粳米別稱大米、精米、硬米、白米、肥仔米等，是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種，全世界有二分之一的人口以之作為主食。粳米是什么米？粳米在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一，主要產于中國東北。粳米比較粗短，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。粳米煮粥具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效，用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)具有補虛的功效，對于病后產后體弱的人有輔助療效，糙米比精自米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。粳米的營養價值有什么？商丘大米值得推薦
糙米的食用方法：臘腸糙米飯：材料：糙米50克、大米50克、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量、鹽、油。做法：1、糙米淘凈用水浸泡4小時后，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘；2、臘腸切成片；3、雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些；4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻；5、放入電飯鍋中煮至熟，煮熟后拌勻，撒上蔥花即可。紫薯山藥糙米大麥粥：材料：糙米、紫薯、山藥。做法：1、糙米淘凈、泡8小時以上；2、紫薯、山藥去皮、切塊；3、將米下鍋大火轉開后，加入山藥、紫薯小火熬制40分鐘以上。華中可口大米哪幾種什么樣的大米是好的大米？
大米是提供B族維生素的主要來源，是消除口腔炎癥的重要食療資源。谷維素：大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的運轉和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，靜膚色。同時，還能提高肌膚末梢血管循環機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤，使肌膚綻放自然潤白亮澤。稻糠甾[zāi]醇：對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短時間里讓角質水分充盈，使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環境中，肌膚也就更滋潤更具彈性了。稻糠甾醇還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎，可防日曬紅斑、肌膚老化。
大米如何挑選？只要是當年的新米，也就是新鮮的，那么大米都會散發著一股淡淡的米香味，不過要是我們沒有聞到這股味道，反而是發霉的味道或者是其他的異味，那就說明大米不是新米，已經不新鮮了，吃起來也不會好吃。大家還可以捏軟硬，大米都是晾曬加工而成的，只要是新鮮的大米，它捏起來都是比較堅硬的，但如果我們捏到的大米是比較軟的，那么就說明大米已經受潮了，買回家也不易于保存?；蛘呖捶勰?，抓一把大米放在手心里，然后倒掉大米，這個時候手心里會有粉末，有的多有的少，然后拍拍手，看看粉末會不會快速掉下來，如果可以快速掉下來，那么說明大米是新米，可以放心購買，但如果粉末沒有快速掉下來，那么就說明大米已經不怎么新鮮了。大米可以為人體補充維生素嗎？
大米的作用：中醫認為大米性味甘平，有健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。助消化：米湯有養陰的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。想隨時喝粥，又擔心煮的時間過長怎么辦？品質大米誠信推薦
大米有什么樣的挑選方法？商丘大米值得推薦
綠色大米是大米中的精品，是指在無污染條件下種植養殖，而且是用有機肥料培育出的大米，它比普通大米的營養價值更高，保健功效更為出色，接下來為大家介紹這種大米。綠色大米能夠補充營養：為人體補充豐富營養是綠色大米重要的作用。因為綠色大米中不但含有植物蛋白和碳水化合物，還有含有豐富氨基酸和多種對人體有益的微量元素，它能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，可促進人體代謝，也能增強人類身體素質。它還能提高免疫力：綠色大米對提高人類身體素質也有很大好處，因為人們吃綠色大米后能吸收植物蛋白和多種維生素，這些物質可加快人體內免疫球蛋白合成并能提高人體自身免疫系統功能，它能加快人體內血液循環，也能促使身體內有害物質排出，對增強人體自身素質有極大好處。它還可以健脾養胃：綠色大米是一種性質平和的健康食材，人們用它煮粥喝，可調理脾胃，提高脾胃消化功能，并能緩解脾胃不和，對增強人體消化功能有很大好處，另外人們吃綠色大米還能吸收豐富微量元素磷，鐵鈣等多種對身體有益的微量元素，這些物質可凈化血液，能防止血壓，血脂升高，對維持人類心血管健康也有一定好處。
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