成都八巨餐飲管理有限公司總部位于四川省成都市彭州市濛陽鎮香榭街，專注于川味佐餐鹵味，從事生產、營銷及零售鹵制熟食品，企業主營業務包括鹵豬、鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽，以及連鎖加盟體系的運營和管理。做地道川味老鹵，揚匠心鹵味文化。用心做好鹵，齊力創輝煌。八巨老鹵致力于給消費者健康、美味的鹵味美食，也希望能將四川鹵味的匠心和文化傳承、發揚，打造相當有有品牌和地域特色的川味家常鹵味。立足于鹵味文化和家傳秘方，完善消費者服務體系，成為消費者心中的優項選擇，打造相當有有四川地域特色和影響力的家常鹵味連鎖品牌。一家可以學到鹵菜技術精髓的店鋪-八巨老鹵。遼寧鹵豬頭肉加盟
涼鹵菜要想賣得好，要想吃起來回味悠長，一碗精煉的紅油是必不可少的。但是很多人，不管是做生意的人還是家庭主婦，都不知道這種讓人迷戀的紅油應該怎么做。我們就在這篇文章中一起來探討一下。首先，要熬制涼鹵菜紅油，就應該準備這樣的一些調料：小米辣300g，二荊條400g，燈籠椒300g，另外就是菜籽油6000g。看到這里，大家就會知道了，看似很簡單的紅油，其實一點都不簡單，畢竟辣椒的種類就需要三種之多。上面說了做涼鹵菜紅油的主料，接下來要說的是輔料了。輔料清單如下：老姜60g，大蔥、香菜各50g，洋蔥、芹菜20g。這些原料準備好了之后，洗干凈晾干水分，將老姜切片或者拍破，大蔥和洋蔥切蔥粗絲，大蒜切片備用。除此之外，紫草和冰糖各15g，鹽和白酒各10g，另外還要有核桃仁若干，白芝麻100g。青花椒和紅花椒各5g。冰糖若干。接下來，就是準備熬制涼鹵菜紅油的香料了，還是熟悉的那些想也、小茴香、香果，這三種香料各需要1g就足夠了，另外就是草果2g，桂皮和山奈各1g，為了更好的熬制出味道，講這些香料全部打成粉。那么，具體的涼鹵菜紅油應該在怎么做呢？鍋內放菜籽油適量，用微火將加工好的三種辣椒慢慢炒。炒的過程中要注意不斷地翻炒，保證辣椒受熱均勻不糊鍋。四川鹵味紅油加盟連鎖八巨老鹵有嚴格的食品安全生產體系，鹵品新鮮，不會賣過夜陳品。
鹵菜之所以是備受廣大消費者喜愛的美食，是因為鹵菜后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、百吃不厭。如何更快更好的學習鹵菜培訓技術，下面由八巨老鹵小編給大家介紹幾種方法：一、學習鹵菜技術首先要不怕吃苦，特別是平時連飯都沒做過的，雖然做鹵菜相比其它小吃行業，相對輕松很多，但是對于連飯都沒做過的人來說，不怕苦還是必須的二、有耐心，學習鹵菜技術，說簡單就簡單，但是有一點是很重要的，就是耐心，因為一鍋好鹵水不是一下就成的，是需要付出相當的耐心去慢慢養成的，也要付出耐心精心的維護好。學習鹵菜技術重點是要有一顆好學的心。熟食作為家家戶戶都必備的產品，是非常受歡迎的，尤其是在夏天，大家沒胃口吃飯，或者太熱不想做飯，那么必然想到的就是吃鹵菜了。正因為老百姓對熟食的需求量越來越大，所以市面上的鹵菜加盟店也越開越多，很多人現在也都看好了鹵菜加盟店的商機，想要在這個大環境中分一杯羹。但是市面上的鹵菜培訓方也有很多，如何能在多的鹵菜培訓方當中選擇一個靠譜的，能學到真技術，這個也是我們在學習鹵菜技術需要注意的問題
八巨老鹵,匠心制作,用心傳遞美味!四川人喜歡鹵味，從街頭林立的鹵味店，到人流不斷的街市，到處都可以看到排隊買鹵味的景象，在四川人的美味食譜中，鹵味不可或缺。四川人的鹵菜，很多人也叫“下酒菜”，有鹵豬頭肉、豬排骨、鹵心舌，豬尾巴，豬耳朵、肥腸等，尤其是豬頭肉和豬排骨，四川人為之喜愛。豬排骨瘦肉偏多，肉質鮮嫩，富含質量蛋白質，鈣的含量也特別高，而豬頭肉除了含有大量的蛋白質之外，它里面還含有極為豐富的鐵，膠原蛋白，維生素等成分。但是它們深受四川人喜歡的**重要的原因當然是味道。夏季開八巨老鹵鹵菜生意好不好？
