貢梨膏

來源: 發布時間:2021-11-24

秋梨膏也叫雪梨膏,是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品,臨床上常用于***因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內**的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制,并在京城售賣,所以成為了北京傳統特產。**的梨膏采用去皮、去核的純酥梨汁經過十幾個小時熬。貢梨膏

“我們家就座落在梨園旁邊,家里的梨樹都是幾百年以上的老梨樹,老梨樹結的梨汁多渣少,特別適合做梨膏。”郭昌泓介紹,“郭家鋪子‘貢梨膏’堅持原材料全部選用百年老梨樹的結的成熟碭山酥梨制作而成。”制作梨膏旺季的時候,家里的男女老少都要齊上陣,有的支鍋,有的挑選梨、有的去皮、有的榨汁、有的劈柴,這樣***的時間過去了,到了傍晚就開始下鍋熬制,剛開始需要大火,然后中火,***小火慢熬。漫長的小火慢煮中,湯汁的水分在一點點揮發,顏色越來越深,逐漸變成了深褐色,這時空氣中就會彌漫起香味了,接著是撲鼻的甜味兒,這味道和烤紅薯的味道相似。貢梨膏因為梨性寒冷,脾胃虛寒、***及產后血虛的人,不可多食。

水果中含有兩種單糖,一是葡萄糖,一是果糖,甜度來源于果糖,越甜的水果,果糖的含量越高,萊陽慈梨比一般的梨糖度本就高出2~3個百分點,再加上果糖含量高,所以特別甜,采用**的萊陽貢梨熬制的慈梨膏糖分高達80以上,糖分越高,含水量越少,熬制過程中不添加一滴水,濃縮的都是精華。梨膏的制作并不比梨水那么簡單,特別是后收膏的瞬間,如果掌握不好很容易前功盡棄,只有按照正確的方法熬制,才能熬出好氣質好喝的萊陽貢梨膏來的。

3:看價格,有些梨膏價格出奇的便宜,而且也說是20斤梨熬一斤梨膏,**萊陽梨的價格現在一般是4----5塊錢左右一斤(這里指的是**的照旺莊出產的,外邊那些不**的價格肯定不一樣),單單梨的成本就100塊錢,再加上人工,柴火等等,大家可以自己算一下,那些便宜的是什么貨色了,當然不排除有學雷鋒做好事的。4:再就是還有一種是用機器流水加工,這種一般是帶商標的成品包裝,這個不評價,你們懂得。5:用煤火,液化氣等這些現在工具熬制的,效果肯定熬不出手工熬制的效果。梨膏的味道醇厚帶一點的焦糖香味,直接吃入口即化,滿口生津,甘甜卻不膩。

鐵爐貢梨始于隋唐,盛于明清,是高平黃梨的前列**,作為上黨特產多次進貢朝廷,故名鐵爐貢梨,對上火清肺、口舌生瘡等有明顯療效。整個節目以合作社社長王建飛為主人公,介紹了鐵爐貢梨的歷史,近年來鐵爐村在王建飛的帶領下,成立了鐵爐貢梨專業合作社,采用科學的種植技術,使得鐵爐貢梨這一高平大黃梨的品牌影響力不斷擴大,也為處于困境中的村民找到了一條致富路。特別是央視財經頻道***主持人肖薇現場出鏡,與當地老百姓互動交流,對鐵爐貢梨的特色、梨膏的制作過程進行了詳細地解說。鐵爐貢梨通過央視這一大舞臺,真正走向了全國。熬出的貢梨膏無論在色澤上還是口味上都會更好一點;貢梨膏

梨膏的制作并不比梨水那么簡單,特別是后收膏的瞬間,如果掌握不好很容易前功盡棄;貢梨膏

所以倫功效的話還得是慈梨膏!自家純手工熬制,無任何添加劑、不加水、不加糖,不摻一個秋梨,純萊陽慈梨熬制20多個小時!正因為萊陽慈梨(萊陽茌梨)所含有其它梨所沒有的原兒茶酸,是天然的***呼吸道疾病的良藥,不用化學合成,對人體無害,***!抗霧霾,肺部清潔工!慢性病,慢慢治,不是著急就能好的,正因為含有的原兒茶酸成分有著祛痰、平喘有著***抑菌的作用。萊陽梨的營養價值】萊陽梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用;貢梨膏

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