石磨面粉機械生產的各個工序的性能指標標準：
1、原料: 小麥由麥胚、胚乳、麥皮三部分組成。各部分按重量所占的百分比為:胚乳82～85%,胚2～3%，麥皮12～14%。胚乳含有大量淀粉，并
含部分由蛋白質組成的面筋質，是用以制作面包、糕點等各種食品的主要原料。麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體需的營養元素。
2、水分調節：由于不同品種和不同地區的小麥含水量與物理特性各異，有的干硬、有的濕軟。經過清理后必須進行水分調節，使之達到水分含量。水分調節的目的：①使小麥吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白質與淀粉由于吸水速度不同而使兩者產生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水變韌，磨時不易破碎。以免影響粉質。③使工藝過程穩定。
日產量30噸的半自動磨面粉機。電動小石磨面粉機雙組
石磨面粉機是由兩個圓形石頭上下組合而成的，傳統的圓石都是經過手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征，要手工調制，它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的！上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作"磨膛"。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。石磨面粉機的上扇在作旋轉運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動，于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。面粉就在這樣的研磨中生產出來。 山西石磨面粉機技術指導河南成立機械石磨加工出來的面粉保留了營養成分。
15噸級石磨面粉機組結合制粉工藝技術，從原糧到面粉一次性成型，并運用全風運圓篩提粉或平篩提粉，生產出的面粉原汁原味，面筋值高，粉質細膩，麥香濃郁，營養成份高，該設備具有產量高，外形美觀，自動化程度高，操作簡單，性能穩定等特點。
大型石磨面粉設備可實現日處理小麥100噸，適用于大型石磨面廠的規模加工，磨出來的面粉是自然面粉，口感好，營養價值高，用石磨磨粉，能夠避免大型機械生產面粉時高溫高壓對面粉營養的破壞，從而更多地保留了面粉中的營養成分
石磨面粉機械的日常檢修不僅能提高效率還能延長壽命。石磨面粉機械經過長期的使用，極有可能會出現故障，如果不及時維修，不僅會降低設備的生產率，還存在一定的安全。正確的保養與維護可以避免設備的磨損，并且延長其使用壽命。
1、石磨面粉機械開機前，要進行清理，軸承之間潤滑油的添加，零部件的調整以及緊固，避免零件松動造成故障，以此來保障以狀態進入生產工作。
2、對于散熱部件來說，要做好保溫措施，極大的避免發動機冷卻過剩，減少發動機的壓力，降低油耗的損失。
3、由于石磨面粉機械是低速生產，所以整個生產環境溫度的升高時很慢的，而且面粉設備各個部件的設計是不能承受快速升溫和高溫度的。那么這就需要操作人員在生產之前確認每個部位的潤滑到位。
4、使用后應及時清理和還原，以保證下次使用工作的順利進行。 大型石磨面粉機適用于大型磨面機廠。
石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質與糧食作物營養元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，，營養健康。石磨機有2大特點：
1.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。
2.低速研磨、低溫加工，磨溫低，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨面粉保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味：不會使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養成分仍然存在。
3.石磨中含多種礦物質微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質營養元素進入原糧中，天然混合，渾然一體，營養更豐富 河南成立石磨面粉機的工作原理。山西石磨面粉機技術指導
石磨面粉機成立是糧機廠家，自產自銷。電動小石磨面粉機雙組
石磨面粉機磨粉時積粉較多時將嚴重影響清粉效果，降低面粉加工設備的加工質量。當出現積粉時，應從吸風道、吸風室調節閥和補風孔三方面配合處理。變截面吸風道如有積粉，應開大一端或兩端的補風孔，用疾速的大風整理，整理結束后，補風孔調回原有開度。旋流式吸風道基本不積粉，如有積粉，開大兩端的補風孔處理。當前運用的清粉機大都是等截面吸風道，易積粉，應常常重復拉大吸風室閥門加以整理，再用補風孔協助處理，以保證面粉加工設備的加工質量。電動小石磨面粉機雙組
河南成立機械除雜的基本原則
一，為保證入磨強度，原料中的各類雜質都應清理，但清理重點是各類塵芥雜質，特別是對生產及產品純度影響大的各種無機雜質。
二，安排除雜順序時，應考慮清理對生產有直接危害的大型塵芥雜質，再清理其他混雜及黏附類雜質。先清理與小麥工藝特性相差很大的雜質，是原料中的種類和數量較大幅度減少，在處理與小麥工藝特性相差不大的雜質。
三，對于與小麥存在兩種以上區別的雜質，應盡量采用較簡單有效的方法清理。如對于粒度明顯大于或小于麥粒的砂石，采用篩選的效果較采用去石機好。
懸浮速度與大粒小麥差不多的并肩雜質是除雜的難點，如粒度較小的并肩泥塊等，對這類雜質需采用精選或綜合多種方法進行清理。