果醋飲的原料水果如何管理庫存周轉率呢？

上海神財喬餐飲管理有限公司2025-05-10

我們上海神財喬餐飲管理有限公司采用“動態安全庫存模型”，根據歷史銷售的數據、季節波動、促銷活動預測需求，設定較高與較低庫存閾值。例如，藍莓旺季時安全庫存為日均銷量的3倍，淡季則降至1.5倍。每周分析庫存周轉天數（目標≤45天），對滯銷原料啟動“限時特惠”或“組合裝促銷”，減少積壓風險。

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