食品感官檢驗能否真實、準確地反映客觀事物的本質，除了與人體感覺部位健全程度和靈敏程度有關外，還與人們對客觀事物的認識能力有直接的關系。只有當人體的感覺部位正常，又熟悉有關食品質量的基本常識時，才能比較準確地鑒別出食品質量的優劣。因此，通曉各類食品感官檢驗方法，為人們在日常生活中選購食品或食品原料、依法保護自己的正常權益不受侵犯提供了必要的客觀依據色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結果準確和易于自動化等特點，因此在有機成分的檢驗中得到普遍的應用。在分子光譜法中紅外光譜法應用較為普遍。通常情...

食品生產后，為了保持新鮮程度，一般都是盡快的進入市場，轉到消費者手中的，這就要求就檢驗工作盡快獲得結果，保證食品的食用安全。另一方面，工廠化大規模生產的食品，每一批次數量較大，采樣數量、采樣方法和檢驗方法都直接影響到檢驗正確性和批量產品的處理，如果檢驗的結果不準確，將會造成嚴重的影響和經濟損失。這一點是食品微生物檢驗工作必須注意的問題。對食品的微生物檢驗，世界各國均制定有檢驗法規。在國際往來中，對食品中微生物也明確規定其檢驗方法。在我國，衛生部頒布了中華人民共和國國家標準（GB）食品衛生檢驗方法-微生物部分。國家商檢局頒布進出口檢驗用的專業檢驗標準（ZBX）。在國際上食品法規委員會也制定了一系...

食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺部位，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價。食品質量的優劣直接地表現在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優劣和真偽，不只簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優點，因而它也是食品的生產、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費者從維護自身權益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應用感官手段來鑒別食品的質量有著非常重要的意義。因此我們在日常工作中應主...

確定有害物照 大殘留限量，提高食品安全檢測機構的實驗室條件和人員水 平、標準物質的質量和參照標準水平；開展先進的食品安全 控制技術的基礎研究和應用研究，促進科研成果轉化為生產 力。 在實行的食品安全保障體系中，檢測工作應當緊隨標準 的修訂不斷完善。檢測工作作為食品原料、生產加工過程、 運輸以及市場銷售等環節中內部自我監控和外部監督檢查 的重要手段，直接影響食品的質量和安全。隨著食品中安全 衛生指標限量值的逐步降低，對檢測技術提出了更高的要 求，檢驗檢測應向高技術化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。設臵系統的食品檢測機構并使之逐步社會、建立科學 的檢測質量保證體系以及加強檢測技術儲備和人員儲備是...

食品安全直接關乎到人民**的生命健康。保障食品安全是國家在任何時期都應該重視的工作，食品檢驗檢測是保障食品安全的較直接的手段，也是較有效的手段。提高現有的食品安全檢驗檢測技術，建立一個嚴格有效的食品檢驗檢測體系是保障食品安全的關鍵。近年來,隨著食品安全需求的不斷增長，相關部門也隨之建立起了一個食品安全檢驗檢測機構，以保障人們的食品安全。在與其他發達國家的不斷交流中，我國的食品檢測工作在不斷發展的過程中也逐漸暴露出一些弊端，發生一些食品檢驗檢測不到位的情況。這就會產生人民**質疑相關部門的食品檢驗檢測的工作，長期下去就會造成人民**的對食品檢驗檢測部門的信任危機。因此保證食品檢驗檢測工作的質量，...

食品生產后，為了保持新鮮程度，一般都是盡快的進入市場，轉到消費者手中的，這就要求就檢驗工作盡快獲得結果，保證食品的食用安全。另一方面，工廠化大規模生產的食品，每一批次數量較大，采樣數量、采樣方法和檢驗方法都直接影響到檢驗正確性和批量產品的處理，如果檢驗的結果不準確，將會造成嚴重的影響和經濟損失。這一點是食品微生物檢驗工作必須注意的問題。對食品的微生物檢驗，世界各國均制定有檢驗法規。在國際往來中，對食品中微生物也明確規定其檢驗方法。在我國，衛生部頒布了中華人民共和國國家標準（GB）食品衛生檢驗方法-微生物部分。國家商檢局頒布進出口檢驗用的專業檢驗標準（ZBX）。在國際上食品法規委員會也制定了一系...

在微生物檢驗操作過程中要注意：1、在使用時，要根據當班次的使用量，用水浴鍋先將培養基溶化為液態，然后及時調低水域溫度（先化好的可從水域取出，放在水浴鍋鍋蓋上）待用，千萬不可長時間使培養基處于高溫狀態。2、做產品微生物檢測時，傾倒培養基溫度在 45℃左右，不可過燙，避免將菌燙死；也不可過涼，化好的培養基又結塊凝固，不便于觀察結果。3、每瓶培養基均要做空白。4、盡量集中做樣，避免頻繁打開同一瓶培養基瓶塞，增大培養基的污染幾率，出現誤差結果。5、培養基剩余過少時，可先將其傾倒成空白用板。菌落總數它是判斷食品衛生質量的重要依據之一?；葜萏K州食品檢測一般多少錢在微生物檢驗操作過程中，要保證做樣環境（如超...

