碭山酥梨在《本草綱目》中被稱為“果中甘露子,藥中圣醍醐”。碭山酥梨多汁,口味甘甜,秋熟的酥梨經熬制成膏,綿綢柔韌、色澤深沉,泛出絕美的琥珀光,具有止渴生津、解熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便***之功能,對***感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道問題都有***,《本草綱目》有載,秋梨蜜膏。說到《本草綱目》記載的秋梨密膏,不能不說被譽為“烏金湯膏”的郭家鋪子“貢梨膏”。郭家鋪子的“貢梨膏”是用碭山百年老梨樹結的成熟果實和郭家**秘方一起手工熬制而成,在碭山富有名聲,是碭山本地老百姓幾代人熟知的品牌。說起郭家鋪子“貢梨膏”名稱的由來,郭家鋪子“貢梨膏”制作技藝傳承人郭昌泓滔滔不絕。不僅可祛痰熱,療***,滋陰潤肺,而且對嗓子卓有養護作用,;貢梨膏
因為萊陽梨的區域性和地方特產的關系,所以關于它的傳說人云亦云。比較簡單的方法就是看果皮的厚度,只要是厚皮的通常是假的萊陽梨,因為任何水果熬的膏達到這種厚度早就糊鍋了。萊陽梨的**產地是煙臺萊陽市照旺莊鎮駐地周邊的幾個村莊,要說**產地的話,首先去除口感這些東西,單單從**倆字來講,應該屬于照旺莊鎮往南5公里左右的發坊村。下面本文為大家分享萊陽梨膏的熬制方法以及辨別萊陽梨真假的辦法。:通過口感來分辨。**的萊陽梨膏后味略帶酸,這是水果的自然味道。貢梨膏萊陽梨肉質細嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜,有獨特的風味。
第三種,機器熬制,流水作業,只是為了加工數量批發,好無止咳化痰潤肺效果,因為梨膏經過慢火熬制才有效果,所以機器加工的這個只能算梨飲料,價格在50左右。第四種,用液化氣天然氣或者煤火熬制,效果欠佳,這種熬制方法熬不出萊陽茌(慈)梨固有的止咳化痰潤肺的效果,如果他說是古法熬制,是騙子,因為古代沒有液化氣,價格在50左右。第五種,純手工,用土灶,木火古法熬制,只有這樣才能熬出萊陽梨止咳化痰潤肺的效果。價格在60--80左右,但是用的不是**的萊陽梨,也就是說不是照旺莊村的。
秋梨膏所含成分多是為防***護陰之品,比如秋梨、麥冬、川貝等,因此對于陰虛肺熱之燥咳,特別有效。然而,咳嗽有諸多證型,比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等,此時吃秋梨膏不僅效果不佳,有時還會雪上加霜。此外,中醫認為秋梨膏性涼,故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人比較好少吃或不吃,以免虛寒癥狀加重,更容易腹瀉,即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝,應適可而止。還應注意一點,因秋梨膏含糖量較秋冬季節,天氣日漸干燥寒冷,不少人經常出現感冒、咳嗽等癥狀。于是,秋梨膏便成為很多人此時養生保健的必備品。很多人都有這樣的習慣煮熟的萊陽梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
唐玄宗患病,終日口干舌燥、心熱氣促,服了,上百種藥均不見效,御醫和滿朝文武東手無策,正在人們焦慮不安之時,一名道士用碭山酥梨及各種中草藥配伍熬制的密膏治好了皇帝的病。有一次,唐玄宗在次日上早朝的時候,宣見道士,問“這是哪里的梨熬制的?”道士怕以后世俗纏身,便隨口說道:“是碭山郭家的。”唐玄宗遂命:“以后郭家的梨在秋天成熟的時候一部分做成梨膏進貢,另-.部分鮮果直接進貢?!钡朗砍鰧m之后,把***交給郭家就不知所蹤。從此,民間就把郭家鋪子制作的梨膏稱為“貢梨膏”并沿用至今,其他家做的則叫“秋梨膏”。萊陽梨含有豐富的糖分和多種維生素,易被人體吸收,能夠增進食欲,對肝臟具有保護作用。貢梨膏
從而******。飯后吃個萊陽梨,能夠讓積存在人體內的致*物質大量地排出。貢梨膏
入秋后氣候開始變得干燥,而秋梨膏正是平氣***當令之物。郭昌泓在中國公益新聞網工作。他說:“在北京工作期間,總是感覺不適,皮膚干,口干舌燥,嗓子不舒服,霧霾嚴重,特地讓家人寄來幾瓶手工做的‘貢梨膏’,放在辦公室讓同事們一起喝。一段時間過后都評價不錯?!蓖轮g要的越來越多,還有其他單位的同事也有要的。當時,他就有了把家里這個**的寶貝,重新規劃品牌包裝銷售的想法。郭家鋪子制作的“貢梨膏”顏色為琥珀色、烏金色,又被譽為“烏金湯膏”。貢梨膏
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