吃大米,認準這幾個產地,米香四溢
1、黑龍江省響水大米
正所謂“龍江大米甲天下,響水大米甲龍江”;若說好吃的大米,必定也是少不了響水大米!響水大米是人民大會堂的國宴用米,曾于1992~1997年連續三次榮獲“中國農業博覽會金獎”;響水大米 主要的特點:米粒青如玉且晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人,綿軟柔糯且彈性十足,并且如同稻花香一般冷飯不回生!即使你是干吃白米飯,來個三大碗,也是不在話下!
2、遼寧省盤錦大米
大米可謂是東北 標準性的特產;除了黑龍江之外,自古就有"魚米之鄉"美稱的盤錦市,盤錦大米同樣遠銷全國各地;并且在北京奧運會,盤錦大米還被指定為“北京奧運會 米”;盤錦大米在東北大米品種當中名聲也可謂是響當當!盤錦市地處遼河入??冢寥乐泻辛蛩猁}和氯化物,四季分明,雨熱同季,得天獨厚的自然條件非常有利于水稻的生長。盤錦大米外觀晶瑩剔透、顆粒如珠,做成米飯柔軟潤滑、清香適口;只是現如今市場的魚龍混雜,要想買到真正的盤錦大米也是需要擦亮眼睛! 珍珠米,做一顆真實簡單不加修飾的大米!祥符區大米品質
國家一級重點保護野生動物——丹頂鶴,也會棲息于千鳥湖濕地的青草碧水之間,漫步于藍天白云之下,仙鶴梳翎,舞步蹁躚。還有各種瀕危珍稀的鳥種:白枕鶴、東方白鸛……在此筑巢安家、嬉戲覓食,濕地上是一幅幅充滿著勃勃生機的動人畫卷。
被千鳥湖濕地眷顧著、日夜滋養著的,還有一處特別的農場——黑龍江饒河縣的紅旗嶺農場。農場段全長約96千米,橫跨三河兩嶺,毗鄰著山清水秀、人杰地靈的千鳥湖濕地,是目前國內現存的非常原始、非常完整、還獨具濕地多樣性的一處天然遺跡。農場境內有撓力河、七里沁河、越嶺河三條河流,其中撓力河自然保護區,2002年還被評為 自然保護區。
農場內有著20多萬畝的水稻田,坐擁這依山傍水、風景如畫的環境,遠離土壤、空氣、水資源污染。得天獨厚的地理位置和種植條件,賦予了稻米令人驚艷的風味口感、令人安心的好品質,“良沃頤谷”的大米就產自這里。 購買大米價格比較高貴品質,粒粒不凡。
稻谷在糧食作物中的重要地位
稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃,總產量約4.4億噸,占世界谷物總產量的30%左右,是世界上種植范圍 的糧食作物之一。稻谷也是我國重要的糧食作物之一,據國家統計局數據顯示,2011年全國稻谷播種面積達到近3000萬公頃,比2010年增加12.3萬公頃,增長0.4%;稻谷總產量突破2億噸大關,達到20078萬噸,比2010年增產503萬噸,增長2.6%;其中,早稻總產量3276萬噸,比2010年增產143萬噸,增長4.5%。我國稻谷的總產量高于玉米、小麥,在糧食作物中排在 。我國稻谷總產量也 于其他國家,居世界 。稻米是我國南方人民的主要糧食。
俗話說的好,“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓的慌”,大米是我們生活中不可缺少的主食之一,但是由于產地不同,米飯的營養,口感,香氣都大有不同,接下說的這款大米為貢池大米,它產自我國的糧食大縣依蘭縣,有著小興安嶺,完達山,張廣才嶺延伸地帶的三山相聚,又有松花江,牡丹江,倭肯河,巴蘭河四水交匯。又是少見的世界三大黑土地之一,一年只產一茬,生長期長,光照時間長,自然水源灌溉。得天獨厚的自然環境和氣候讓貢池大米積累了更多的干物質,大米顆粒飽滿,質地堅硬,熟后米質油亮,米香四溢,入口軟糯且有彈性,香味綿長,回味無窮,沒吃過的朋友可以嘗試一下。一米金禾天下,一品香伴萬家。
這每年頭一茬的稻米,必須在下霜之前,稻穗成熟發黃、秸桿泛青之際收割。稻桿由青變黃 一周時間,采鮮期非常短,決定了青鮮米的產量稀少。每年 能收割10萬斤,銷往大江南北,帶給大家頭一茬收獲的喜悅。
收割后的稻米,比一般的稻米還多了一道工序:將新鮮的秸稈打碎,跟稻米混合,用類似窨制茉莉花茶的工藝,反復堆制5~7天。
稻稈的清香,彌漫在稻米周圍、滲透進稻米之中,讓籽粒充分吸收植物香氣,所以大米會別具一種青稈的天然芬芳。
采用傳統的粗磨加工,未經拋光和色選,保留大米的部分糊粉層、胚芽。這樣制出的大米,與糙米相比口感更為細膩,與精米相比又有較好的彈韌感、嚼勁,而且保留了維生素、礦物質、氨基酸、膳食纖維。 顆顆好米,粒粒澄澤。大米價格比較
鶴鄉產香米,蟹田育澄澤。祥符區大米品質
一般來說,大米分為3種,分別是秈米、粳米、糯米。糯米主要是用于做甜品類美食,大家生活中常吃的,就是秈米和粳米。而長粒大米大多數就是秈稻米,而圓粒大米多數為粳稻米。
圓粒米圓粒米,長與寬之比小于二。造型短而闊,米粒豐滿肥厚,整體呈橢圓形或卵圓形,橫斷面近于圓形。市場上常見的有水晶米、東北大米、珍珠米,還有大家熟知的“五常大米”就是圓粒米。
長粒米長粒米,長與寬之比大于二。造型呈長橢圓形或細長形。市場上常見的有泰國香米、中國香米等。另外長粒米還分長粒秈米和中粒秈米,其中長粒秈米的品質和口感比較好。這是從植物學上的區別,經常有人說長粒米比圓粒米好看,所以賣的貴。其實倆個賣相各有所愛,這不是決定價格的主要因素。
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