果源貢黑木耳具有豐富的營養價值，現代科學研究分析證明，黑木耳具有非常突出的藥理藥效作用，本文著重從黑木耳的栽培、黑木耳的營養價值和食用方式入手，分析了它的市場優勢以及它發展前景等。關鍵詞：黑木耳，栽培，深加工，潛在市場隨著社會的不斷發展．食用菌行業發展迅速，逐漸成為了一新興產業。果源貢黑木耳作為食用菌中的-一員，發展的腳步也越來越快，也越來越受到人們的親睞。黑木耳必將發展成為食用菌產業的一大主打產品果源貢黑木耳泡發率大，色澤光潤，彈性佳，爽滑可口，這就是果源貢黑木耳的特點。三門峽華潤清爽黑木耳誠信服務
果源貢烏清木耳被營養學家譽為素中之葷，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、糖和礦物質，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C等營養物質，其中，鐵的含量每百克高達185毫克，含有大量的碳水化合物，這是其他食品所無法比擬的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血等作用，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然食品。果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種利用價值，是一種珍貴的食材。明代有名醫學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治溢氣不饑等。湖北品質黑木耳鄭重承諾用雙手創造的幸福，用汗水擺脫貧困，每一朵黑木耳都是鄉親們勤勞的果實。
木耳發菌過程怎樣通風1、通風的方法在木耳發菌過程中，每天都需要通風，應根據氣溫情況和菌絲體生長情況，靈活掌握室內通風換氣的時間和次數，以在室內形成空氣對流為宜。2、注意事項（1）養菌期間，應將菌室空氣相對濕度保持在50%以下，同時注意通風換氣。（2）菌袋擺放密度不易過大，若用3-5層的層架擺放菌袋，菌袋之間應留通風道。（3）養菌后10天后，用微風吊扇讓菌室內上下層空氣循環，保持上下層菌袋溫度相對一致。（4）在養菌期間每周進行1次消毒和防蟲處理，時間選在通風換氣后，避免雜菌與害蟲交叉。（5）養菌完成后，應將其放在低溫、干燥和黑暗處保存，在裝入編織袋后，碼放時應保持“品”字型空間，防止異常發酵升溫燒袋。
黑木耳的食用歷史相當悠久，早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用，經過幾千年的時間變遷，其加工方式也在不斷變化，現今依然是被人們所喜愛的山特珍品。黑木耳的食療價值不同于營養價值，營養價值是對人體有益的價值，黑木耳與其他食物中所共同含有的，雖然含量不同，但是不同食物之間可以替代。黑木耳營養價值豐富，一直以來均是食品貿易市場上的寵兒，黑木耳將會在以后的食用菌與保健品市場上占據非常重要的位置，這是非常合理的預測。泡好后的黑木耳，葉提肥厚程黑色，口感軟糯可口帶有草木清香。
果源貢烏清黑木耳，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。黑木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能強身健體，有止血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對血壓高的患者也有一定幫助。果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種利用價值，是一種珍貴的食材。明代有名醫學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治溢氣不饑等。烏清黑木耳泡發率高，入口脆彈爽滑，營養豐富，滋補佳品，好木耳源于好產地。三門峽華潤清爽黑木耳誠信服務
果源貢黑木耳，一般都種植在山邊，河邊，通風良好，水分充足。三門峽華潤清爽黑木耳誠信服務
如何挑選辨別黑木耳？1.看外觀：質量黑木耳的正反兩面色澤不同，正面為灰黑色或灰褐色，反面為黑色或黑褐色，有光澤，肉厚、朵大，無雜質，無霉爛。劣質黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黃色附著物，易粘朵結塊。2.靠觸摸：質量黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。假木耳較重，表面粗糙，摻人糖的黑木耳，手感粘、軟。3.聞昧道：質量黑木耳一般聞著無異味，嘗時有清香味。劣質木耳聞時有酸味,嘗時有酸、甜、咸、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有堿，若有酸味可能摻有明礬。4.用水泡:質量黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑。假木耳大水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，葉片較小，吸水量小，有異味、顏色是黑中帶綠，發粘發軟，沒有彈性。
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