[1][4]食用菌菌種食用菌菌種的概念編輯一，菌種的概念原意是指孢子(相當于植物的種子)，但在實際生產(chǎn)中，常將經(jīng)過人工培養(yǎng)的純菌絲體連同培養(yǎng)基質(zhì)一同叫做菌種。二，菌種的類型在生產(chǎn)中根據(jù)菌種的來源，繁殖代數(shù)及生產(chǎn)目的，把菌種分為母種，原種和栽培種。分別叫一級種，二級種，三級種。母種:將純菌絲體或孢子在試管培養(yǎng)基中繁殖而成。可以繁殖原種，也適宜菌種保藏。原種:母種菌絲在固體培養(yǎng)基上繁殖而成。這一過程增強菌絲對培養(yǎng)環(huán)境的適應性，又起到擴繁的作用。原種可以直接出菇。栽培種:由原種擴繁而成。主要是為了擴繁，為生產(chǎn)提供足夠的菌種。食用菌菌種食用菌菌種的分類編輯中國栽培食用菌歷史悠久。1949年以前，主要是傳統(tǒng)段木栽培方法栽培香菇和黑木耳二種。建國以后，雙孢蘑菇栽培量逐年增加。二十世紀70年代主要栽培種類增加到10個（平菇、草菇、滑菇、金針菇、銀耳、毛木耳、猴頭），80年代又增加到14個（增加了灰樹花、金耳、茯苓、天麻蜜環(huán)菌），90年代增加到44個。由于菇農(nóng)的素質(zhì)和栽培條件不一，生產(chǎn)的產(chǎn)品單產(chǎn)小，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。張灣區(qū)生長期短食用菌特產(chǎn)
食用菌可供人類食用的大型zhen菌。 具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型zhen菌。世界上已被描述的zhen菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40~50種。食用菌在分類上屬于菌物介zhen菌門，絕大多數(shù)屬于擔子菌亞門(如平菇、香菇)，少數(shù)屬于子囊菌亞門(如羊肚菌)。中國食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐(1988)統(tǒng)計，中國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，器重擔子菌620種(占94.4%)，子囊菌39種(占5.6%)。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種。新洲區(qū)生長期短食用菌包括什么食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長。
近幾十年來，人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律，改進了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術。中國寬廣栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術的基礎上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高。科學家們預言，21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。
出現(xiàn)的變異較大，必須經(jīng)過出菇試驗后才能用于生產(chǎn)中團。對于產(chǎn)孢子的***，一般其分離法多采用孢子分離法。種菇選擇與處理在選擇種菇時，選取個體典型、大小適中均勻、健壯無雜且成熟度8成的子實體。將選好的種菇的雜物去除，并切除菇柄。用75%酒精抹擦菇體，或用0。1%升汞浸泡1min(銀耳、木耳類膠質(zhì)菌的子實體只能用無菌水多次沖洗)。然后用無菌水沖洗種菇表面的殘留藥液。用無菌紗布拭干表面水分，并放入滅菌的器皿內(nèi)備用。孢子采集根據(jù)采集孢子的方法不同，又可分為以下幾種。在用彈射法時，先安裝已滅菌的孢子采集器，將經(jīng)過處理的種菇菌褶朝下固定于三角架(采集器上)之上，扣上罩子，接著用0。1%升汞溶液潤濕紗布并鋪在培養(yǎng)皿的四周，既能防雜菌污染，又能增加罩內(nèi)的濕度。**后再將整個采集器用滅菌的紗布覆蓋，在適溫漫射光條件下培養(yǎng)12～20h，待孢子散出，選擇在無菌的條件下將落有孢子的培養(yǎng)皿進行培養(yǎng)。鉤懸法是銀耳、木耳等無菌柄類食用菌生產(chǎn)上常用的孢子采集法。取一金屬針兩頭做成鉤狀，經(jīng)火焰灼燒后一端固定于錐形瓶上，另一端鉤住食用菌的子實體，塞上棉塞，于無菌環(huán)境中室溫擱置約2d，見瓶底有落下的孢子，即除去懸鉤和子實體備用。孢子收集的方法有很多。在公司+農(nóng)戶生產(chǎn)模式下，企業(yè)為農(nóng)戶提供菌種、栽培技術支持。
近年來,食用菌以其味道鮮美又具有藥用價值的優(yōu)勢受到越來越多的關注。而我國是食用菌產(chǎn)業(yè)上的一個重要環(huán)節(jié)。一方面,中國生產(chǎn)了全球80%的食用菌;另一方面,飛速發(fā)展的市場消費能力,使得中國取代美國成為全球di一大食用菌消費市場。因此,無論是跨國公司抑或是本土企業(yè),都將中國市場重要性提升至公司戰(zhàn)略性高度,希冀能夠借助現(xiàn)代營銷方式在這個龐大市場中占據(jù)一席之地。特別是在"互聯(lián)網(wǎng)+"時代,傳統(tǒng)的營銷模式受到?jīng)_擊,食用菌企業(yè)如何緊跟時代潮流,找準營銷定位,是食用菌產(chǎn)業(yè)未來蓬勃發(fā)展的關鍵所在。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。江岸區(qū)常見食用菌保養(yǎng)
品供應一般局限于固定的時間和季節(jié)，較難實現(xiàn)全年供貨。張灣區(qū)生長期短食用菌特產(chǎn)
除了上述方法外，還有貼附法、印模法等。孢子分離孢子分離有2種，分別為多孢分離和單孢分離，都是先收集孢子再經(jīng)過分離選擇，**終制成可供生產(chǎn)使用的菌種。其中多孢分離在生產(chǎn)使用較為普遍，如銀耳、香菇、黑木耳等異宗結(jié)合的食用菌。它們的孢子有性別之分，單個孢子生產(chǎn)的菌絲無法結(jié)菇，因此需要把多個孢子接種在同一培養(yǎng)基上，發(fā)菌絲后自然交配，經(jīng)挑選得到純種，該操作簡單易行。而蘑菇、草菇等孢子無性別區(qū)分，結(jié)實能力較強，單個孢子萌發(fā)即獲得純菌種。但生產(chǎn)上使用的食用菌同宗結(jié)合的種類相對較少，因此單孢分離多用于育種，生產(chǎn)上很少采用。基內(nèi)菌絲分離法從食用菌生長基質(zhì)中分離選擇獲得純菌種的方法叫基內(nèi)菌絲分離法。如可利用菇木、耳木、菌棒及土壤等作為分離材料進行分離。此法操作較復雜，但適宜不易采得子實體、錯過子實體發(fā)生時期的菌類或膠質(zhì)菌的菌種分離。使用此法時要特別注意，干燥耳木或菇木中的菌絲多處在休眠期。接種后有時需恢復25～30d才能斷定菌絲是否能恢復活性。[1-2]食用菌菌種篩選模型編輯根據(jù)不同的篩選目的，采用不同的篩選模型。如常規(guī)篩選***產(chǎn)生菌的方法是將土壤中分離所得的純種，在含有瓊脂培養(yǎng)基的平皿上培養(yǎng)后。張灣區(qū)生長期短食用菌特產(chǎn)
湖北安輝農(nóng)牧有限公司致力于農(nóng)業(yè)，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)高品質(zhì)管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于生豬養(yǎng)殖，淡水魚養(yǎng)殖，花卉種植，農(nóng)作物種植，是農(nóng)業(yè)的主力軍。湖北安輝農(nóng)牧繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關鍵領域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。湖北安輝農(nóng)牧始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使湖北安輝農(nóng)牧在行業(yè)的從容而自信。