由于當前食品行業中的食品添加劑問題日益突出，對食品進行添加劑等的安全檢測是極其必要的。對于檢測食品添加劑，主要包括檢測食品的質量及食品中添加劑的殘留量。通過嚴格按照我國現有的食品添加劑殘留測定國家標準或行業標準，對相關食品添加劑在食品中的殘留量進行嚴格檢測，控制食品的安全質量。1、食品甜味劑的檢測方法結合《食品添加劑使用衛生標準》中的相關規定，甜味劑包括天然甜味劑與人工合成甜味劑。其中主要有15種為合成甜味劑，例如糖精鈉，天門冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙?；前匪徕?安賽蜜)、阿力甜和環已基氨基磺酸鈉等。當前對于檢測甜味劑的方法主要包括氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法、薄層色...

著色劑的檢測方法著色劑一般包括天然色素與食品合成色素兩種，其中，認真合成的食品色素主要包括：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、誘惑紅等。當前，我國主要通過采用高效液相色譜法對人工合成色素進行檢測，高效液相色譜法不只靈敏度較高，而且精確度也較高。依照《食品中合成著色劑的測定》GB/T5009.35-2016中規定，首先采用液相色譜法對人工合成色素進行測定，通過使用高效液相色譜法，可以有效檢測食品中的人工合成色素成分。另外，還可以通過使用紙色譜法、示波極譜法、高效液相色譜-質譜聯用法、超高效液相色譜法、毛細管電泳法、試劑盒法等檢測技術對人工合成色素的含量進行檢測。分析化學的發展為食品安全檢驗提...

食品安全對于社會**生命健康具有重要影響，當前相關食品檢測機構需要從日常工作中提高責任意識，完善各項檢測技術，確保食品安全。目前自然界中比重大于5的金屬都被稱為重金屬，并不是所有的重金屬都會對人體健康構成威脅，當重金屬實際含量超出人體承受限度時會造成不同程度的危害，比如Pb、 Cd、As、Hg等元素。許多重金屬不能通過簡單方法就能有效消除，如果人類長期使用被重金屬污染后的食物，將會導致中毒問題。所以對重金屬檢測方法進行研究，對維護食品安全具有重要意義。食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析等。東莞武漢食品檢測服務公司在檢測食品添加劑的各種技術和方法中，紫外可見分光光度計的使用也比較普遍，已...

無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。原子光譜法由于其獨特的優點，成為無機成分分析方法中較主要、較常用和較值得信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設備費用較低、操作比較簡單以及檢驗結果受操作人員熟練程度影響小等優點。 紫外可見分光光度法歷史悠久，應用普遍。根據統計，在分析化學面臨的任務中，將近50%的檢驗由紫外可見分光光度法完成。這種方法的較大特點是儀器簡單、操作簡便。食品中無機成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當重要的地位。比如汞的測定，一直是一個被民眾特別關注的檢驗項目。因為汞容易在生物...

食品中微生物檢驗具有數量觀念，在GB4798-94食品衛生檢驗方法中，對某些微生物的數量已經明確規定，除要檢測食品污染程度指示菌，如菌落總數、大腸菌群的測定外，還有致病菌如金黃色葡萄球菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽胞桿菌都需要菌數計算。診斷食物中毒只做定性試驗是不夠的，還需要對致病菌定量檢驗。隨著科技發展，各種致病菌的定量檢驗必將全部開展。食品微生物檢驗工作者必須不斷摸索、積累，致病菌的定量檢驗，使其他致病菌的定量檢驗早日開展。微生物實驗室應制定嚴格的規章制度， 保證檢測人員無菌操作。清遠廣州食品檢測機構推薦食品中有農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速...

我國當前主要通過采取鹽酸副玫瑰苯胺法對食品中游離態亞硫酸鹽及亞硫酸鹽的總量進行檢測，鹽酸副玫瑰苯胺法的檢測原理為絡合比色法。此種檢測法應用普遍，但由于該檢測法在檢測過程中，使用了劇毒試劑四氯汞鈉，極易對人及環境造成危害。而且檢測過程中所使用的二氧化硫標準溶液不穩定，其濃度隨放置時間逐漸降低。因此，為了降低檢測結果的誤差大小，檢測過程中必須現用現配，以免影響檢測的準確度、靈敏度、不確定度，保證檢測結果的高度準確性。另外，存在部分食品可能存在干擾物質，干擾絡合反應導致假陽性的產生。（2）檢測亞硫酸鹽總量的方法除了鹽酸副玫瑰苯胺法之外，還可以通過采取蒸餾—碘量法、重量法、離子色譜法、高效液相色譜法、...

