梨膏是庫爾勒傳統特產·梨膏傳說為唐朝名相魏征所創。魏母患了嚴重的咳嗽病,卻不肯服藥,久治不愈,病情日重。正無可奈何時,魏征忽然想起其母愛吃梨,便投其所好,買來許多鴨梨,將治咳草藥研磨成粉,與梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常歡喜,膏未食盡,病已痊愈。梨膏過去是宮廷內的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷流入民間,梨膏才在民間流傳.又由于后來一直用新疆庫爾勒的庫爾勒香梨調制,并在新疆等省售賣,所以成為了新疆傳統特產。庫爾勒香梨味甘甜、性寒涼,能生津、止渴、潤肺、清心、利腸。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大燥等癥有較好作用。臨床上常用庫爾勒香梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的藥物配伍,用以因燥熱傷津所引起的諸癥。 金頂謝花這個名字,把寧陵酥梨的特點說的淋漓盡 致。吉林名優梨膏怎么樣
“我的第三次登場,不怎么開心”近幾年,有時天氣不好,這時候,百姓又想 起了我,又重新把我捧到了手心。我相信屬于我的時代到來了,可波折不斷,百姓對我的需求越來越高,但由于生產工藝的原因,卻始終供不應求。有些制作我的 人就開始打起了各種主意,往我身體內加各種東西,有些人加冰糖、川貝等藥材,這我還能勉強接受;可是還有些人竟然用果脯糖 漿、紅糖、增稠劑來調制我的身體,我真的是很難受!我的本尊是由很多很多梨子,通過榨汁后精心熬制而成的,現在人也都喜歡手工制品, 但手工制品又有“三無產品”之嫌,這可嚇壞了我。八仙過海各顯神通,很多生產我的企業為 了可以繼續生產,可算是煞費苦心。有的搞到了生產許可證,有的申請了中華老字號,有的申報了“非物質傳承”,都在搶占先機,證明自己生產的才是*的我…… 可在我看來,不管是哪兒生產的我,都不是的我。我開始懷念我在宮廷的生活了, 我想念制作我*原始的材料貢梨——碭山酥梨了,那甜味、那色澤讓人難以忘懷……生津止渴梨膏市場價格謝 花,即酥脆可口。果形美觀,成熟后色澤金黃。
這里是安徽碭山,遠近聞名的“梨都”。每年如約而至的東南季風,善解人意的陽光使得氣溫恰到好處。不多不少的降雨,全年足夠的日照,以及恰到好處的晝夜溫差,共同孕育了這天賜的黃金酥梨產區。使得每一顆梨果兒的酸甜度與水分都達到了完美的平衡。在梨花貓的梨多寶莊園,這里郁郁蔥蔥栽種的,都是70年的老梨樹。但是,可別真的把它們當成“爺爺”。70年正是梨樹的青壯期,相當于我們的20歲,比我們這些“小年輕”,還“年輕”。歷經70年風霜雨雪,這里結出來的梨兒,皮薄肉厚,汁多甜脆。
碭山酥梨含有糖份,礦物質,有機酸和多種維生素,營養極為豐富,是不可多得的果中佳品,除鮮食外,還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等,是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值,是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有:金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量比較好。2、庫爾勒香梨庫爾勒香梨,新疆維吾爾自治區特產。庫爾勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部,天山南麓,是一個肥沃的綠州。這里出產的香梨**為有名,素有“梨鄉”之美稱。庫爾勒香梨,**爾叫“奶西姆提”。果源貢梨膏經過長時間熬煮,梨中本身的水分已經熬干,泡水時聚而不散,膏體濃稠醇厚、顏色深褐發亮。
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【秋梨膏的制作教程】第1步:材料和工具。雪花梨,熬膏的鍋,不銹鋼鍋、陶瓷鍋、銅鍋都可以。榨汁機不銹鋼桶,盆,去核器,削皮器第2步:榨梨汁。將買來的雪花梨,去掉梨梗,去掉壞的部分,用酵素養的水,清洗一遍,再用酵素稀釋的水浸泡一個小時,先用去核器去掉梨核,再用削皮器削去皮,然后把梨子切成小塊兒,里面的梨籽一定要去干凈,用榨汁機榨汁,用濾布過濾梨汁,然后把梨汁煮開。梨汁上面的白沫篦掉。第3步:濃縮梨汁。煮好的梨汁要靜置一個晚上,這樣的梨汁會更清透,而且比濾布過濾的還干凈,把上面的清液取出來,下面渾濁的不能用,【因為梨渣會縮短保質期】可以放到小的容器里繼續靜置,上邊清液還可以熬膏用。第4步:收汁熬膏將澄清的梨汁在鍋里熬煮,一直熬到很濃稠,這個過程時間很長,在液體的表面會出現好多的魚眼泡,這是快要熬制好的標志,這個時候一定要好好的看著,否則會溢鍋,快要熬好的時候,可以用勺子盛一小勺,放在碗里,冷卻后看狀態熬好的梨膏是琥珀色能掛瀑布的。吉林名優梨膏怎么樣
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