如何保存大米不生蟲：如果米里生蟲不是很嚴重，可以將大米連口袋或容器一起放入冰箱冷凍室里面，冷凍24小時以后取出。這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，要及時挑揀出來，這樣也不會影響大米原有的口感。人們常常喜歡把大米置于陽光下暴曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且暴曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲的大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩把米蟲篩選出來就可以了。 濕地保護，澄澤米庫。上街區梯田大米
水稻品種，黑龍江省生產上可以應用水稻品種247個。積溫帶主栽品種為五優稻4號(香稻)、龍洋16、龍稻21、龍稻18、松粳16等。第二程溫帶主栽品種為綏粳18(香稻)、龍粳21、綏粳16、綏粳4（香稻人）、墾稻12等。第三積溫帶主栽品種為龍粳31、龍粳46、綏粳15、龍慶稻3(香稻)等。第四積溫帶主栽品種為龍慶稻20、龍粳47、龍慶稻5(香稻)等。五優稻4號、龍稻18、松粳22和松粳28等品種，獲得農業農村部“全國質量粳稻品種食味品質鑒評金獎”。龍亭區大米產品澄澤米“香”，愛家愛米“香”。
這每年頭一茬的稻米，必須在下霜之前，稻穗成熟發黃、秸桿泛青之際收割。稻桿由青變黃 一周時間，采鮮期非常短，決定了青鮮米的產量稀少。每年 能收割10萬斤，銷往大江南北，帶給大家頭一茬收獲的喜悅。
收割后的稻米，比一般的稻米還多了一道工序：將新鮮的秸稈打碎，跟稻米混合，用類似窨制茉莉花茶的工藝，反復堆制5~7天。
稻稈的清香，彌漫在稻米周圍、滲透進稻米之中，讓籽粒充分吸收植物香氣，所以大米會別具一種青稈的天然芬芳。
采用傳統的粗磨加工，未經拋光和色選，保留大米的部分糊粉層、胚芽。這樣制出的大米，與糙米相比口感更為細膩，與精米相比又有較好的彈韌感、嚼勁，而且保留了維生素、礦物質、氨基酸、膳食纖維。
五常大米，地育天養，一年一作，限量耕種，挑山撿食甄選質量品種，色澤晶瑩，幽香沁人，口感勁道，顆粒飽滿，每一粒都如同精雕細琢的羊脂美玉，找到它，是我們的榮幸，也是屬于你的幸運。平凡的稻田，平凡的人，做著絕不平凡的事。只因苛刻要求，我們的大米采取自然風干晾曬方式，精工細作，保留豐富的營養。巧婦難為無米之炊，一碗簡單的米飯，足以孕育出中國人的點滴智慧與文化，一碗米飯，供予餐桌，熱氣裊裊，裹挾清雅米香，顆粒分明。一米金禾天下，一品香伴萬家。
金龍魚東北質量大米產自廣袤肥沃的東北平原地區，地表活水灌溉，積累千年的肥沃黑土為大米的生長運送來自大地的溫厚力量。每一顆東北圓粒，都帶著自然的清新氣息。晶瑩剔透，回味無窮 經過高溫的加熱，東北圓粒的自然氣息被徹底激發出來。每一口米飯的綿軟、嚼勁、嫩甜感都恰到好處。珍珠之秀，實至名歸。
東北沃土，得天獨厚原糧產自廣袤肥沃的東北平原地區，獨特氣候條件和肥沃土壤條件，猶如為水稻“度身定制”。雨熱同期，蓬勃成長夏季高溫多雨，雨熱的巧妙配合讓水稻充分生長，一季一歲，好米天成。晶瑩圓潤，東北味道大米粒粒晶瑩圓潤，囗感滑嫩黏甜，彈性十足，這是東北大米才有的味道。
米質優良，米粒晶瑩，香氣濃郁。品質大米產品
大米是次于玉米和小麥的第三大糧食作物,我國稻谷年消耗量在1.9億噸左右，有60％以上的人口以大米為主食。上街區梯田大米
大米經過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃曲霉素等）。貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的比較好條件。上街區梯田大米
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