食品中微生物大概分為三類：食源性質病源微生物、生產用微生物、造成食品變質腐爛的微生物。生產的微生物一般菌種特定，對人體無害，而有害微生物種類較多，危害較大，易引發食品安全事件，由微生物引發的食品安全問題占總量的 40%，因此我們在日常工作中應主要檢測食品中有害微生物， 以保證食品安全。檢測人員進入無菌室進行檢測工作之前必須做好前期準備工作，必須用消毒液或肥皂洗手消毒，然后在緩沖間更換無菌服、鞋，佩戴帽子、口罩、手套（或 70%乙醇多次擦拭雙手），避免對樣品造成污染。食品微生物的檢驗工作對無菌室的環境要求嚴格， 進行微生物檢驗工作的無菌室必須定期進行嚴格消毒， 殺滅無菌室中的微生物。因為食品中微生物的檢測項目大多在微生物實驗室中，所以，對微生物實驗室環境的控制非常重要。我國食品添加劑主要分為22類。江門南京食品檢測
我國現有的食品檢驗檢測存在發展不均衡的特點。同國外發達國家相比，我國的食品檢驗檢測體系形成相對較晚，并且每個食品檢驗檢測部門的技術水平都參差不齊。一些偏遠地區檢驗檢測能力較弱，甚至根本不存在食品檢驗檢測的相關部門，造成了我國現有食品檢驗檢測發展的不均衡;一些地區的檢測機構設置不合理，造成了食品檢測功能的重復，出現人力資源浪費現象;另外，因為食品安全檢驗檢測的局限性，食品安全問題往往只是在抽樣測試后，才能發現有關問題，所以不能從根本上保障食品的安全。同時，我國食品生產企業數量眾多，企業的大小也各有不同，相關的檢驗檢測部門的人員力量有限，不能做到對生產的所有食品都進行嚴格細致的檢驗。我國現有的食品檢測體系不健全也造成了食品安全沒有從根本上有所保障。另外，我國人民**的食品安全意識仍然有待提高，人們對食品安全的概念不夠清晰，使得食品安全問題變成了相關檢測部門自己的問題，相關部門不只工作量巨大而且因為力量有限，往往會造成食品安全檢驗的漏洞。廣州武漢食品檢測機構無機成分的分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。
我國食品添加劑主要分為22類，其中較為常用的食品添加劑主要有甜味劑、著色劑、護色劑、防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、增稠劑、和穩定劑等。食品添加劑的使用現狀當前，我國關于食品添加劑的相關法律法規尚不夠完善，食品行業中的食品添加劑使用情況存在較大安全質量隱患。食品制造商為了產品色澤更為鮮艷，保質期更久，味道更香，常常往食品中添加各種各樣的食品添加劑，甚至超量、超范圍使用食品添加劑，尤其是部分小食品加工廠，其食品添加劑方面存在大量問題，嚴重危害著消費者的身體健康。過量使用食品添加劑，不只危害人體健康，而且容易造成市場秩序的紊亂，不利于行業經濟的發展，食品添加劑檢測在未來顯得越來越重要。
物質與光作用，具有選擇吸收的特性。有色物質的顏色是該物質與光作用產生的。即有色溶液所呈現的顏色是由于溶液中的物質對光的選擇性吸收所致。由于不同的物質其分子結構不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有特征結構的結構集團，存在選擇吸收特性的較大實收波長，形成較大吸收峰，而產生特有的吸收光譜。即使是相同的物質由于其含量不同，對光的吸收程度也不同。利用物質所特有的吸收光譜來鑒別物質的存在（定性分析），或利用物質對一定波長光的吸收程度來測定物質含量（定量分析）的方法，稱為分光光度法。食品微生物檢測是運用微生物學的理論與方法以判別食品是否符合質量標準的檢測方法。
食品中有農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測儀解決方案。常見檢測項目：食品色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅）、病害肉（組胺檢測、揮發性鹽基氮含量、肉類細菌成份）、重金屬（鉛、汞、鉻、 砷、鎘）、蛋白質、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安賽蜜、吊白塊、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、過氧化氫（雙氧水）、過氧化值、食用油酸價、食品甲醛、醬油氨基酸態氮、醬油中食鹽、醬油中鐵強化劑、醬油總酸、食醋總酸、食鹽碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羥甲基糠醛、飴糖、蔗糖、硼砂、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、硝酸鹽、工業火堿（氫氧化鈉）、過氧化苯甲酰、面粉中溴酸鉀、面中鋁、明礬、苯甲酸鈉、焦磷酸二氫鈉、硫氰酸鈉、山梨酸含量、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、木耳硫酸鎂、糧食新鮮度、味精谷氨酸鈉含量、味精硫化鈉、葡萄酒中鐵含量、真假葡萄酒、糖精鈉、芝麻油純度、甲醇含量、乙醇、堿性橙II、脂肪含量、豬油中丙二醛含量、三甲胺、蘇丹紅、羅丹明B等支持項目定制服務。檢驗人員應保證實驗室內的微生物不能散到實驗室外。汕頭合肥食品檢測服務公司
提高現有的食品安全檢驗檢測技術，建立一個嚴格有效的食品檢驗檢測體系是保障食品安全的關鍵。江門南京食品檢測
微生物檢驗的人員操作：（1）保證手部的清洗、消毒：取樣前及做樣前都要先洗手再消毒。2、取樣要具有代表性（隨機樣、目的樣、綜合樣）且要標示清楚。3、取樣完畢，不可在車間逗留，要及時將樣品放入超凈臺，對其外表面進行紫外燈照射消毒。4、在要求的做樣區域進行操作。5、做樣前，要用 75%酒精棉球對樣品袋口部進行擦拭消毒，再開口。6、往鹽水瓶加樣品時，要注意勺子或袋子盡量不接觸瓶口。7、樣品計量要準確，稀釋倍數也要準確（1mL 吸管不允許將管口敲掉），進行 100 倍稀釋時，1mL 吸管要伸入鹽水中，不可以將樣品管壁流下去，同時要避免將管底部捅破。8、鹽水溫度以 40℃左右為宜，不能過熱，將部分微生物燙死，也不能溫度太低，不能將奶粉溶解完全。9、進行稀釋時，要搖勻，保證溶液的均一性。10、傾倒平皿時，要注意培養基瓶口不要接觸到平皿；傾倒的培養基要適量，不可以太少，在培養過程中干掉，微生物亦死亡，以 15mL 左右為宜。11、做大腸菌群樣時，要提前將乳糖膽鹽培養基培養管按需要量備好，放入超凈臺對外表面進行紫外線滅菌。江門南京食品檢測
廣州華鑫檢測技術有限公司致力于農業，是一家服務型的公司。華鑫檢測致力于為客戶提供良好的中藥檢測，環境檢測服務，第三方檢測中心，檢測機構，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造農業良好品牌。華鑫檢測立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。