大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米米粒細長，透明或半透明，長與寬之比一般大于3，蒸煮后出飯率高，黏性較小，米質較脆。秈米主要在南方種植，南方食用者較多。粳米米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后黏性、油性均大，柔軟可口，但出飯率低。由于粳米產量遠較秈米為低，粳米價格一般高于秈米。糯米又叫江米，是一種有黏性的大米。因其香糯黏滑，常被制成風味小吃，深受大家喜愛。端午節吃的粽子、春節吃的年糕，都是用糯米制成的。大米有著什么樣的分類？寧邑加工大米好選擇
米發糕做法：用料:普通大米520克，清水240克，安琪酵母7克，太古幼砂糖120克，普通面粉80克，8寸活底模具。塑料打蛋盆有導流槽的，導液不掛壁，大米淘洗幾遍，看到水比較清澈就可以了。泡10個小時以上，把水盡量潷干倒進破壁機，加入120克水，3檔1:30秒，打好的米漿很細膩廚房秤上放料帶稱重，放，攪拌成無干粉顆粒的米糊，稠度適中蓋上蓋，放溫暖處28—30度發酵，時間約1個小時發至兩倍多點米糊距離30厘米倒入活底模具或不粘容器中，（模具提前刷一層薄油）這時不用攪拌，有大的氣泡用竹簽在表面劃Z字形，蓋上蓋再次醒發30分鐘（若室內溫度低了還是要放溫暖處醒發），見有膨脹可上鍋開蒸水燒開中高火蒸10分鐘后調中火繼續蒸10分鐘，燜5分鐘，揭蓋不燙手時，用塑料脫模刀貼著邊沿劃一圈好脫模，底部也貼著劃開脫模翻個面涼了再切，發糕氣孔細小均勻，看切面就知道粘不粘牙涼了吃味道更佳有米酒甜醇，嘗到了小時候的味道。葛國供應大米值得推薦什么樣的大米是好的大米？
粳米別稱大米、精米、硬米、白米、肥仔米等，是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種，全世界有二分之一的人口以之作為主食。粳米是什么米？粳米在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一，主要產于中國東北。粳米比較粗短，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。粳米煮粥具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效，用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)具有補虛的功效，對于病后產后體弱的人有輔助療效，糙米比精自米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。
稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部份構成。糙米就是指褪去谷殼，留下其余各部份的大米；精制大米（即平常所指的大米）就是指只留下胚乳，而將其他部分全都褪去的大米。因為稻谷中除碳水化合物之外的營養物質（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大多數都聚集在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即平常所指的糖層）中，所以糙米的營養作用顯然好于精制大米。伴隨著營養科學知識的普及，糙米已變得越來越得到大家的關注和青睞，并被視作文明病的天敵，一陣享用糙米的風潮已經在悄然興起。粳米的營養價值有什么？
綠色大米是大米中的精品，是指在無污染條件下種植養殖，而且是用有機肥料培育出的大米，它比普通大米的營養價值更高，保健功效更為出色，接下來為大家介紹這種大米。綠色大米能夠補充營養：為人體補充豐富營養是綠色大米重要的作用。因為綠色大米中不但含有植物蛋白和碳水化合物，還有含有豐富氨基酸和多種對人體有益的微量元素，它能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，可促進人體代謝，也能增強人類身體素質。它還能提高免疫力：綠色大米對提高人類身體素質也有很大好處，因為人們吃綠色大米后能吸收植物蛋白和多種維生素，這些物質可加快人體內免疫球蛋白合成并能提高人體自身免疫系統功能，它能加快人體內血液循環，也能促使身體內有害物質排出，對增強人體自身素質有極大好處。它還可以健脾養胃：綠色大米是一種性質平和的健康食材，人們用它煮粥喝，可調理脾胃，提高脾胃消化功能，并能緩解脾胃不和，對增強人體消化功能有很大好處，另外人們吃綠色大米還能吸收豐富微量元素磷，鐵鈣等多種對身體有益的微量元素，這些物質可凈化血液，能防止血壓，血脂升高，對維持人類心血管健康也有一定好處。
粳米是怎樣的米，和其他米有什么不同嗎？石橋鄉供應大米認真負責
糙米居然有這么多的作用！寧邑加工大米好選擇
大米在中國的歷史源遠流長據史料記載，早在7000年前，在長江下游的河姆渡遺址中就發現了存在稻米的證據，我們的祖先已經很好地掌握了水稻種植技術，并把稻米當作主要的糧食果腹對抗自然。大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。中醫認為大米味甘性平，具有健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經，具有滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。寧邑加工大米好選擇
河南省大胖商貿有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。致力于創造高品質的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建大胖商貿產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司堅持以客戶為中心、河南省大胖商貿有限公司經相關部門批準開展的以食品經營、相關農產品經營（包裝食品和散裝食品）經營活動，一般項目包括：使用農產品零售，日用百貨零售，電子產品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農產品主頁的基礎上，多方位、多層次地推動”農業產業化”進程。這將極大提高附近地區蔬菜瓜果等農產品的附加值，逐步實現生產規模化和產業化，實現企業增效、農民增收的“雙贏”目標。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。河南省大胖商貿有限公司主營業務涵蓋農產品，豆制品，大米，人參，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。