?米酒米酒,酒釀又名醪糟,古人叫"醴"。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為"米酒"或"甜酒"。藥酒藥酒,素有"百藥之長"之稱,將強身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒,不僅配制方便、穩定、安全有效,而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力,提高療效。選購以葡萄酒為例,當你被葡萄酒的魅力擊中時,是否曾徘徊在琳瑯滿目的酒瓶間不知所措?當你想購買一瓶好酒時,是否曾堅信一分錢一分貨,越貴越好喝的所謂真理?人士將解答你心中的這些疑問,告訴你哪些問題該劃勾,哪些該打叉。萬元葡萄酒一定比百元葡萄酒好喝么?不一定,你喜歡的才是比較好的。在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、半干半甜型的、清爽型的葡萄酒,但問卷調查選擇購買時卻是濃郁型的紅葡萄酒。要珍惜生命,適度飲酒。酒的種類包括白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒,米酒,藥酒等。黃浦區信息食堂承包哪家好
《拾遺》糟筍酒、社酒,今并為一。「釋名」時珍曰∶按∶許氏《說文》云∶酒,就也。所以就人之善惡也。一說∶酒字篆文,象酒在卣中之狀。《飲膳》標題云∶酒之清者曰釀,濁者曰盎;濃曰醇,薄曰;重釀曰酎,一宿曰醴;美曰醑,未榨曰醅;紅曰醍,綠曰,白曰。「集解」恭曰∶酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色。凡作酒醴須曲,而葡萄、蜜等酒獨不用曲。諸酒醇藏器曰∶凡好酒欲熟時,皆能候風潮而轉,此是合陰陽也。詵曰∶酒有紫酒、姜酒、桑椹酒、蔥豉酒、葡萄酒、蜜酒,及地黃、牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙靈脾、狗肉汁等,皆可和釀作酒,俱各有方。宗曰∶《戰國策》云∶帝女儀狄造酒,進之于禹。《說文》云∶少康造酒,即杜康也。然《本草》已著酒名,《素問》亦有酒漿,則酒自黃帝始,非儀狄矣。古方用酒,有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黃酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、社壇余胙酒。今人所用,有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。松江食堂承包誠信企業今人所用,有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。
谷類釀成之酒,應始于殷。殷代農業生產盛,已為多數學者公認。農產物既盛,用之作酒,勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四,酒字,凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》,復有"酒,受酋年"之文。受酋年,即出酒豐富之年。而殷人以酗酒,史書所載,斑斑可考。(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)酒早初酒應當是果酒和米酒。自夏之后,經商周、歷秦漢,以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮,加曲發酵,壓榨而后才出酒的,無論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽崗,喝的就是果酒或米酒,隨著人類的進一步發展,釀酒工藝也得到了進一步改進,由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、比較大的突破就是對酒精的提純。數千年來,中國的釀酒事業,在歷史的變遷中,分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色,更能反應當地風土人情的各類名酒,不同地域和不同民族的酒禮酒俗,無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。
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在擬定運營運作方案時,事前要對本地區的餐飲商場進行有效的歸納查詢,依據上述內容獲取第.一手詳細資料。然后測算出本餐廳的運營保.本點,以次來擬定與本餐廳切合實際的運營收入目標、本錢費用目標、利潤目標、等各種運營目標。(六)商場營銷及推行方面1.建立知名度,進步本餐廳在當地餐飲商場的影響力及信譽度餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內,要在當地具有較大影響力的前言上做到"狂轟濫炸"式的宣揚攻勢,開業一段時間后,能夠定期的組.織一些公益性的促銷或宣揚活動。在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、清爽型的葡萄酒,但問卷調查選擇購買時卻是濃郁型的紅葡萄酒。靜安區常規食堂承包口碑推薦
米酒米酒,酒釀又名醪糟,古人叫"醴"。是南方常見的傳統地方風味小吃。黃浦區信息食堂承包哪家好
啤酒是人類古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤",稱其為"啤酒",沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。黃酒黃酒是中國的民族特產,也稱為米酒(Ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型和楷模。其中以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒有經過蒸餾,酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型。黃浦區信息食堂承包哪家好
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