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【果蔬加工生產線】杏鮑菇脆片生產工藝
杏鮑菇脆片是以杏鮑菇為原料加工而成，果蔬脆片類食品的種類在市場上已經非常多，干燥方式比較多，比如自然干燥、熱風干燥、真空干燥、真空微波干燥、氣流膨化干燥、真空冷凍干燥、真空低溫油炸干燥等方式及其聯合使用，不同方式對物料影響不同，會造成色澤、酥脆度、外形、風味方面上的差異。
作為果蔬加工生產線行業的技術領先者，上海以海機械有限公司具有領先技術水平的設備為行業錦上添花，并且受到了國內各地區及海外的果蔬加工方面的客人來咨詢洽談。
由于真空油炸的油炸溫度、油炸時間和真空度等工藝參數對杏鮑菇脆片的品質影響較大，在油炸時間和真空度恒定，隨著油炸溫度的
提高，杏鮑菇脆片的含水率逐漸降低，實驗發現，60度和70度條件下得到的產品沒有脆性，80度以后脆片產品擁有適度的脆性，且脆性大
于433.76G/S 原因是組織中的水分含量較大，所以杏鮑菇組織不具有酥脆特性；研究發現水分活度(AW)隨著隨著油炸溫度的提高，逐漸的
降低，且當溫度達到90度時，水分活度降低到0.4以下，說明產品的保藏性良好；脆片中含油量隨著溫度的提高而不斷的增加。
杏鮑菇脆片，不含動物脂肪，一點都不油膩，口感清新爽彈，兒童、長輩都喜愛。味道來自天然蔬食，純純正正，還原了食材本來的味道，滿口留香說的就是它！從傳統杏鮑菇的干、膩中完全解脫出來，匠心手作只為滿足每一口，好吃、不油膩、不上火、高營養、老少皆宜。
Ta可以稱作“極簡懶人料理”了，有新鮮菌菇的清香，還有薯片般的酥韌香脆。做法非常靈活，幾乎可與suo有食材搭配使用，不需要加任
何調料，自然的純香，吃一口還想吃第二口！把食材洗洗、切切，淋油，撒料，與脆片一起翻炒即可，也可直接食用，當作零嘴，做法與
吃法完全不受限制，對于忙碌的現代人來說是非?？旖莘奖愕倪x擇，而且杏鮑菇脆片會激發出其他做法實現不了的美味哦～
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