云南的美食口味酸辣甜咸鮮香，都藏在一碗“碗紅小鍋酸辣粉”里？酸辣粉，小吃中粉類的“*王”，是很多人年輕時的記憶，其酸辣過癮，鮮香誘人，平易的價格，接地氣的環境，讓人印象深刻。提及酸辣粉，很多人第1時間想到川渝地區，麻辣的故鄉，隱藏著酸辣的氣息，其實，酸辣粉是西南地區喜聞樂見的小食，在云南，當然也有它的一席之地，口味豐富，頗具特色，酸辣咸甜，還有一種名為金湯的風味。酸：云南人的原生態味道。辣：小米辣還不夠，涮涮辣才夠味。甜：云南人生活里的那抹幸福。咸：基礎的味覺，火腿與臘肉。異香：香茅草和木姜子。昆明酸菜魚片粉好吃的品牌推薦?黔西南川渝酸辣粉制作視頻
云南人自己的特色金湯酸辣粉，辣：小米辣還不夠，涮涮辣才夠味。辣味，對于云南人來說，是不可或缺的，也許是原來單調生活里的慰藉，也許是性格使然。就像一位吃貨總結云南各區域辣味的特點：滇南酸辣，滇東干辣，滇西北麻辣，滇西南糊辣，滇中甜辣，滇東北香麻辣，我覺得一語以概之，云南眾地方離不開辣。小米辣可謂是家常便飯，鮮辣，辣的通透，而涮涮辣是辣中極*，顧名思義，只要用它一涮，特辣即來。甜：云南人生活里的那抹幸福。說起云南的甜，甜醬油必須得說一說，昆明的很多有名的美食基本都有它的身影，大酥牛肉面、小鍋米線、炒餌絲，還有各種滇菜家常菜里。甜咪西，是吃貨們經常掛在嘴邊的方言，仿佛很多菜肴都或多或少帶些甜味，甜提鮮，增加菜品的復合味道，同時增添快樂之感。況且，云南原生態食材中，鮮甜是其中之意，甜是自然之甜，本地吃貨當然適應。黔西南川渝酸辣粉制作視頻金湯肥牛粉哪家店的好吃?
碗紅品牌文化：碗紅小鍋酸辣粉用昆明傳統“小鍋”現煮酸辣粉，與市面上“燙”類小吃做出產品差異化，創造“有菜有粉”的酸辣粉新品牌，打造具有地域性、品牌影響力和文化力的云南小吃廠牌，引*互聯網經濟下「線下有趣、線上便捷」的新零售餐飲模式。品牌榮譽：2013-2019七年間，創始團隊先后拿下創業先鋒、餐飲協會理事、創業新青年、慈善組織等殊榮，并前后開設門店超過200余家，成功案例歷歷在目，目前在各大網站還均有報道，更有CCTV頻道采訪欄目播出過。品牌精神定位：酸辣粉，就要小鍋煮。品牌文化：碗紅小鍋酸辣粉用昆明傳統“小鍋”現煮酸辣粉，與市面上“燙”類小吃做出產品差異化，創造“有菜有粉”的酸辣粉新品牌，打造具有地域性、品牌影響力和文化力的云南小吃廠牌，互聯網經濟下「線下有趣、線上便捷」的新零售餐飲模式。主要產品：金湯肥牛酸辣粉麻辣肥腸粉雜醬酸辣粉酸菜魚片粉碗紅肉肉撈現熬山楂湯。主題風格：網紅、快銷、時尚、潮流。
碗紅金湯酸辣粉，金湯指湯的顏色，黃似金，看似清淡無味，其實暗藏乾坤，融合酸辣甜咸，同時還有木姜子的加入，小鍋烹制，彰顯云南特色。菜比粉多，從菜里撈紅薯粉，嚼勁十足，嗦粉過癮，配菜各有口感味道，有吸味的豆泡，有爽脆的豆芽，有綿美的洋芋，有香酥的花生，有酸爽的番茄和木瓜，一碗之內，盛滿云南！云南人自己的特色金湯酸辣粉，云南美食，特色鮮明，種類繁多，得益于這片山水之地，感恩于大自然的慷慨，讓我們的生活更加豐富多彩和與眾不同，有更多的可能性，眾多食材與味道進入云南，都會沾染云南或者原生態或者濃烈的特殊味道，你對于云南美食的印象如何呢？碗紅酸菜魚片粉味道怎么樣？
粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。為了方便快捷，市場上制作酸辣粉一般都采用干粉條。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。因為粉條在我國各地都能生產，其選料和工藝自然就存在優劣差異，要做出好的酸辣粉來，選擇好的的粉條就至關重要。正*地道酸辣粉的基本特點：一、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮，二者必須滿足。碗紅三鮮肥牛粉好吃嗎？黔西南川渝酸辣粉制作視頻
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碗紅主要菜品：金湯肥牛酸辣粉：顏色小清新，酸辣重口味！木姜子加入的金湯里，浸潤著酸辣異香，十分入味，散發著誘人的香氣，木瓜、番茄提供自然酸味，配合著青筍、豆芽、胡蘿卜等配菜的清脆口感。慢慢嗦一口，連著湯汁帶著粉，從舌尖到胃里，酸辣過癮，全身通透，然后便欲罷不能。主料：酸辣粉（150)、肥牛（60）、豆芽、番茄、木瓜、金針菇、花生、榨菜、芝麻麻辣肥腸粉：鹵好的肥腸再配以自研炒法和新鮮的鴨血塊做帽子，肥腸扒軟好嚼，鴨血鮮嫩入味，和麻辣粉口感搭配完美。主料：酸辣粉(150g)、肥腸(3.4坨）、鴨血（30）金針菇、豆芽、油豆腐、土豆、花生、榨菜、芝麻雜醬酸辣粉：招牌傳統基礎款，必點必吃！云南經典雜醬帽子，有肉香的午餐肉，芝麻花生提香增味，小鍋煮制，粉更順滑入味，這一碗簡約而不簡單。黔西南川渝酸辣粉制作視頻
碗紅餐飲管理（云南）有限公司位于云南省昆明市西山區南亞風情第壹城C座寫字樓2單元1705號。碗紅酸辣粉致力于為客戶提供良好的酸辣粉，小鍋酸辣粉，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造高品質服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。