華中河南大米誠信服務

來源: 發布時間:2021-10-28

      我們常吃的稻米,分糯米和粘米,其中粘米又分粳米和秈米。所以,我們生活中常接觸到的米,主要有三種,粳米、秈米、糯米。粳米顆粒短而粗黏性大,脹性小。“粳米”一詞出自《名醫別錄》:“粳米,甘、平、無毒,歸脾、胃經”。粳米種植歷史已有幾千年,產地主要集中在中國東北、華北和蘇南等地,是一種粘性中等、脹性小、米粒多呈橢圓形的谷稻,廣州有個很形象的叫法,稱之“肥仔米”,常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。適合做成白米飯或煮粥。粳米既是飽食之物,也有藥用價值。粳米可以健脾胃、補中氣、養陰生津,固腸止瀉。用粳米煮米粥時,浮在表面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油),滋養人體大有裨益,是食療佳品,適宜病人、產婦、老人。想選擇好的大米,需要怎么做?華中河南大米誠信服務

      大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米米粒細長,透明或半透明,長與寬之比一般大于3,蒸煮后出飯率高,黏性較小,米質較脆。秈米主要在南方種植,南方食用者較多。粳米米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮后黏性、油性均大,柔軟可口,但出飯率低。由于粳米產量遠較秈米為低,粳米價格一般高于秈米。糯米又叫江米,是一種有黏性的大米。因其香糯黏滑,常被制成風味小吃,深受大家喜愛。端午節吃的粽子、春節吃的年糕,都是用糯米制成的。河南商丘可口大米挑選大米有什么注意事項?

大米與小米、玉米、高粱、燕麥及大小麥等被一起統稱為谷物。也是各種食物中攝入量較高的一類,故而被稱為主食。谷類食物中碳水化合物一般占重量的75%~80%,蛋白質含量是8%~10%,脂肪含量是1%左右,還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是世界上大多數國家傳統膳食的主體。越來越多的研究表明,這種以植物性食物為主的膳食結構模式和以動物性食物為主食的膳食結構模式相比,其人群的心腦血管性疾病、糖尿病、等“現代文明病”的發病率明顯低得多。

      秈米與粳米的區別:秈米的蛋白質含量比粳米高一些,秈米的蛋白質含量超過8%,粳米只有7%。因為兩種大米的糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味都有差別,所以食用方法也各有不同。粳米膠稠度高,適合煮粥,做成稀飯;秈米直鏈淀粉和蛋白質含量高,蒸米飯就顯得松軟可口。此外,粳米有一定的降壓降脂作用,而秈米則有溫胃的作用。人們在食用時可以根據自己的口味和體質選擇。無論哪種米,加熱時間都不要過長,否則維生素會大量流失。糙米是怎樣的米,和其他米有什么不同嗎?

綠色大米是大米中的精品,是指在無污染條件下種植養殖,而且是用有機肥料培育出的大米,它比普通大米的營養價值更高,保健功效更為出色,接下來為大家介紹這種大米。綠色大米能夠補充營養:為人體補充豐富營養是綠色大米重要的作用。因為綠色大米中不但含有植物蛋白和碳水化合物,還有含有豐富氨基酸和多種對人體有益的微量元素,它能滿足人體正常工作時對不同營養的需要,可促進人體代謝,也能增強人類身體素質。它還能提高免疫力:綠色大米對提高人類身體素質也有很大好處,因為人們吃綠色大米后能吸收植物蛋白和多種維生素,這些物質可加快人體內免疫球蛋白合成并能提高人體自身免疫系統功能,它能加快人體內血液循環,也能促使身體內有害物質排出,對增強人體自身素質有極大好處。它還可以健脾養胃:綠色大米是一種性質平和的健康食材,人們用它煮粥喝,可調理脾胃,提高脾胃消化功能,并能緩解脾胃不和,對增強人體消化功能有很大好處,另外人們吃綠色大米還能吸收豐富微量元素磷,鐵鈣等多種對身體有益的微量元素,這些物質可凈化血液,能防止血壓,血脂升高,對維持人類心血管健康也有一定好處。
秈米為什么是“秈”米,有什么故事嗎?孫遷村品質大米要多少錢

主食在生活中的重要性是怎樣的?華中河南大米誠信服務

      大米的功效和作用1、吃大米可以促進消化:大米屬性味甘平,它可以刺激唾液和胃液的產生,幫助消化,而且大米可以吸收脂肪,對脂肪的吸收有一定的作用。2、吃大米可以幫助我們填飽饑餓感:大米作為我國的主食之一,而且基本上中飯都是會吃米飯,所以大米能夠很好的填飽我們的饑餓感,增加我們的飽腹感,還可以為我們提供身體的能量,是很好的。3、吃大米可以潤腸通便:大米的米糠層有很多粗纖維成分,它可以幫助我們腸道蠕動,增加胃腸動力,幫助排便,而且大米屬于低熱量、低鹽、低蛋白的食物,還有粗纖維。4、大米可以補脾和胃:大米入脾,胃,肺經,有健脾開胃,滋陰潤肺的功效,用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。5、大米可以維持血糖平衡:大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽,還有較高的膳食纖維,對維持血糖平衡有重要作用。6、大米中含有蛋白質,用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟。華中河南大米誠信服務

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