青浦區常規食堂承包售后服務

食堂承包 上海淑凌廚房衛生管理 ①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消清洗，清洗時要做到一洗、二刷、 三沖、四消清洗、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消清洗的廚具不得使用。 ②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。 ③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。 ④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。 ⑤下水道要每日進行清潔，徹底***菜渣等雜物，以保證排水暢通及***異味。 ⑥***衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。 ⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產品。青浦區常規食堂承包售后服務

食堂承包 上海淑凌用人優勢 人才是企業發展之基礎，為適應競爭，提高壯大自己，必須建立和儲備一支高素質的人才隊伍。淑凌擁有300多人，廚師三個月對調，保證了不同口味輪調，打破了食堂換菜不換人的傳統規矩。 淑凌每年皆制定實施一系列人才培訓計劃，且范圍不斷擴大， 由原來只培訓廚師拓展到現場工人、管理干部、原輔料采購、信息業務、食品檢測等領域； 培訓方式也由單一走向多樣，如自辦培訓、委托培訓、外聘人員講座等。特別是廚師、管理、廚工培訓，師資一般是在食堂主持工作多年，成績突出，文化素質和烹調飪技術較高的經理或主管擔任。對新招員工采取培訓-----考核-----現場實踐-----錄用或淘汰，力爭做到強兵強將，團結精干。長寧區養老院食堂承包哪家快在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、清爽型的葡萄酒，但問卷調查選擇購買時卻是濃郁型的紅葡萄酒。

食堂承包 上海淑凌是上海老牌的食堂承包餐飲管理公司，三十多年的經驗為企業提供360度的餐飲服務。 淑凌的服務優勢 一切從客戶的實際需求出發,想于客戶未想之先,客戶沒有想到的也將全力以赴；客人的滿意，就是我們奮斗的目標。客戶的需求就是我們的追求,真誠對待每一個抱怨,守信兌現每一個承諾。 1、質量方針：品質上乘、追求穩定、用心管理、加強提升管理、不斷創新。 2、服務精神：熱情和藹、主動詢問意見、了解**，總結問題，及時糾正錯誤，解決回復處理。 3、派專人入住現場管理，服務質量以“誠信、規范”加以實現。 4、誠信：光紅秉持“精誠合作”客人的滿意是我們追求。 5、規范：***服務必須規范，其大體包括：禮儀規范、接待用語規范、推介規范、裝盛規范、端托規范、擺置規范、候餐規范、收銀規范、處理意見、建議規范等等。 6、滿意度調查：客人的意見和建議將足使食堂工作的改善和提升管理水平，堅信服務價值 的體現。

《拾遺》糟筍酒、社酒，今并為一。「釋名」時珍曰∶按∶許氏《說文》云∶酒，就也。所以就人之善惡也。一說∶酒字篆文，象酒在卣中之狀。《飲膳》標題云∶酒之清者曰釀，濁者曰盎；濃曰醇，薄曰；重釀曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；紅曰醍，綠曰，白曰。「集解」恭曰∶酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色。凡作酒醴須曲，而葡萄、蜜等酒獨不用曲。諸酒醇藏器曰∶凡好酒欲熟時，皆能候風潮而轉，此是合陰陽也。詵曰∶酒有紫酒、姜酒、桑椹酒、蔥豉酒、葡萄酒、蜜酒，及地黃、牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙靈脾、狗肉汁等，皆可和釀作酒，俱各有方。宗曰∶《戰國策》云∶帝女儀狄造酒，進之于禹。《說文》云∶少康造酒，即杜康也。然《本草》已著酒名，《素問》亦有酒漿，則酒自黃帝始，非儀狄矣。古方用酒，有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黃酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、社壇余胙酒。今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。酒，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。

如:慰勞當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有留念含義的節日，如:教師節、兒童節、護士節等節日時舉行一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地前言給予新聞報道，以起到軟性廣告宣揚及餐廳正面形象的建立之作用。2.廚房特價廚房可依據季節每周或每月推出一些特征菜肴或特價菜肴以此招引或影響顧客的消費。3.贈品或贈券餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。 啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。商場食堂承包業務

今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。青浦區常規食堂承包售后服務

啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。黃酒黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(Ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型和楷模。其中以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型。青浦區常規食堂承包售后服務

上海淑凌餐飲企業管理有限公司是一家從事食堂設計、食堂承包、食堂托管、凈菜配送為一體的專業化餐飲管理公司。面向國內大、中、小、型企業、學校、醫院、養老院、商場提供食堂承包、膳食管理等后勤服務。 多年來，公司秉承“以人為本、以衛為先、科學管理、和調百味”的經營理念，堅持與客戶相互溝通，達成共識，共創雙贏，深受合作方的信賴和肯定，樹立了良好的企業形象。目前我公司擁有員工500多人，其中包括中高級廚師、點心師100多人，營養師20余人，食品監督員5名，大專以上學歷的中高等管理人員30余人，成功為多家企業20000多名員工提供就餐服務，日供給量已超過30000客。 選擇“淑凌”為您的企業定制一套詳細的膳食計劃，我們將誠信奉行、薄利、多銷、禮貌、耐心、規范、謹慎、創新，服務于廣大企業，淑凌餐飲全體員工熱誠期待與貴公司攜手共進，打造員工新生活。 我們提供的服務項目：上海食堂承包、上海食堂托管