近年來，隨著城市配套戰略的不斷推進，商業項目的建設越來越多，包括XX的商業23，000m2、森林公園XX廣場的商業140，000m2餐飲都占據較大比例，并成為商業建筑中業態的重要組成部分。同時，興建的辦公建筑內也存在配套商業---餐飲業態。餐飲業態必備工程條件--排油煙系統的設計與實施成為餐飲業態交付中非常重要的內容。餐飲的排油煙系統涉及招商落位、排油煙的土建井道布置、屋面設備管線綜合排布、屋面設備基礎的實施、排油煙系統的配電等，因此需要建立一套完整的排油煙系統設計與實施標準。
二、適用范圍
本標準適用于在XX大中型商業、辦公配套商業排油煙系統的設計、實施。沿街商鋪、商業街也可以參照使用。本標準不涵蓋大型餐飲廚房的***通風。
三、使用說明及術語
1.餐飲業 Catering Trade
以從事餐食烹飪加工和消費服務經營活動為主的行業
2.油煙 Cooking Fume
食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機物及其加熱分解或裂解物質。
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金屬風管與結構風道縫隙應封堵嚴密。通
維持相對舒適的室內環境。通風管道使用在地下車庫以及廚房，其作用就是通風，而由于現在居住的都是高樓大廈，所以其如果沒有通風管道，其通風就成了一個問題，那么對于廠房通風，其通風管道是必不可少的，通風管道安裝，對于通風管道的使用，我們應該注意其通風，特別是一些有氣味的廠房，如果對環境不能及時的進行通風，可能造成中毒以及堅朗的影響，鍍鋅通風管道，所以在我們的生活中，應該注意其通風的良好性。其主要用途表現為如下所示：送冷風。常見的是中央空調的管道，這種管道需要加保溫材料。 柳州餐飲業油煙凈化器設計飯店排油煙公司 飯店排油煙工程 飯店排油煙。
工程實例和安裝服務深受廣大新老客戶美譽。產品銷售：廚房油煙風機，商用，工業通風風機，油煙凈化器，消音房風機控制柜，變頻器，百葉風口，風閥等。
（5）對輸送易燃、易爆氣體的鋼板風道，在風道連接法蘭處應安裝跨接線，并與靜電接地網連接。通風排煙系統主要針對通風排煙的智能集約化控制，通風排煙系統產品性能：通風排煙系統由智能控制的，其輸出力矩達到50kg/m〃s以上。通風排煙系統由智能控制的，可二次及N次智能控制開啟。通風排煙智能控制系統具有以互聯網為工具能與消防的消防控制中心聯網的功能。
餐飲業油煙排放標準
餐飲服務單位自2017年1月1日起執行表1規定的餐飲油煙濃度排放限值。
產生餐飲油煙的餐飲服務單位應按HJ554規范設置集氣罩、排風管道和排風機。
餐飲油煙凈化設施應與排風機同步運行。
餐飲服務單位的集排氣系統和凈化設施應定期維護保養并保存維護記錄。
重慶市-餐飲業大氣污染物排放標準
自本標準實施之日起，重點控制區域內的餐飲業大氣污染物比較高允許排放濃度，應符合表1的規定。
自2019年6月1日起，一般控制區域內的餐飲業大氣污染物比較高允許排放濃度，應符合表1的規定。
餐飲業油煙污染物排放標準
現有餐飲服務單位自2018年11月1日起，新建餐飲服務單位自2018年6月8日起，執行表1規定的排放要求。
餐飲業油煙、非甲烷總烴濃度排放限值和油煙去除效率按表1規定執行。
深圳市-飲食業油煙排放控制規范
1油煙比較高允許排放濃度和油煙凈化設備比較低去除效率要求
現有和新建飲食業單位油煙比較高允許排放濃度為1.0mg/m3，油煙凈化設備比較低去除效率為90%。
非甲烷總烴（NMHC）比較高允許排放濃度與臭氣濃度限值要求
現有大型和新建大型飲食業單位非甲烷總烴（NMHC）比較高允許排放濃度為10mg/m3；
現有和新建飲食業單位臭氣濃度限值為500（無量綱）。 低空油煙凈化器 低空直排油煙凈化設施 供應商。
2.1 “一一對應”獨立系統型
所謂“一一對應”型即一個餐飲廚房對應一個管井及一套排油煙及油煙凈化系統，設備由客戶方自行根據需求二次設計安裝，開發商僅預留管道安裝位置即可，風機及凈化設置可安裝到屋面或者廚房吊頂內。此方式在獨立的餐飲區域或者在集中管井內設置每戶設置獨立的立管可實現。
2.2 “多對一”集中系統型
所謂“多對一”型即多個廚房對應一個集中管井，集中系統型其實可以分為三種形式，這三種形式一個共同點就是開發商給了一個集中的管井，而且將水平管道接入了每戶廚房，預留了接口，但有三種不同形式的做法，這個在前期的設計中就已經確定。
第一種形式 用戶廚房內設置各自的風機及油煙凈化系統，排到一處集中通向地面或者屋面的管井，開發商不設置油煙凈化及風機設備。這種形式似乎和獨立系統差不多，同時它又沒做到完全的系統獨立，還是集中后排出，用戶風機壓頭要兼顧集中立管的損失，風機功率大，運行費高，對于開發商來說，豎向上節省了管井的面積，變向增加了可售的商業面積，同時節約了對排油煙設備的投資；但同時也帶來了一定的風險，如客戶的設備選型不可控，風機壓頭過大，造成“串味”，油煙凈化不達標，帶來****的處罰等。
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并不一定選擇凈化率比較高的油煙凈化器才能通過環保檢查。
高凈化率的油煙凈化器確實價格比一般的油煙凈化器昂貴，同一間廠家，一樣的處理容量，比較高效率和比較低效率的產品的銷售價格甚至可以達到5倍以上。如果可以進行油煙的高空排放，采用一般級別的凈化器也能夠滿足環保局的相關要求，所以只買**合適的，不買**貴的。
大型商場內餐飲排油煙系統的設計方案，優缺點比較：
一對一”設置管井
每個餐飲單獨在廚房內設置排油煙管井，油煙凈化器及排煙風機安裝在各家廚房吊頂內，其性能只需滿足自家排油煙量即可。管井設計尺寸較小，截面積一般小于 1 ㎡。
? 優點：每家餐飲單獨排放油煙，避免不必要的糾紛，便于物業計費管理；不會出現“串煙”現象，減少商場內油煙味，提高空氣質量；屋頂不集中設置大型排煙風機和油煙凈化器，可減少屋頂載荷及排煙設備的使用面積，為物業用房或其他功能房間提供更多空間。
? 缺點：個別商戶為減少用電量而停開或少開油煙凈化設備，造成油煙排放不達標；排油煙管井占用每個餐飲的內部區域，對招商面積有一定損失；不易增減：當店鋪業態由零售改為餐飲時，需單獨增加排油煙管井，實施困難，而由餐飲變為零售時，店內的管井又成為多余，浪費面積。
柳州餐飲業油煙凈化器設計
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