貢梨膏的萊陽梨膏后味略帶酸，這是水果的自然味道。純手工熬制是會有糊焦味兒的，因為這是手工文火熬制的標志。【萊陽梨膏與普通梨膏的區別】陽梨膏是采用貢梨膏萊陽梨熬制，不像超市里賣的秋梨膏厚厚的、粘粘的。萊陽梨膏與普通秋梨膏的區別在于：市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿調制而成，而**萊陽梨膏是用新鮮萊陽梨鮮榨、熬制而成，純度很高，不含任何添加劑，甚至不含一滴水，保證原汁原味。在氣候干燥時，每天吃一兩個萊陽梨，可以緩解口鼻干燥、皮膚瘙癢，有益健康。貢梨膏
梨的選用貢梨膏對梨并沒有特別的要求，只要是萊陽梨且含水量和含糖量大一點的，熬出的貢梨膏無論在色澤上還是口味上都會更好一點，所以大家在買梨的時候盡量挑一些這樣的梨就行。制作方法步驟一：制作梨膏千萬不能混有梨肉或者梨渣首先要把梨榨成汁才可以，去掉皮和梨核后，切成塊后，用榨汁機榨汁成梨汁，然后將榨好的梨汁倒入鍋中步驟二：熬制梨膏一定要用小火然后，將炸好的梨汁上火煮，大火燒開后改小火，只要保證冒泡即可梨汁經過煮制后5個小時左右，會逐漸變成紅褐色，并且越來越濃稠這時候就要注意后一點了，這一步也是至關重要的貢梨膏熬制梨膏一定要用小火；
而農家做飯的鐵鍋熬制的梨膏，考慮到衛生情況，現在基本被淘汰，且鐵鍋熬梨膏易產生氧化反應糊鍋，如果加入冰糖或者蜂蜜因比重大于梨汁水，會很快產生氧化，熬成的膏***以焦糖為主，問下能問出來有點烤糊的山芋糖味道。膏內留下很多渣（雜質），氧化后成膏營養價值大部分流失，只剩下焦糖為主。目前在碭山還有少數沒有條件的家庭偶爾熬制采用鐵鍋熬制，請買家慎重選擇。怎樣辨別碭山梨膏。真假手工酥梨膏，乃老祖宗傳下來的瑰寶，熬膏需要經過12小時浸漬，3道提取，4次濃縮化膠，武火3次熬，文火收成膏，經過選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等8道繁瑣工序，雖繁必不敢省工人。
“人間四月芳菲盡，黃河故道梨花艷。”碭山，古稱下邑，位于安徽省**北端，歷史悠久、資源富集，是后梁開國皇帝朱溫故里，出了傅友德、申屠、劉墉等歷史名人。碭山素有“中國梨都”美譽，清明時節的碭山縣，是一片雪白的世界，只是把大地銀裝素裹的不是雪花，而是晶瑩剔透的梨花。4月來碭山賞梨花，九、十月份來碭山采摘碭山酥梨享受農家樂，這些都已經成為了碭山旅游文化的招牌。碭山酥梨在《本草綱目》中被稱為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。梨膏的味道醇厚帶一點的焦糖香味，直接吃入口即化，滿口生津，甘甜卻不膩。
所以倫功效的話還得是慈梨膏!自家純手工熬制，無任何添加劑、不加水、不加糖，不摻一個秋梨，純萊陽慈梨熬制20多個小時!正因為萊陽慈梨(萊陽茌梨)所含有其它梨所沒有的原兒茶酸,是天然的***呼吸道疾病的良藥,不用化學合成,對人體無害,***!抗霧霾,肺部清潔工!慢性病,慢慢治,不是著急就能好的，正因為含有的原兒茶酸成分有著祛痰、平喘有著***抑菌的作用。萊陽梨的營養價值】萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用;所以大家在買梨的時候盡量挑一些這樣的梨就行。貢梨膏
老姜削去外皮切成細絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。貢梨膏
梨膏具有非常好的，潤肺止咳，生津利咽等功效。常用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。清熱化痰.秋梨膏中含有生地、葛根、蘿卜等能祛痰、生津的藥物，起到好.的清熱化痰的功效。對于肺結核、氣管炎和上呼吸道***的患者所出現的咽喉干、癢，痛、音啞、痰稠等癥狀有比較好的效果。通便清火秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、蘋果酸等物質的，能起到幫助消化的作用，再加上梨的清熱作用，起到通便清火的功效，對肺熱煩渴、便干燥悶等癥狀有比較好的作用。貢梨膏
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