食堂托管服務在打造綠色食堂方面有什么舉措？

新歐坊餐飲（上海）有限公司2024-12-22

在節能減排方面，食堂托管采用節能型的廚房設備，如節能爐灶、節能照明燈具、節能型冷藏設備等，降低能源消耗。例如，節能爐灶相比傳統爐灶可節省 30% - 50% 的燃氣用量。在食堂運營過程中，合理設置空調溫度、減少不必要的照明使用時間等。在減少浪費方面，開展 “光盤行動” 宣傳活動，在食堂張貼宣傳標語、擺放提示牌，引導員工適量取餐。通過準確預估就餐人數來控制食材采購量，避免食材大量剩余。對剩余食材進行合理利用，如將剩余的米飯制作成炒飯、蔬菜制作成蔬菜餅等。同時，對食堂的垃圾分類進行嚴格管理，設置可回收物、有害垃圾、廚余垃圾等分類垃圾桶，提高資源回收利用率，通過這些舉措打造綠色環保的食堂環境。

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