我們在選購紅糖時如何避開赤砂糖呢？1、看名稱及成分表①真正的紅糖在產品中不可能含有赤砂糖三個字②真正的紅糖在配料表中只會含有甘蔗或甘蔗汁一種配料，但反含有其它配料的都不用考慮。2、根據產地來挑選紅糖只有甘蔗熬制，而甘蔗只在南方生長，因此內蒙與河北使用甜菜制糖的地區產出的“紅糖”可以不用考慮了。廣西、海南的紅糖比例與產量都很低，買到赤砂糖的概率是很大的，比如下圖。盡量買貴州、四川、江西、福建為產地的紅糖，都是主產區，買到真的概率較大，云南廣東的也可以考慮。廣西老表看到這個可能會不高興，心想我大廣西那么多甘蔗，紅糖產量怎么可能會少？但正因為廣西甘蔗多，所以很多企業都用來生產蔗糖了，明顯蔗糖需求大，經濟效益更好。所以生產蔗糖剩下的赤砂糖也就更多。昆明古法紅糖加工生產。云南手工古法紅糖訂制加工
紅糖在我國不但可以作調味劑，而且從古至今都中醫都認為紅糖是保健品，如早于公元一世紀東方朔的“神異論”南北朝陶弘景的“名醫別錄”已有記載：紅糖能潤肺氣，助五臟，生津，助脾氣，緩肝氣。古法紅糖，始自初唐，傳承至今已經有數千年的歷史。關于古法紅糖在中國的起源時間，較早的文字記載見于漢朝公元前202年--公元220年，楊孚(東漢時南海郡番禺人)所著的《異物志》書中有一段描述“甘蔗，長丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，侯謂奇珍異寶，可入藥也，名之曰糖”。不過，這個時期的老紅糖，根據零散的史料記載，是將甘蔗汁曝曬于陽光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為古法紅糖，只能算是古法紅糖的雛形。云南手工古法紅糖訂制加工云南古法紅糖公司哪家好？
古法紅糖又名黑糖，原料是甘蔗，采用云南青皮硬殼甘蔗壓榨而成，含有95％左右的蔗糖，古法紅糖是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。
紅糖是甘蔗經過榨汁后，經過初步的精煉提純，甚至不經過精煉提純，而直接干燥后得到的糖。而冰糖是白砂糖溶于水后，經過簡單的結晶處理后得到的晶體狀產物。同樣的量，紅糖的糖分是較少的，因為它是初榨出來的糖，除了含糖量，剩下的是礦物質和維生素。紅糖性溫，在調理寒涼的疾病時可以派上用場。江圣貿易所生產的紅糖顏色呈暗紅棕色，糖塊表面有自然冷卻凝結留下的氣眼，切割邊緣紅糖沙粒明顯豐富。聞之有陣陣濃香，容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何添加所以溶解速度慢，口感細滑、清甜而不膩。入口細膩，甜而不膩。
江圣貿易老紅糖，選材極為嚴格。只選個頭小、產量低、生長時間長、儲藏營養異常豐富的狄蔗作為甘蔗原材。江圣貿易所選甘蔗，只在晴天上午收割，只選總長2.5米左右甘蔗，所有甘蔗都要掐頭去尾留中間八九節，作為較終的熬糖蔗材。為了在源頭上控制品質，做較純的老紅糖，江圣貿易嚴苛選材。本公司自有專屬的甘蔗種植基地，所有的甘蔗原材不施肥、不撒農藥，只用傳統的農家肥。只有甘蔗好，糖才好。江圣貿易，只用達到一定高度、一定節數的低產白霜老秋蔗做熬糖原材。源頭可控，品質保障。昆明紅糖廠哪家比較好？昆明**古法紅糖定制加工
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甘蔗中含有多酚類化合物、高級醇類物質、類黃酮化合物的含量比含量較高的水果、蔬菜有過之而無不及，其中含有的抗氧化的活性物質，比水果蔬菜都高。這些物質具有較好的抗氧化活性，而且穩定性好。紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養和特殊的風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。云南手工古法紅糖訂制加工