我們常吃的稻米，分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和秈米。所以，我們生活中常接觸到的米，主要有三種，粳米、秈米、糯米。糯米，北方習慣叫江米或黏米。按米粒形狀分為秈糯米、粳糯米兩種。秈糯米（陽糯）米粒一般呈長橢圓型、細長型；粳糯米（陰糯）的米粒較短。糯米是一種比較特別的食物原料，一般不作為主食，通常拿來做各種糕點。以糯米為主要原料制成的湯圓（元宵）、粽子、年糕、八寶飯、酒釀等食物都是中華民族傳統節令食品。另外，糯米也用于中藥炮制，自宋代以來，用糯米炮制的中藥占了近一半。同時，糯米又是藥食同源的食物原料，在古今食療方中，是一味常用的藥物，通常有粥、飯、糕、酒、釀糯米及其它一些形式。常用于脾胃虛弱、食后不能健運、乏力自汗、小便頻等癥。此外，用糯米制成的酒，還可以滋補強身。想隨時喝粥，又擔心煮的時間過長怎么辦？華中河南購買大米好選擇
大米如何挑選？看說明：看標簽、產地、和生產日期，這是購買大米時要首要關注的重點。正規的大米包裝上都應該具備大米的產品名稱、產地、凈含量、生產廠家、生產廠家地址、生產日期、保質期、大米的產品登記、產品的生產編號、國家的安全認證標志以及其他的特殊標注內容，如果您買到的大米連基本的生產廠家都沒有的話，這種大米一定不是放心米。還應該看色澤：正常的大米，一般都是比較干凈的顏色。新米會有一些似有似無的淡綠色，如果這種大米的顏色過白，摸起來還油滑，那么很有可能是拋光的。如果顏色過綠，則有可能是人工上色。還可以聞香識大米，新鮮的大米會有一種天然的米香。陳米香味會變淡甚至沒有香氣，而加了添加劑的大米用量把握不好的話又會變的香氣過于濃郁，這也是鑒別好壞大米的一種方法。華中河南購買大米以客為尊秈米是在哪個地區形成的品種？
用秈型非糯性水稻制作而成的米被稱作秈米。米粒兒粒形呈細而長或長而圓，長的米粒的長度在7mm之上，蒸煮后出飯率高，黏性較小，米質較脆，制作加工時易破碎，橫剖面呈扁圓形狀，色澤呈乳白色透明狀的較多，當然，也有半透明和不透明狀的。按照其水稻的收獲期，可以分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒兒又寬又厚又短，呈粉白色，腹白較大，粉質多，品質敏感易破碎，黏性不如晚秈米，品質比較差。晚秈米米粒兒細而長而扁而平，組織精密，通常情況下是透明狀或半透明狀，腹白較小，硬質粒較多，油性較大，品質比較好。
等級高的大米有以下特點：1.碎米少：碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是直徑2毫米以上的碎粒，小碎米是直徑1毫米以上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標志之一，碎米多既影響大米的整齊度和口感，又不利于大米的貯藏。2.雜質少：大米雜質包括1毫米以下的碎米、鑲粉、砂石、煤渣、磚瓦塊和金屬物等。另外，還包括其他雜質，如帶殼的籽粒、雜草粒等。大米含雜質高低是其品質優劣的重要標準，因雜質含量高不但將影響其食用價值，也影響食用者健康及貯藏穩定性。3.腹白小：所謂腹白是指大米掰開后，位于米心位置的白色物質，通常直徑為半毫米，腹白小的大米，說明米質較好。4.色澤亮：新米有自然稻香味，色澤鮮艷、光滑，呈乳白色．手摸有涼爽感。大米變質速度一般來說與水分含量有關。一般來講，水分含量高的大米較水分含量低的大米不易保存。所以，建議購買大米時一次性采購量以一個月消費量為宜，且盡量選購生產日期在一個月以內的產品。怎樣辨別大米的好壞？
醫學期刊《柳葉刀》發表了一項長達25年、超過43萬人的研究，表明低碳水化合物飲食可以將預期壽命縮短長達4年。隨著人們對健康的重視，越來越多人開始加入到減輕體重的隊伍中，低碳水化合物飲食，一直被認為是一種有利于體重減輕，改善身體健康狀況的方式。但這項研究卻表明：低碳水化合物飲食會縮減壽命。醫學雜志《柳葉刀公共衛生》的一項同行評議的研究表明，低碳水化合物和高碳水化合物的飲食會縮短壽命，含有碳水化合物的飲食則可以延長健康的壽命。研究稱，吃適量碳水化合物的人比食用低碳水化合物的人長壽四年，比吃大量碳水化合物的人長壽一年。低碳水化合物飲食定義為碳水化合物含量少于食物整體熱量的40%，高碳水化合物飲食則是超過70%。以上研究說明碳水化合物的攝入不宜過多（超過食物整體熱量的70%），同時也不宜過少（少于食物整體熱量的40%）。粳米對人體有哪些有利的作用？飽滿大米以客為尊
糙米居然還有這種做法！華中河南購買大米好選擇
大米如何挑選？我們看大米的時候要注意是不是有發黃的米粒，因為大米粒如果出現變黃，那么說明大米中某些營養成分在降低，也可能是大米粒中有微生物繁殖的情況，那么這樣的黃粒米會影響香味和口味。同時大家還要觀察大米的顏色，如果大米是陳米的話，那么就會出現色澤變暗的情況，而且手感粗糙，同時也失去大米原有的香味，大家在分辨大米的時候要看表面是不是呈灰粉狀，或者有白道溝紋的米，量越多說明大米越陳。不管是哪個品種的大米，它的顏色都是透明透亮有光澤的，但如果我們看到的是灰色或者很暗的顏色，那么就說明大米已經不新鮮了，甚至都已經發霉變質了。華中河南購買大米好選擇
河南省大胖商貿有限公司是一家河南省大胖商貿有限公司經相關部門批準開展的以食品經營、相關農產品經營（包裝食品和散裝食品）經營活動，一般項目包括：使用農產品零售，日用百貨零售，電子產品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農產品主頁的基礎上，多方位、多層次地推動”農業產業化”進程。這將極大提高附近地區蔬菜瓜果等農產品的附加值，逐步實現生產規模化和產業化，實現企業增效、農民增收的“雙贏”目標。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。河南大胖商貿作為河南省大胖商貿有限公司經相關部門批準開展的以食品經營、相關農產品經營（包裝食品和散裝食品）經營活動，一般項目包括：使用農產品零售，日用百貨零售，電子產品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農產品主頁的基礎上，多方位、多層次地推動”農業產業化”進程。這將極大提高附近地區蔬菜瓜果等農產品的附加值，逐步實現生產規模化和產業化，實現企業增效、農民增收的“雙贏”目標。的企業之一，為客戶提供良好的農產品，豆制品，大米，人參。河南大胖商貿繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。河南大胖商貿創始人王昊，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。