量的人力和時(shí)間處理票據(jù)和驗(yàn)收進(jìn)貨。為了減少采購、驗(yàn)收工作的成本費(fèi)用，有的酒店使用“一次性停靠”采購法，如果屬于同一類的各種原料、物資、酒店都向同一個(gè)單位購買，這樣只需要向供貨單位開出一張訂單，接收一次送貨，處理一張票據(jù)。然而，這種方法對(duì)大型酒店而言，仍不理想，于是酒店采購也使用超級(jí)市場(chǎng)購物方式。這種超級(jí)市場(chǎng)是現(xiàn)在逐漸建立的酒店物資源共享供應(yīng)公司，它可以使酒店原料物資源共享供應(yīng)及時(shí)無缺，而且每月訂貨，驗(yàn)收次數(shù)較大減少，降低了采購費(fèi)用。

選用商用廚房設(shè)備的準(zhǔn)則：防火準(zhǔn)則，廚房防火是廚房配置設(shè)備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設(shè)備，對(duì)于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能，當(dāng)然，大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能極好，不燃、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災(zāi)時(shí)設(shè)備導(dǎo)熱延火，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面都全部運(yùn)用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護(hù)設(shè)施，廚房火災(zāi)主要來源于電路起火和燃?xì)馄鸹穑姾腿細(xì)獗仨毎凑瞻踩珳?zhǔn)則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設(shè)施，列如漏電保護(hù)裝置、燃?xì)鈭?bào)警器、排煙防火閥、噴淋系統(tǒng)、自動(dòng)滅火裝置，容易傳熱、導(dǎo)熱的設(shè)備還應(yīng)設(shè)有隔熱保護(hù)層。酒店用品比較干凈衛(wèi)生。

酒店用品采購慣用的幾種主要方法：1、公開市場(chǎng)采購。亦稱競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格采購，適用于采購次數(shù)頻繁，需要每日進(jìn)貨的食品原料。采購部通過電話聯(lián)系或商函，或通過與供貨單位直接洽商，取得所需食品原料的報(bào)價(jià)，一般每種原料至少應(yīng)取得一個(gè)供貨單位之報(bào)價(jià)，分別登記在采購申請(qǐng)單上，經(jīng)過比質(zhì)比價(jià)，選擇其中較好的供貨單位。2、無選擇采購。在較特殊的情況下，酒店所需要采購的某種原料在市場(chǎng)上奇缺，或只有一家供貨單位，或酒店必須得到此物品及食品原料。此時(shí)，采購部往往采取無選擇采購方法，即連同采購申請(qǐng)單開出空白支票，由供貨單位填寫。酒店用品更加規(guī)模化。江西酒店一次性用品

酒店用品的基本設(shè)施種類繁多。南昌酒店客房用品采購

酒店餐具選購攻略：市場(chǎng)上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為酒店餐具購買而犯愁？酒店餐具不但是只做為餐具，更多的是一種藝術(shù)。酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)，所以，挑選好的酒店餐具非常重要。陶瓷海小編特此整理了一下幾點(diǎn)攻略：1、采購酒店陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要長(zhǎng)期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；2、不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具；選購微波爐用瓷具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品；3、在網(wǎng)上購買陶瓷餐具一定不要買去買三無的產(chǎn)品，您購買以后要求對(duì)方必須要給國(guó)家認(rèn)證的標(biāo)簽，網(wǎng)上購買餐具切記不要看產(chǎn)品的外觀圖，一定要看是不是有證產(chǎn)品。南昌酒店客房用品采購

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