南美白對蝦一般在4～9月進入繁殖高峰期，交配是在雌蝦性腺發育成熟時進行。一般將發育成熟的雌蝦選出，放入養殖成熟的雄性親蝦池內，南美白對蝦一般夜間交配，雌雄比例一般控制在1:5。雄蝦在成熟雌蝦后下方靠近并追逐雌蝦，雌蝦排卵的同時蝦排出精子在水中受精，人工培育的南美白對蝦產卵量為15～20萬粒/尾，產卵后將親蝦移出。 受精卵受精后，通過虹吸的方式由排水口直接排水至100目的集苗網箱中，經紗布過濾后在用消毒海水沖洗1分鐘，并迅速投入孵化池。為減少沉入池底受精卵因缺氧而造成的死亡，一般用推卵器在孵化池內慢慢來回推，以翻動池底，形成水流。南美白對蝦餌料分為鮮活餌料和配合餌料兩大類。福建特色南美白對蝦養殖技術
折疊式對蝦養殖池具有以下創新點： （1）投資少，不占用養殖塘地，不增加土地租金，實施簡單，產品拆裝方便，縮短養殖塘的養殖時間，提高了養殖塘利用率，降低了養殖成本。 （2）本產品直接用養殖塘水進行標粗，減少因蝦苗場和養殖塘的水環境不同而出現對蝦應激和排塘現象，降低了養殖風險和養殖成本，提高了蝦苗成活率。 （3）實現分級對蝦養殖模式，本產品實現兩級對蝦養殖模式。蝦苗在養殖條件和水質比養殖塘好的折疊式養殖池中養殖一段時間后，無損傷轉移到養殖塘繼續養殖；然后在折疊式養殖池內繼續淡化標粗蝦苗，分批次投放到養殖塘或待養殖塘收蝦后隨即又將折疊式對蝦養殖池養好的蝦苗再次轉移到養殖塘繼續養殖，這樣通過分段、交替的無損傷養殖，可以實現一年三茬養殖對蝦，年產量可提高2倍以上，而且可避開收獲高峰期，平均價格提高30％以上，年經濟效益提高2倍以上，社會效益和經濟效益明顯。山西特色南美白對蝦生產南美白對蝦喜食鮮活餌料，且生長快。
低溫防控與注意事項 一、冬棚保溫 近期要將越冬大棚的棚口全部封閉，不留風口，以免風吹進大棚內降低溫度。水溫太低時(低于17℃)，可在大棚內用電熱風機、鐵鍋裝木炭燃燒等方法增加棚內溫度。 二、確保水體足夠的溶氧 進風口要通外面，以免棚內密封氧氣稀薄導致缺氧。合理使用增氧設備增氧，好用鋪底管增氧，特別是晚上好使用底部增氧，因為鼓風機壓縮的空氣一般也有25℃左右，而用水車式增氧機打起水花容易散熱。此外還可以大功率的燈管照射促進藻類光合作用、使用增氧劑等。 三、穩定水質? ? 可使用正大水質檢測試劑盒，每隔3天左右對蝦塘水質進行檢測。
厄瓜多爾白蝦的家庭做法 干煎大蝦 基礎知識及家庭做法食用材料：厄瓜多爾白蝦、雞蛋、紅辣椒、青辣椒、淀粉、吉士粉、食用油、料酒、白胡椒粉、精鹽 di一步：辣椒去蒂、籽后洗凈切末;蝦去除頭、殼，挑去沙腸，洗凈，在蝦背橫剖一刀，再輕剁數刀，但不切斷，加料酒、鹽略腌片刻 第二步：撈出蝦，沾上少許淀粉，放入鹽、白胡椒粉、吉士粉、蛋黃、清水拌勻，后撒上辣椒末 第三步：往鍋里注入適量油，放入大蝦，用中火煎片刻，蓋上鍋蓋，改小火略煎后燜煮至蝦熟即可。南美白對蝦屬雜食性種，在人工養殖情況下，可攝食池塘中的有機碎屑，對飼料的固化率要求較高。
南美白對蝦常見的應激有：低溫應激、高溫應激、變溫應激、缺氧應激、擁擠應激、中毒應激、營養應激、淡化（雨水）應激。對蝦長期處于應激狀態時，往往會引起身體消耗能量增加，糖代謝加快，蛋白合成遲緩（料比增加）；耗氧增多，攜氧能力下降（引起缺氧）；免疫機能下降，感ran幾率大增（發病）。外界環境應激反應具有雙向性，適度的應激可增強魚蝦對環境的適應能力，如白對蝦經過馴化可以在純淡水中生存；而超出對蝦的適應范圍的應激會損傷組織qi官（如空腸、肝萎縮、鰓絲腫大等）或引起代謝障礙，誘發病害，甚至死亡。如白對蝦從海水中一下子移至淡水中，它只能生存幾個小時，時間長了它就會死亡。對蝦應激常見的表像：肌肉白濁、抽筋、減料、肝腸鰓等qi官病變，如肝色泛紅、空腸、腫鰓脫殼等。在南方，每畝在放養2～3萬尾苗種的情況下，養殖60～70天可達到食用規格，北方則需要70～80天。湖南直銷南美白對蝦價格行情
在蛻皮高峰來臨之前，南美白對蝦異常活躍，圍塘游動。福建特色南美白對蝦養殖技術
南美白對蝦自然棲息區為泥質海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。 水溫：南美白對蝦生長的適宜水溫為13～40℃，生長的適溫度為23～30℃。水溫低于16℃時開始停止攝食，長期處于低于13℃時出現昏迷；當水溫升高到41℃時，體長小于4厘米的個體在12小時內全部死亡。個體越小對水溫變化的適應能力越弱。 鹽度：南美白對蝦生長的適應鹽度為2～34‰，適生長鹽度為10～20‰，與中國對蝦相似。在逐漸淡化的情況下，南美白對蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長，但口味稍微有所下降，并且長途運輸的成活率相對較低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應逐漸提高鹽度。 pH：南美白對蝦在pH為7.5～8.5的弱堿水中生活較好，pH低于7時生長受到明顯影響，而且活動即受限制，主要是影響蛻皮生長。因此，在養殖過程中，當水中的pH低于7時，就要換水或者施放生石灰了，否則會影響蝦的生長，甚至造成蝦的死亡。福建特色南美白對蝦養殖技術