制作紅糖要經(jīng)過榨汁、過濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒有經(jīng)過精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營養(yǎng)豐富、口感較好。每年的小雪節(jié)氣過后，紅河的村民們就會迎來年底較忙的時節(jié)。因為這時甘蔗熟了，這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史，這個從民國時期就保留下來的傳統(tǒng)手工藝，直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時，純手工用甘蔗汁熬制，期間不摻雜任何添加劑。云南古法紅糖公司哪家好？云南純手工紅糖制作
生產(chǎn)白糖的原料主要有甜菜和甘蔗兩種，而生產(chǎn)紅糖的原料一般就是甘蔗。兩者之所以顏色不同，是因為白糖比紅糖多了一道工藝。紅糖長時間熬煮會發(fā)生美拉德反應(yīng)，所以顏色為紅褐色，而白糖在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了脫色處理，所以呈白色。紅糖的營養(yǎng)價值確實要高于白糖。因為白糖的雜質(zhì)去除得比較徹底，所以白糖中高達(dá)99.9%的成分都是碳水化合物(這里指蔗糖)。而紅糖則保留了更多的礦物質(zhì)，紅糖的鈣、鉀、鐵含量都比白糖高，它分別是白糖的7.85倍、48倍、3.67倍。百合紅糖報價云南紅糖加工批發(fā)廠哪家好？
幾十斤甘蔗只熬一斤老紅糖。舍得用好原材，方能熬出尚好老紅糖。幾十斤低產(chǎn)白霜老秋蔗，經(jīng)過十幾道復(fù)雜手工只得到1斤老紅糖，知道蔗農(nóng)辛苦，才知老紅糖得來不易。手工老紅糖，叫法不重要，名字不重要，形狀亦不重要，唯味道不可偏頗。是否純手工老紅糖，淺嘗其味即可分辨。江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖顏色呈暗紅棕色，糖塊表面有自然冷卻凝結(jié)留下的氣眼，切割邊緣紅糖沙粒明顯豐富。聞之有陣陣濃香，容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何添加所以溶解速度慢，口感細(xì)滑、清甜而不膩。
紅糖采用傳統(tǒng)的“連環(huán)鍋”制糖工藝，從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法。純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于赤砂糖。真正原榨的紅糖由于產(chǎn)量少，真假難辨，市場價格很亂，從幾十到上百塊一斤都有。榨糖用的甘蔗與我們?nèi)粘Ｖ苯邮秤玫牟⒉皇峭环N，榨糖的甘蔗由于品種的不同，出糖率也不一樣，一般出糖率為13%~21%。一噸甘蔗大概能榨出130KG~210KG的糖。紅糖中的雜質(zhì)越多（糖的純度低）營養(yǎng)價值越高，所以好的紅糖用出糖率低的甘蔗做，營養(yǎng)價值更好一些。古法紅糖加工廠哪家好？
說起中國傳統(tǒng)的老紅糖，很多人都不陌生，傳統(tǒng)的味道，傳統(tǒng)的制法，說不完的老傳統(tǒng)，給人意猶未盡的老味道。紅糖不但有著清熱，活血化瘀的多種功效，而且隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，在紅糖傳統(tǒng)的老制法中，添加了一系列新型的保健產(chǎn)品成分，讓這些紅糖既繼承了老一輩的傳統(tǒng)，也開創(chuàng)了一種特色的保健品，這些綠色新穎的保健品，成為了很多消費者的選擇，也開創(chuàng)了一個全新的時代。較近倍受廣大用戶需求的江圣貿(mào)易紅糖，就給了廣大用戶更好的選擇。云南紅糖加工廠哪家好？老姜紅糖銷售
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