人類和其他動物的胃壁上有一種特殊的腺體，能把吃下去的食鹽變成鹽酸。鹽酸是胃液的一種成分（濃度約為0.5%），它能使胃液保持胃蛋白酶所需要的適合的pH值，它還能使食鹽中的蛋白質變性而易于水解，以及殺死隨食物進入胃里的細菌的作用。此外，鹽酸進入小腸后，可促進胰液、腸液的分泌以及膽汁的分泌和排放，酸性環境還有助于小腸內鐵和鈣的吸收。鹽酸是一種無機強酸，在工業加工中有著的應用，例如金屬的精煉。鹽酸往往能夠決定產品的質量。在分析化學中，用酸來測定堿的濃度時，一般都用鹽酸來滴定。用強酸滴定可使終點更明顯，從而得到的結果更精確。在1標準大氣壓下，20.2%的鹽酸可組成恒沸溶液，常用作一定氣壓下定量分析中的基準物。其恒沸時的濃度會隨著氣壓的改變而改變。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（全面罩），穿橡膠耐酸堿服，戴橡膠耐酸堿手套。安鄉質量鹽酸功能作用工程
標定：取在105℃干燥至恒重的基準鄰苯二甲酸氫鉀約6g，精密稱定，加新沸過的冷水50mL，振搖，使其盡量溶解；加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近終點時，應使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解，滴定至溶液顯粉紅色。每1mL氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當于204.2mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度。貯藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔內各插入玻璃管1支，1管與鈉石灰管相連，1管供吸出本液使用。取該品約3mL，置貯有水20mL并稱定重量的具塞錐形瓶中，精密稱定，加甲基紅指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液（1mol/L）滴定，每1mL氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當于36.46mg的HCl。安鄉質量鹽酸功能作用工程遠離易燃、可燃物。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與堿類、胺類、堿金屬接觸。
一元酸只有一個酸離解常數，符號為Ka。它能夠度量水溶液中酸的強度。于鹽酸等強酸而言，Ka很大，只能通過理論計算來求得。向鹽酸溶液中加入氯化物（比如NaCl）時pH基本不變，這是因為Cl-是鹽酸的共軛堿，強度極弱。所以在計算時，若不考慮極稀的溶液，可以假設氫離子的物質的量濃度與原氯化氫濃度相同。如此做即使精確到四位有效數字都不會有誤差。無水氯化鋅溶于高濃度鹽酸可以制得盧卡斯試劑，用來鑒別六碳及以下的醇是伯醇、仲醇還是叔醇。將盧卡斯試劑與叔醇立即渾濁，與仲醇2-5分鐘渾濁，伯醇加熱渾濁。利用鹽酸可以與難溶性堿反應的性質，制取潔廁靈、除銹劑等日用品。
鹽酸一個重要的主要用途是酸洗鈍化不銹鋼板材。在事后解決鐵或不銹鋼板材(擠壓成型、冷軋、熱鍍鋅等)以前，能用鹽酸反映掉表層的銹或鐵氧化物。一般應用濃度值為18%的鹽酸水溶液做為酸洗液來清理碳素鋼。剩下的廢酸常再作為氯化亞鐵水溶液，但在其中重金屬超標成分較高，故這類作法早已慢慢越來越少。鹽酸是一種無機物強堿，在工業生產生產加工中擁有 普遍的運用，比如金屬材料的精練。鹽酸通常可以決策商品的品質。鹽酸的另一大適用范圍是制取有機物，比如生成PVC塑料的原材料氯乙烯、二氯乙烷、聚碳酸的前體雙酚A、催化反應粘膠劑丙烯酸乳液縮室內甲醛、抗壞血酸等。在明膠、食品、食品原料和食品添加劑的生產中常用到鹽酸。
在果膠、食品類、食品和食用添加劑的生產制造中常見到鹽酸。典型性事例有阿斯巴甜、葡萄糖、檸檬酸鈉、磷酸氫鈣、酸水解反應大豆蛋白等。這種加工工藝都應用食品級不銹鋼(十分純)的鹽酸。鹽酸能夠產生酸堿反應，所以能制取很多無機物，比如解決水所需的化工品氯化鐵與聚氯化鋁。氯化鐵與聚鋁在廢水處理、紙、生活用水等的生產制造中起混凝劑和助凝劑的功效。用鹽酸還能夠制取別的的無機化合物，包含路面用鹽氯化鈣、電鍍工藝用鹽氯化鎳、熱鍍鋅工業生產和充電電池加工制造業用鹽氯化鎂等。此外，常根據氯化鎂活性法從木碳制取活性碳。鹽酸能夠用于調整水溶液的pH值：在工業生產中對純凈度的規定極高時(如用以食品類、制藥業及生活用水等)，常見高純度的鹽酸來調整流水的pH;規定相對性不高時，工業生產純的鹽酸已足夠中合污水，或解決游泳館中的水。典型例子有阿斯巴甜、果糖、檸檬酸、賴氨酸、酸水解植物蛋白等。安鄉質量鹽酸功能作用工程
人們常穿戴個人防護裝備來減少處理鹽酸帶來的危害，包括乳膠手套、護目鏡、耐腐蝕的服裝與鞋等。安鄉質量鹽酸功能作用工程
儲存于陰涼、通風的庫房。庫溫不超過30℃，相對濕度不超過85%。保持容器密封。應與堿類、胺類、堿金屬、易（可）燃物分開存放，切忌混儲。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。鹽酸的危險貨物編號是1789，在裝它的容器上需要注明這個編號。廢棄處置方法： 用堿液－石灰水中和，生成氯化鈉和氯化鈣，用水稀釋后排入廢水系統。包裝方法：耐酸壇或陶瓷瓶外普通木箱或半花格木箱；玻璃瓶或塑料桶（罐）外普通木箱或半花格木箱；磨砂口玻璃瓶或螺紋口玻璃瓶外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。安鄉質量鹽酸功能作用工程
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