四川萌面爸鼻手工面代工工廠

空心掛面手工制作歷史悠久，雖歷代都有能工巧匠，技藝獨到之人，但他們之間并不一定是傳承關系。秦面匠手工掛面工廠，承擔了非物質文化遺產手工面制作技藝的傳承歷史重任，中國的匠人匠心精神需要進行傳承和發揚。空心掛面的傳承關系以解放前后為界，分為三種形式，解放前以作坊為主，如歷史上的“秦面匠”、“順天成”、“守氏號”、“樊氏號”、“秦氏號”等為的20余家作坊，都為世代相傳式以作坊為依托的師徒傳承，學徒學成后又自立門戶，再招學徒，代代相傳。因此這種形式的傳承遍及全縣各鄉村。建國后岐山空心掛面作坊主要是集體化，即生產隊，生產大隊集體經營。開放后，空心掛面又變為兩種經營形式即集體作坊及個體作坊。秦面匠手工掛面表面粗糙，因為撒面撲防粘連，干燥后表面不光滑，或有面粉狀的小顆粒。四川萌面爸鼻手工面代工工廠

秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，選用周原質量小麥為原料，輔之以傳統工藝，手工制作，是人民生活中傳統手工面食品制作中為獨特的上品。其中包括10余道工序，主要為： 1、磨面：將質量小麥經簸、篩、淘、晾后，磨成精細的面粉（需用極細密的鑼面工具）。 2、和面：將面粉用鹽水合成團塊，用手使勁反復揉壓，直至能拉成圓條狀為宜。 3、揉條：將和好的面塊放在案板上，用力揉搓成大條（粗如水杯，長約尺許）。 4、捂條：將搓成的大條盤入盆內。 5、搓條：將大條搓成小拇指粗的小條，再盤入盆中捂30分鐘左右。 6、入槽：將捂好的小條搭在手指粗的棍上，放入特制的掛面槽內； 7、開面：將槽內每對柱棍，架入特制的開床之上，從上至下拉動直到底端，依次又放入槽內，捂半個小時。 8、上架：將槽內面條醒動下墜后取出，開始上架。 9、換架：將上架的掛面，擺動掛吊成細條。晾至七成時，放置屋內，再上架，剪去下部面頭。 10、截條：將做好的掛面，放在案板上切成5——8寸長的掛面面條，用麻紙條扎成三道，呈圓捆狀，每捆可分成一斤、八兩或半斤。中江面OEM代加工工廠人均手工掛面產能大幅度提高，秦面匠手工掛面OEM代工廠可以為更多的客戶提供OEM代工服務。

秦面匠手工掛面OEM代工廠目前在全國擁有4座生產工廠，手工面系列產品日產能已經超過30噸。已經成長為手工面生產領域的排頭兵。秦面匠手工掛面OEM代工廠陜西一號工廠占地10000平米，生產廠區通過省級食品安全部門審核審查，車間、環境、工序、質檢等各項都通過省級驗收，各項指標達到甚至超過國家標準，并獲得食品生產許可證（SC食品生產許可證），是證照齊全的生產廠家。通過了ISO9001質量體系認證。2021年建立了陜西一件代發貨物流倉，實現一件代發，快速相應服務。

秦面匠手工掛面工廠,空心手工掛面與其它掛面的主要區別在于這種自然蓬松手工制作的面條，口感較好，苗條是空心的。但這種空心制作可謂十分不易，從開始到結束約需要十幾次的工序。 空心手工掛面的`做法不但制作工序較多，且每一道工序都不能馬虎，都需要精心盡力而成，整個制作流程也需要20個小時左右方可完成。制作空心手工掛面可以說是一道十分幸苦的活。 空心手工掛面的加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等共計24個步驟。 在制作過程中工人用上等細面加上適量油鹽拌和后揉成細條，兩頭穿小棍，待油鹽充分滲透后掛于高木架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定長度面絲便形成空心。再讓其自然下墜，曬干，中間空心是自然形成的，肉眼可見或者不可見，和手工面的粗細以及天氣有關系。手工掛面正真做的好的屈指可數，秦面匠手工掛面OEM代工廠有更豐富的大宗品控經驗。

自己做的蔬菜汁面條一定安全嗎？ 秦面匠手工掛面OEM代工廠現在來告訴你： 現做現吃是安全的，若晾曬備用，則要注意： 1、首先要足夠干燥，水分控制在14%以內，在家做的話，無專業檢測設備設施，憑經驗有風險，容易滋生細菌； 2、其次是添加新鮮蔬菜汁中的細菌無法控制，現煮則可以殺死這些細菌，儲藏后，加之面條內水分難以控制，容易發生霉變或質變。 秦面匠手工掛面OEM代工廠建議自己做的手工蔬菜面，盡量現做現煮，如果一次性吃不完，要分成小份，冷凍在冰箱里，不建議冷藏，盡快食用。如果覺得麻煩，可以選秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的蔬菜手工掛面。堅持做手工掛面，秦面匠手工掛面工廠老手藝人匠心精神傳遍大江南北。手工空心面批發

純手工掛面加工時放了鹽的，所以煮的時候就不要放鹽了，秦面匠手工掛面工廠提醒。四川萌面爸鼻手工面代工工廠

為什么手工掛面那么咸呢？秦面匠手工掛面OEM代工廠為您解答：這就要從手工掛面制作工藝說起，食用鹽是手工掛面的輔料，在古時候，人們是沒有食品添加劑的概念的，也沒有冰箱，發現鹽在食物保存中能起到很好的作用，不但能延長保存期，而且能使得食物變得更加美味，因此食用鹽就成為了手工掛面必不可少的輔料。吃起來咸怎么辦呢？很簡單，煮面的水加夠量即可，煮面要看食用說明書的啦，咱們的面煮的話稍微有些區別哦，比平常煮面要更多的水。 好面要遵循她的性格氣質去煮，好的食材烹飪方法也不一樣。 （1）一是水要多，是平時煮面2-4倍的水； （2）二是水開了再煮面，煮的過程中不要加水或煮菜，若溢鍋，調小火； （3）三是只煮3-5分鐘！或者煮至晶瑩剔透即熟。四川萌面爸鼻手工面代工工廠

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