黑糖和紅糖的區(qū)別：其實在很長一段時間里面，黑糖和紅糖是沒有太大區(qū)別的，當時黑糖剛剛傳入我國，很多人對黑糖還不是太了解。商家會把自己的紅糖直接作為黑糖來出售，因為它們的外觀非常相似，實在不好區(qū)分。1、從制作工藝上來看，黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖則指甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。黑糖的制作工藝更加復雜，熬煉時間更長，對于營養(yǎng)成分的馴化時間更久，火候更足。2、從顏色上看，黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質(zhì)，在Fe離子的環(huán)境下顏色容易變深，而多酚類物質(zhì)對于人體健康是有益處的。3、從味道上看，黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結(jié)合讓黑糖檔次更上一層樓。4、從執(zhí)行標準上看，黑糖的執(zhí)行標準和要求比更高(黑糖指標要求比紅糖高33%~150%)，高標準的產(chǎn)品質(zhì)量自然更佳。為了區(qū)分黑糖和紅糖，國家工信部對黑糖和紅糖也進行了定義，并發(fā)布了對應的國家行業(yè)標準：黑糖QB/T 4567以及紅糖QB/T 4561。【云南江圣貿(mào)易有限公司】云南黑糖加工批發(fā)廠家。昆明手工古法黑糖廠家哪家好
黑糖古法工藝：1、出色高原甘蔗：云南特有的高原氣候晝夜溫差很大，有利于植物糖分積累。傳承刀耕火種的古法種植，遵循氣候規(guī)律自然生長。溫暖陽光成就生態(tài)鮮蔗。2、傳承古法工藝：黑糖的原料是甘蔗，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)。江圣貿(mào)易專業(yè)加工、定制、批發(fā)、銷售各類紅糖、黑糖、金邊玫瑰、墨紅玫瑰、桃膠、雪燕、皂角米，詳情請進入我們阿里巴巴店鋪瀏覽咨詢！昆明手工古法黑糖廠家哪家好云南古法黑糖加工廠家。
為保證糖的品質(zhì)，江圣貿(mào)易甘蔗原材都進行統(tǒng)一的種植管理，辛勤的蔗農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC原材的綠色天然，都專注于這一件事：種甘蔗，選甘蔗，收甘蔗。用盡渾身解數(shù)讓一根平凡的甘蔗，變得不平凡，讓一根普通的甘蔗口味更加清甜的。從甘蔗糖汁入鍋，直到變成一顆糖，歷經(jīng)了熬糖匠人們幾百次的翻攪，這不止是因為熬糖匠人們知道自己手上的是一份經(jīng)由他們傳承的技藝，更是因為他們知道物力不易，知道蔗農(nóng)勞作的艱辛。入口的東西，做的不止是一個口碑，更是一種良心、一份安心。在嘈雜的社會中秉持自己的信念，堅守自己的底線，才是真正意義上的傳承。江圣貿(mào)易專業(yè)加工、定制、批發(fā)、銷售各類紅糖、黑糖、金邊玫瑰、墨紅玫瑰、桃膠、雪燕、皂角米，詳情請進入我們阿里巴巴店鋪瀏覽咨詢！
黑糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不但營養(yǎng)價值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助，有中氣不足、不愛吃、營養(yǎng)不良等問題的孩童，平日也可喝點黑糖水當點心，其中有些補養(yǎng)成份可利用。江圣貿(mào)易專業(yè)加工、定制、批發(fā)、銷售各類紅糖、黑糖、金邊玫瑰、墨紅玫瑰、桃膠、雪燕、皂角米，詳情請進入我們阿里巴巴店鋪瀏覽咨詢！古法黑糖加工生產(chǎn)公司。
黑糖的營養(yǎng)價值1.黑糖含有豐富的維生素B1，B2，鐵，鋅，鈣，鉀等礦物質(zhì)。對于蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物三大營養(yǎng)素攝取過量，必須以維生素，礦物質(zhì)MIC詢盤籃詢盤籃身體燃燒這些營養(yǎng)，卻又攝取不足,導致許多生活惡習癥狀的現(xiàn)代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。2.據(jù)**指出，一大匙(15克)黑糖就含有70亳克鈣，相當于半塊傳統(tǒng)豆腐能提供的鈣含量;同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。公司生產(chǎn)加工銷售云南特產(chǎn)食品、各種成型糖果、硬糖果、軟糖果、（桑葚、檸檬）果凍（果糕）型糖果等；手工紅糖、黑糖、小碗紅糖、紅糖粉、單晶白冰糖、多晶黃色冰糖等糖類的生產(chǎn)加工銷售。江圣貿(mào)易專業(yè)加工、定制、批發(fā)、銷售各類紅糖、黑糖、金邊玫瑰、墨紅玫瑰、桃膠、雪燕、皂角米，詳情請進入我們阿里巴巴店鋪瀏覽咨詢！昆明生產(chǎn)黑糖的廠哪家好？昆明手工古法黑糖廠家哪家好
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遵循世代傳承的手工熬糖古法，一招一式，都是代代熬糖匠人的心手相傳。手工精細慢熬，才有“凝結(jié)如石破之如沙”的古色古香。榨汁：剛收割的鮮甘蔗，表皮白霜也榨進蔗汁。開泡：將蔗汁快速燒開，讓蔗渣漂浮到表面。撇泡：用網(wǎng)瓢把泡沫連同蔗渣一同除去。過網(wǎng)：用致密的網(wǎng)篩，對蔗汁反復過濾。趕水：猛火趕水，一招一式看見師傅功底。搖瓢：小火攪拌，讓水分充分蒸發(fā)。出糖：將熬好的糖從鍋舀出來，等待下道工序。打沙：特別的手法和力度，讓沙狀漸漸呈現(xiàn)。澆型：將打沙完畢的糖澆注到一個個糖模里。江圣貿(mào)易專業(yè)加工、定制、批發(fā)、銷售各類紅糖、黑糖、金邊玫瑰、墨紅玫瑰、桃膠、雪燕、皂角米，詳情請進入我們阿里巴巴店鋪瀏覽咨詢！昆明手工古法黑糖廠家哪家好