我們常吃的稻米，分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和秈米。所以，我們生活中常接觸到的米，主要有三種，粳米、秈米、糯米。秈米顆粒長而細黏性小，脹性大秈米種植歷史亦有幾千年，產地主要集中在中國兩廣、兩湖、江西、四川等地，明代《本草綱目》總結了秈米成熟較早，呈透明的特點。秈米外形修長苗條，米質脹性較大而粘性較弱，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米等。秈米是炒飯的優先選擇。當然，秈米也能熬粥，而且比粳米更容易散成一鍋粥，但米湯稀薄，不像粳米輕松熬出米油來。用秈米炒黃煮粥可用于脾胃虛寒所致的大便稀溏。大米所含蛋白質的營養價值高嗎？寧陵軟糯大米銷售價格
糙米的食用方法：五豆補益糙米粥：材料：糙米100克、黑豆50克、赤小豆50克、大豆50克、眉豆50克、綠豆50克做法：1、將五種豆類分別淘洗干凈。2、黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右，撈出瀝干水分。3、紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時，撈出瀝干水分。4、鍋中倒入6碗水，放入瀝干水分的豆類煮滾開鍋后，再改用小火煮約半小時。5、待米、豆都成花糜狀時即可熄火，繼續燜約五分鐘后，即可食用。羅漢果糙米粥：材料：羅漢果2個、糙米180克、鹽1小匙做法：1、羅漢果、糙米均洗凈。2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，之后加入鹽煮即可。功效：羅漢果味道略甘，有益肺、健脾、潤腸、涼血和通便的功效，搭配糙米食用，效果更佳。華中河南香噴噴大米認真負責目前大米的主流分法是怎樣的？
糙米的食用方法：糙米粥：材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g、高湯1杯、鹽少許做法：1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水氽燙即撈起瀝干水分備用。2、紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。備注：紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。
目前大米按主流分法可分為秈米、粳米兩類。秈米由秈型稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳米由粳型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。粳米與秈米是我國常見且食用普遍的兩種米，粳米米粒短而寬，呈橢圓形，因此也有人將它稱為“肥仔米”，常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等；秈米則呈細長形，常見的有泰國香米、中國香米等。因為北方多栽種粳稻，南方多栽種秈稻，所以在食用習慣上有些地域差別。這兩種大米營養都很豐富，但還是有一定區別。粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過60，因此粳米要比秈米黏許多。秈米是在哪個地區形成的品種？
稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部份構成。糙米就是指褪去谷殼，留下其余各部份的大米；精制大米（即平常所指的大米）就是指只留下胚乳，而將其他部分全都褪去的大米。因為稻谷中除碳水化合物之外的營養物質（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大多數都聚集在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即平常所指的糖層）中，所以糙米的營養作用顯然好于精制大米。伴隨著營養科學知識的普及，糙米已變得越來越得到大家的關注和青睞，并被視作文明病的天敵，一陣享用糙米的風潮已經在悄然興起。秈米和粳米應該怎樣食用？信陵品牌大米口碑推薦
我們在日常生活接觸到的稻米都應該怎么吃？寧陵軟糯大米銷售價格
粳米別稱大米、精米、硬米、白米、肥仔米等，是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種，全世界有二分之一的人口以之作為主食。粳米是什么米？粳米在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一，主要產于中國東北。粳米比較粗短，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。粳米煮粥具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效，用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)具有補虛的功效，對于病后產后體弱的人有輔助療效，糙米比精自米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。寧陵軟糯大米銷售價格
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