要安全生產食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的測溫儀，并且正確地使用。選擇測溫儀時，須考慮(但不限于)下列因素：需要受溫度監控的產品類別或環境；感溫范圍。例如雙金屬棒狀測溫儀適宜測量厚身食品(厚度超過76毫米)的溫度，例如烤牛肉，因其感溫范圍可由棒身約6毫米高的位置延至約76毫米高的位置；測溫儀的準確度。應選擇準確度至多只會相差1度的測溫儀。例如測溫儀讀數是60度，食品的實際溫度應為攝氏59度至61度；精度。有些測溫儀能測出1度的溫度變化，有些則能測出0.1度的溫度變化。測溫儀可以用來測量體溫等各種物體表面溫度的測量。新疆烹飪測溫儀購買
食品測溫儀測量溫度時須注意的事項：把測溫儀存放在清潔衛生的環境；測溫儀如有電池顯示燈，須檢查有沒有顯示電量不足，如有，則須更換電池；使用測溫儀前，須用暖水和清潔劑清洗，然后消毒和風干；要消毒測溫儀，可把探頭放進熱水(至少攝氏77度或以上)內6秒，或用蘸了酒精的棉花球抹凈，或用制造商建議的其他合適消毒劑；測量湯及醬汁的溫度前，須把湯及醬汁攪勻；把探頭放進食品的中心(或較厚部分)，以探測中心的溫度；不要讓測溫儀的頭部觸及食物容器的四周及底部；等候10秒(或制造商建議的時間)才讀取溫度；測溫儀如用以測量熱和冷的食物，每次量度后須等待測溫儀的讀數回復室溫，才可使用。上海燒烤測溫儀價錢測溫儀清潔時需要用濕棉簽小心地擦拭表面。
食物測溫儀是用于測量用于測量液體、流質物體、非堅硬性固體溫度、環境的溫度等的儀器，特點是高精度溫度測量食物.自動關閉電源。用途：用于測量液體、流質物體、非堅硬性固體溫度，也可測量環境的溫度。特點：1.高精度溫度測量食物；2.設置報警和聲音報警，如果溫度超過可測量程；3.帶背光數字液晶顯示；4.在攝氏或華氏顯示的數據；5.自動關閉電源；6.小巧，方便，易操作。適用領域：在食品廠、快餐店、學校實驗室、家庭等場所常用。
如何用紅外測溫儀測量溫度？點測量：測定物體全部表面溫度，像發動機或其他設備溫差測量：比較兩個單獨點的測量溫度，像連接器或斷路器掃描測量：探測在寬的區域或連續區域目標變化。象制冷管線或配電室。選擇紅外測溫儀主要考慮-溫度范圍：產品的溫度范圍為-500～3000度（分段），每種型號的測溫儀都有其特定的測溫范圍。所選儀器的溫度范圍應與具體應用的溫度范圍相匹配。目標尺寸：測溫時，被測目標應大于測溫儀的視場，否則測量有誤差。建議被測目標尺寸超過測溫儀視場的50%為好。光學分辨率（D：S）：即測溫儀探頭到目標直徑之比。如果測溫儀遠離目標，而目標又小，應選擇高分辨率的測溫儀。通過接收被測體輻射的紅外線而進行的非接觸溫度測量有很多的優點。
紅外測溫儀的性能：為了獲得精確的溫度讀數，測溫儀與測試目標之間的距離必須在合適的范圍之內，所謂“光點尺寸”（spotsize）就是測溫儀測量點的面積。您距離目標越遠，光點尺寸就越大。在激光瞄準器型測溫儀上，激光點在目標中心的上方，有12mm（0.47英寸）的偏置距離。在定測量距離時，應確保目標直徑等于或大于受測的光點尺寸。選擇紅外測溫儀可分為3個方面：（1）性能指標方面，如溫度范圍、光斑尺寸、工作波長、測量精度、窗口、顯示和輸出、響應時間、保護附件等；（2）環境和工作條件方面，如環境溫度、窗口、顯示和輸出、保護附件等；（3）其他選擇方面，如使用方便、維修和校準性能以及價格等，也對測溫儀的選擇產生一定的影響。測溫儀清潔透鏡需要使用干凈的壓縮空氣吹走脫落的粒子。北京專業測溫儀工廠
紅外測溫儀的性能在做預防性維護時特別重要。新疆烹飪測溫儀購買
食品測溫儀測量的溫度范圍：測溫儀所能量度的范圍較小，其準確度會較高，亦會較為便宜。一般來說，測溫儀的測量范圍在攝氏零下50度至攝氏150度，已經足夠用來測量食物的溫度；反應時間。有些測溫儀無需1秒便可測試溫度，有些可能需要2分鐘；校準刻度方法。有些測溫儀可校準刻度，有些則不能。測溫儀須定期檢查?校準，以確保讀數準確可靠。可采取下列方法自行檢查測溫儀的準確度：冰點方法。把容器裝滿幼細碎冰，加入清潔的自來水至蓋過碎冰然后攪勻；等候5分鐘，讓混合物的溫度穩定下來；把測溫儀的頭部(至少50毫米)浸入混合物內，不要觸及容器內邊或底部；約2分鐘后記錄溫度；測溫儀的讀數應為攝氏0度。如測溫儀的讀數與0度相差超過1度，便須調校測溫儀。如無法調校至上述水平，便須維修或更換測溫儀。新疆烹飪測溫儀購買
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