茌梨膏比較少見，也比較名貴，取材***中外的萊陽梨，一般當地人知道的比較多，做法與其他梨膏不同，萊陽茌梨膏主要是使用土法熬制，是將萊陽慈梨先煮熟，取煮熟后的梨汁，繼續熬制，直至水分全無，呈現膏狀（類似蜂蜜）。一般萊陽茌梨膏不會添加別的東西，因為萊陽梨本身就含有別的梨所不具有的天然的原兒茶酸，這也是為什么萊陽梨能***中外的原因。梨，被稱為“百果之宗”，含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素，對人體健康有重要的作用。有淡淡的梨香味（因為用純梨汁熬制，加了糖或者蜂蜜的，開水沖開后會有很重的焦糖味），小孩很喜歡。貢梨膏
碭山酥梨在《本草綱目》中被稱為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。碭山酥梨多汁，口味甘甜，秋熟的酥梨經熬制成膏，綿綢柔韌、色澤深沉，泛出絕美的琥珀光，具有止渴生津、解熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便***之功能，對***感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道問題都有***，《本草綱目》有載，秋梨蜜膏。說到《本草綱目》記載的秋梨密膏，不能不說被譽為“烏金湯膏”的郭家鋪子“貢梨膏”。郭家鋪子的“貢梨膏”是用碭山百年老梨樹結的成熟果實和郭家**秘方一起手工熬制而成，在碭山富有名聲，是碭山本地老百姓幾代人熟知的品牌。說起郭家鋪子“貢梨膏”名稱的由來，郭家鋪子“貢梨膏”制作技藝傳承人郭昌泓滔滔不絕。貢梨膏煮熟的萊陽梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
而農家做飯的鐵鍋熬制的梨膏，考慮到衛生情況，現在基本被淘汰，且鐵鍋熬梨膏易產生氧化反應糊鍋，如果加入冰糖或者蜂蜜因比重大于梨汁水，會很快產生氧化，熬成的膏***以焦糖為主，問下能問出來有點烤糊的山芋糖味道。膏內留下很多渣（雜質），氧化后成膏營養價值大部分流失，只剩下焦糖為主。目前在碭山還有少數沒有條件的家庭偶爾熬制采用鐵鍋熬制，請買家慎重選擇。怎樣辨別碭山梨膏。真假手工酥梨膏，乃老祖宗傳下來的瑰寶，熬膏需要經過12小時浸漬，3道提取，4次濃縮化膠，武火3次熬，文火收成膏，經過選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等8道繁瑣工序，雖繁必不敢省工人。
秋梨膏是秋天成熟的碭山梨和其它中藥配伍加工而成的藥膳飲品，相傳始于唐朝。唐玄宗患病，終日口干舌燥、心熱氣促，服了上百種藥均不見效，御醫和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，名道士用碭山酥梨及各種中草藥配伍熬制的密膏治好了皇帝的病，唐玄宗在次日上早朝的時候，宣見道士，問“這是哪里的梨熬制的?”道士怕以后世俗纏身，便隨口說道：“是碭山郭家的”。唐玄宗說:“以后郭家的梨在秋天成熟的時候一部分做成梨膏進貢，另一部分鮮果直接進貢?！钡朗砍鰧m之后，把***交給郭家就不知所蹤。從此，民間就把郭家鋪子制作的梨膏稱為“貢梨膏”并沿用至今，其他家做的則叫“秋梨膏”。萊陽梨中的果膠含量很高，能促進食欲，幫助消化，并有***通便和解熱作用；
貢梨膏的萊陽梨膏后味略帶酸，這是水果的自然味道。純手工熬制是會有糊焦味兒的，因為這是手工文火熬制的標志?！救R陽梨膏與普通梨膏的區別】陽梨膏是采用貢梨膏萊陽梨熬制，不像超市里賣的秋梨膏厚厚的、粘粘的。萊陽梨膏與普通秋梨膏的區別在于：市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿調制而成，而**萊陽梨膏是用新鮮萊陽梨鮮榨、熬制而成，純度很高，不含任何添加劑，甚至不含一滴水，保證原汁原味。老姜削去外皮切成細絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。貢梨膏
說起郭家鋪子“貢梨膏”名稱的由來，郭家鋪子“貢梨膏”. 制作技藝傳承人郭昌泓滔滔不絕。貢梨膏
并且有位列中國四大名梨之一的萊陽梨，品質更勝一籌，堪稱梨中上品。據李時珍的《本草綱目》記載：“萊陽梨有治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、***之功效?！彼幨サ倪@種專門評價，將萊陽梨與普通梨拉開了距離。萊陽梨肉質細嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨特的風味。經常吃萊陽梨，有以下幾大好處：1、清肺止咳：萊陽梨因含有配糖體及鞣酸等成分，能夠滋陰潤肺，祛痰止咳，對咽喉有養護作用，對患肺熱久咳病者有療效。貢梨膏
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