9，在挪威，切三文魚堪比外科手術

　　在挪威，三文魚既最家常的美食，同時也是最講究的美食。挪威人切三文魚自有一條規矩，這一招既能得到不同部位的魚肉，又可方便去掉魚刺。挪威人首先會從三文魚的兩個側面各取下一片魚柳，魚柳必須割取得光滑、平整，用的是鋒利的魚柳刀(很像動手術的柳葉刀)；而后再割下魚頭，從魚身脊骨處往下切至魚尾，隨后將魚翻過來，在另一面進行同樣操作。，還要將魚腩部位的白色薄膜去除，用小鑷子將所有魚刺一一起出。整個過程真如動手術一樣精細，所以挪威家庭主婦人人都是最出色的“外科專家”。如果有機會賣到新鮮挪威三文魚，你也可以嘗試一下這個“手術”過程。

　　10，吃挪威三文魚的季節

　　因為人工養殖的關系，一年四季我們都能吃到新鮮的挪威三文魚。但是肉質最肥美的季節是在每年的8月到10月。這個時候出水的三文魚正是一身秋膘，肉味鮮美，所含的維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E也最豐富，而且還是補充鈣、鋅、鎂和磷的好來源。秋天的三文魚最能養顏美容。如果你想體驗一次挪威三文魚之旅，8月到10月是的時光。

　　11，為什么說挪威三文魚是“護膚品”？

　　最近在中國流行“三文魚護膚”，望文生義，難道也是像黃瓜護膚一樣，將三文魚片敷在臉上滋養皮膚嗎？當然不是，挪威三文魚被稱作“冰海皇后”，其中含有Omega-3不飽和脂肪酸，能夠在食用者體內生成皮膚膠原、皮膚保濕因子，和昂貴的化妝品是一樣的，只不過挪威三文魚是內服，而天然化妝品是外敷。它們都能防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙，讓皮膚更光滑。所以人們常說挪威三文魚是改善皮膚的食物，帶著北冰洋深海的極寒護理你肌膚。

　　12，挪威三文魚還是的瘦身美食

　　陳慧琳在談及維持苗條身材的秘密時說：因為挪威三文魚是自己的。珍妮弗洛佩茨瘦身的秘方：每天只吃挪威三文魚，可見在眾多嘉人心目中，挪威三文魚是經典的瘦身食品。

　　因為來自極寒冰海，挪威三文魚中含有多種不飽和脂肪酸，脂肪含量卻非常低。每斤三文魚只含有100多克的蛋白質，遠遠低于其它葷食。所以吃三文魚營養豐富而不會增重，還能夠降低血脂、降低膽固醇。對腦力勞動者來說，挪威三文魚最有利于補充腦力。