川鹵在全國較為普遍，多以紅鹵為主，接下來八巨老鹵的小編就帶大家來了解一下川鹵。除了微辣，四川鹵味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種鹵味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些鹵味從浸泡到鹵的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之后，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現得十分明顯。另外一大特色是中藥成分重，鹵味除了要用老湯，還要配有特制的中藥包鹵制，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。制作鹵味關鍵在鹵水的配制，不同的中藥香料配方可做成不同風味的鹵水。市場上做鹵味的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鴨脖鹵藥就是選用28種香料配制的。鹵過菜肴的鹵汁，應注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。食品企業**重要的就是食品安全。為了讓消費者吃得更好，八巨老鹵一直在行動。遼寧鹵菜紅油配方加盟
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很多人本想著做點鹵菜生意，但是苦于沒有專業的做鹵菜的技術，所以就這樣白白放棄了，其實這樣是很可惜的。按照目前的市場來分析，做鹵菜生意是很賺錢的。因為做鹵菜生意的人雖然多，但是做的好的，口味獨特的去不多。所以我們只要把我們的鹵菜店做出特色，肯定能賺錢。這樣又會有很多人說了，那么究竟怎么樣做才能做出特色，讓消費者喜愛呢？不知道大家有沒有了解過現在市場上爭對那些想做鹵菜生意，而自己又沒有鹵菜技術的人，成立了一種鹵菜培訓加盟店。這種加盟品牌，市場上很多。但是做的好的卻也不多。八巨老鹵這個鹵菜品牌相信很多人都有所了解。它可以算得上當鹵菜行業做得成功的一個鹵菜加盟品牌。如果創業者想從事鹵菜這個行業的話，選擇加盟個八巨老鹵這樣的鹵菜品牌，對自已的創業是非常有優勢的。一般創業者，只要選擇加盟了八巨老鹵就可以接受八巨老鹵專人師傅的專業鹵菜技術培訓。師傅手把手教學，包學會，并且八巨老鹵還會根據每個加盟商各自的特點，傳授一些比適合的經營技巧。基本上培訓期以后，每位學員加盟商對八巨老鹵的鹵菜技術都稱賞有加。而且加盟店一經開業，就馬上會有生意上門的。因為八巨老鹵這個品牌**度已經遍布全國大市場了。遼寧鹵豬頭肉加盟
成都八巨餐飲管理有限公司位于濛陽街道東塔社區妙景街13號1層，是一家專業的專注于川味佐餐鹵味，均采用家傳秘方配制,本著傳承與發揚中華飲食文化為己任,由多種名貴中藥和調味品精制而成,并且加入了一定量的具有獨特辛香氣的調料,研發出獨有鹵味制法,所以鹵制出來的菜品除了有醇香的五香味感外,還有各種特別的香味.香而不膩,鮮美綿長。全國誠邀加盟！公司。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建八巨老鹵產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司不僅*提供專業的專注于川味佐餐鹵味，均采用家傳秘方配制,本著傳承與發揚中華飲食文化為己任,由多種名貴中藥和調味品精制而成,并且加入了一定量的具有獨特辛香氣的調料,研發出獨有鹵味制法,所以鹵制出來的菜品除了有醇香的五香味感外,還有各種特別的香味.香而不膩,鮮美綿長。全國誠邀加盟！，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。成都八巨餐飲管理有限公司主營業務涵蓋鹵菜加盟，鹵肉加盟，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。