古法紅糖歷史悠久、工藝優(yōu)良：據(jù)老輩村民介紹，古法紅糖的制作工藝早在唐朝就已經(jīng)有傳承，系將樂(lè)紅糖之鼻祖，工藝的好壞也是紅糖品質(zhì)的關(guān)鍵，每道工序都影響著紅糖的甜度、口感以及色澤。砍，必須從根部砍，甘蔗根部的糖分較濃；榨，要充分利用工具，將蔗汁榨干；濾，必須經(jīng)過(guò)三道過(guò)濾工序，可讓熬出的紅糖沒(méi)有雜質(zhì)；熬，把控鍋里的紅糖的“水花”和“糖花”，拿捏好灶里的“火花”，可讓紅糖的口感與色澤更佳；晾，用木盆將熬制好的紅糖晾干，冷凝，可讓紅糖留有原生態(tài)的木質(zhì)清香。古法紅糖加工廠哪家好？云南老姜紅糖定制
制作紅糖要經(jīng)過(guò)榨汁、過(guò)濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好。每年的小雪節(jié)氣過(guò)后，紅河的村民們就會(huì)迎來(lái)年底較忙的時(shí)節(jié)。因?yàn)檫@時(shí)甘蔗熟了，這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史，這個(gè)從民國(guó)時(shí)期就保留下來(lái)的傳統(tǒng)手工藝，直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來(lái)的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時(shí)，純手工用甘蔗汁熬制，期間不摻雜任何添加劑。昆明古法紅糖定做加工純的古法紅糖哪家好？
古法紅糖又名黑糖，原料是甘蔗，采用云南青皮硬殼甘蔗壓榨而成，含有95％左右的蔗糖，古法紅糖是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類(lèi)似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。
為保證老紅糖的品質(zhì)，江圣貿(mào)易甘蔗原材都進(jìn)行統(tǒng)一的種植管理，辛勤的蔗農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC原材的綠色天然，都專(zhuān)注于這一件事：種甘蔗，選甘蔗，收甘蔗。用盡渾身解數(shù)讓一根平凡的甘蔗，變得不平凡，讓一根普通的甘蔗口味更加清甜的。從甘蔗糖汁入鍋，直到變成一顆老紅糖，歷經(jīng)了熬糖匠人們幾百次的翻攪，這不止是因?yàn)榘咎墙橙藗冎雷约菏稚系氖且环萁?jīng)由他們傳承的技藝，更是因?yàn)樗麄冎牢锪Σ灰祝勒徂r(nóng)勞作的艱辛。入口的東西，做的不止是一個(gè)口碑，更是一種良心、一份安心。在嘈雜的社會(huì)中秉持自己的信念，堅(jiān)守自己的底線，才是真正意義上的傳承。昆明古法紅糖加工廠家。
云南江圣貿(mào)易有限公司主要生產(chǎn)銷(xiāo)售云南特產(chǎn)食品、各種成型紅糖、純手工紅糖塊、黑糖塊、單晶白冰糖、多晶黃色冰糖、小碗紅糖、紅糖粉等糖類(lèi)的生產(chǎn)加工銷(xiāo)售；精修剪桃膠、電烤皂角米、精選拉絲雪燕、玫瑰花、云南花茶、云南野生菌、辣木籽等傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的生產(chǎn)加工銷(xiāo)售暢銷(xiāo)各大市場(chǎng)，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位和信譽(yù)，公司秉承重信譽(yù)守合同的合作理念與各大型商超、電商平臺(tái)、個(gè)體零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系；公司生產(chǎn)加工銷(xiāo)售的糖類(lèi)以及農(nóng)特產(chǎn)，品種齊全、價(jià)格合理、產(chǎn)品質(zhì)量保證，以多元化產(chǎn)品的品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則贏得了廣大合作客戶的信任。昆明紅糖公司哪家好？昆明古法紅糖定做加工
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云南在種植甘蔗上有著得天獨(dú)厚的好優(yōu)勢(shì)，海拔極高，太陽(yáng)照射時(shí)間長(zhǎng)，平均溫度20度。極其適宜甘蔗的生產(chǎn)生長(zhǎng)和糖分的聚集。江圣貿(mào)易所種植的甘蔗不施化肥，不打農(nóng)藥，種植在山坡臺(tái)地上，遵循自然法則—與山林、野草同在。本公司所加工生產(chǎn)的紅糖糖塊顏色正常、熬制時(shí)間長(zhǎng)、沒(méi)有色素以及化學(xué)品。黑里透紅，聞起來(lái)有股甘蔗的清香，選用云南食用重瓣玫瑰花，玫瑰的清雅和糖的濃郁恰好的交融。重瓣玫瑰花是食用玫瑰花，發(fā)源于中國(guó)，栽培歷史悠久，香味介于清雅和濃郁之間。每一朵花細(xì)選剝瓣，曬干再挑選，熬煮。醇厚的蔗香加上玫瑰的四溢香氣撲鼻而來(lái)。云南老姜紅糖定制