有機酸能防止病原微生物在動物腸道內定植，減少發酵過程和有毒代謝產物的產生，對腸道微生物菌群發揮有益作用。許多研究報道，飼糧中添加二甲酸鉀(0.6%~1.8%)可減少斷奶仔豬胃腸道各段及糞便中的大腸桿菌數量，但對乳酸桿菌數量的影響報道不一。Papenbrock等對斷奶仔豬進行沙門氏菌攻毒，發現飼料粗粉碎與飼糧中添加1.2%二甲酸鉀聯合使用可減少仔豬體內沙門氏菌的繁殖，降低豬群傳染幾率，有降低腸道內大腸桿菌數量的趨勢。Taube等也對斷奶仔豬進行了沙門氏菌和大腸桿菌攻毒，發現飼糧中添加1.2%二甲酸鉀可明顯減少仔豬胃內沙門氏菌和大腸桿菌數量，降低沙門氏菌傳染。二甲酸鉀為什么能夠促進生長。河南二甲酸鉀推薦
二甲酸鉀的抑菌促生長作用機制同甲酸相似，斷奶仔豬飼喂二甲酸鉀后，在動物胃部被解離成鉀離子和甲酸，隨食糜的運動進入腸道發揮作用。由于甲酸是單位重量有機酸中酸性比較高的酸，且是一種親脂性分子，能在電化學梯度的作用被動運輸擴散通過細菌細胞膜，在堿性的細菌細胞內環境中釋放出氫離子(H+)和甲酸根離子(HCOO+)而強烈的阻止細菌生長。二甲酸鉀對斷奶后七天的仔豬腸道細菌的阻止效果如表。研究也表明添加二甲酸鉀可提高機體氮沉積3.7%。可見，二甲酸鉀可提高機體氮利用率。寧夏二甲酸鉀制造商二甲酸鉀進入胃腸道釋放出的鉀離子在減少PSE肉的發生上可能起重要作用。
對蝦養殖中添加二甲酸鉀成為促生長劑的重要原因是安全性，都基于其簡單、獨特的分子結構。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和動物腸道中都天然存在，終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生波動。二甲酸鉀釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細菌細胞壁，在細胞內解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質，發揮殺菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。
購買二甲酸鉀時要注意什么？確定來源。首要的是從有信譽的廠商購買，查看生產廠家是否具備飼料添加劑生產許可，不購買無標簽、標簽不清楚或來路不明的二甲酸鉀。目前，二甲酸鉀在國內市場的價格因原料和生產工藝不同，價格定位相對較高。在購買時有低價便宜的二甲酸鉀時，一定要判斷其是否造假。二甲酸鉀是甲酸和甲酸鉀的混合物。含量大于等于98%，是白色結晶性粉末，易溶于水，味酸，高溫下易分解。購買時要通過觀察顏色、氣味等辨別是否造假。肉仔雞日糧中添加不同水平的二甲酸鉀，能***增加雞的采食量，提高日糧表觀消化率和氮沉積，日增重也上升。
飼喂添加二甲酸鉀飼糧的母豬所產仔豬的初生重、日增重和斷奶重都有增加的趨勢，這與母豬飼糧中脂肪全腸道表觀消化率和凈能計算值的增加以及營養物質利用率的提高有關。妊娠期和泌乳期母豬營養的攝入量對產活仔豬頭數、產死胎豬頭數及仔豬出生重和斷奶重都有影響(Whittemore,1998)在母豬飼糧中添加二甲酸鉀提高了灰分的全腸道表觀消化率，這可能與飼糧中二甲酸鉀中的鉀消化和吸收率的提高有關。Mrozetal(2002)也報道，在豬飼糧中添加二甲酸鉀，提高了灰分和鉀的消化率，表明二甲酸鉀中的鉀有更高的生物學利用率。飼糧中添加，提高了母豬乳汁中脂肪含量，這對于提高仔豬增重和斷奶重有很好的促進作用。與對照組相比，飼糧中添加二甲酸鉀使母豬乳汁中總能計算值輸出量提高了2~5%。飼糧中添加，減少了母豬鮮糞中乳酸菌和大腸桿菌的數量。二甲酸鉀對豬胃腸道中微生物的抑（制）作用增加了宿主對飼糧中能量和養分的利用率，結果提高了營養物質的全腸道表觀消化率，改進了動物的生長率，提高了飼料轉化率(?verlandetal,2000)。4結論在飼糧中添加二甲酸鉀，可以增加母豬妊娠期的背膘厚度，提高母豬泌乳期飼糧中凈能計算值的含量以及脂肪和灰分的消化率，提高了仔豬的初生重和斷奶重。研究表明，添加0.6%和1.2%的二甲酸鉀，降低了胴體的脂肪率，提高了腿部、腰部、頸部的瘦肉率。北京新品二甲酸鉀
二甲酸鉀可降低胃腸道pH，起到抑菌及提高飼料消化率的作用。河南二甲酸鉀推薦
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