感官鑒別不只能直接發現食品感官性狀在宏觀上出現的異常現象，而且當食品感官性狀發生微觀變化時也能很敏銳地察覺到。例如，食品中混有雜質、異物、發生霉變、沉淀等不良變化時，人們能夠直觀地鑒別出來并作出相應的決策和處理，而不需要再進行其他的檢驗分析。尤其重要的是，當食品的感官性狀只發生微小變化，甚至這種變化輕微到有些儀器都難以準確發現時，通過人的感覺，如嗅覺等都能給予應有的鑒別?？梢?，食品的感官質量鑒別有著理化和微生物檢驗方法所不能替代的優越性。在食品的質量標準和衛生標準中，重要的一項內容一般都是感官指標，通過這些指標不只能夠直接對食品的感官性狀做出判斷，而且還能夠據此提出必要的理化和微生物檢驗項目，...

對于食品檢驗檢測應該做到重視每一個環節，每個檢驗的環節都設定相關負責人。在這過程中，還應該對現有的食品檢驗檢測資源進行整合，相關的管理部門根據區域范圍內的實際情況對現有的食品檢驗檢測部門進行人力資源調整，針對一些部門中存在的重復檢驗的情況，相關管理部門可以根據實際情況裁撤重復部門，將這些檢測部門的人員安排分配給人力資源相對緊張的地區。這樣既可以保證食品檢驗部門人員的高效性，也可以為一些人力資源緊缺的單位減輕壓力。與此同時，國家還應該對現有的檢測部門進行合理的規劃設計，對于我國一些經濟發展不發達的地區應該給予重視，盡可能的投入相關的檢測設施及檢驗檢測人員，提高偏遠地區食品安全檢驗技術，實現我國食...

護色劑的檢測方法食品行業中的護色劑主要包括亞硝酸鹽、硝酸鹽之類的添加劑，不良商販將護色劑添加到火腿、臘肉、香腸等食品中，以便提高肉制品的外觀色澤度，刺激消費者的購買欲望，從而賺取利潤。當前我國《食品添加劑使用衛生標準》GB2760-2014中規定了亞硝酸鹽與硝酸鹽類的較新檢測標準，通過采取相關檢測方法對護色劑的殘留量及使用范圍進行檢測，確保產品符合食品安全衛生質量要求。對于亞硝酸鹽與硝酸鹽類的護色劑，我國主要采用離子色譜法進行檢測，另外還可以通過分光光度法、示波極譜法、毛細管電泳法、高效液相色譜法等檢測技術進行該護色劑的殘留量檢測，可以有效監控食品中的添加劑種類與含量，保障消費者的切身利益。在...

每種食品指標都有一種或幾種檢驗方法，可根據不同的食品、不同目的來選擇恰當的檢驗方法。通常所用的常規檢驗方法為現行國家標準，或國際標準，（如FAO標準、WHO標準等），或食品進口國的標準（如美國FDA標準、日本厚生省標準、歐共體標準等）。食品衛生微生物檢驗室接到檢驗申請單，應立即登記，填寫試驗序號，并按檢驗要求立即將樣品放在冰箱或冰盒中，積極準備條件進行檢驗。一般陽性樣品發出后3d（特殊情況可適當延長）方能處理樣品；進口食品的陽性樣品，需保存6個月方能處理。陰性樣品可及時處理。害微生物種類較多，危害較大，易引發食品安全事件，由微生物引發的食品安全問題占總量的 40%。潮州合肥食品檢測服務機構在微...

漂白劑的檢測方法當前很多不良商販使用漂白劑用于浸泡食品，例如將豆芽與菌菇浸泡于漂白劑、防腐劑之中，可以使得野山菌外觀更鮮嫩，吸引消費者購買。甚至在制作鹵味時，摻加雙氧水等有害物質，使得鹵制品外觀色澤亮麗、美觀可口；或將蓮藕置于草酸中，用以增白，嚴重危害消費者的身體健康。亞硫酸鹽是我國較常用的食品漂白劑，當前，我國的《食品添加劑使用衛生標準》GB/T2760-2014中已經對亞硝酸鹽的使用量及使用范圍作了明確規定，并禁止使用硫磺進行除熏蒸之外的漂白或防腐方式。然而，硫磺熏蒸之后極易產生二氧化硫，嚴重危害消費者的身體健康。理化檢驗方法一般在兩個小時內能夠出結果的即可視為快速方法。深圳中山食品檢測機...

著色劑的檢測方法著色劑一般包括天然色素與食品合成色素兩種，其中，認真合成的食品色素主要包括：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、誘惑紅等。當前，我國主要通過采用高效液相色譜法對人工合成色素進行檢測，高效液相色譜法不只靈敏度較高，而且精確度也較高。依照《食品中合成著色劑的測定》GB/T5009.35-2016中規定，首先采用液相色譜法對人工合成色素進行測定，通過使用高效液相色譜法，可以有效檢測食品中的人工合成色素成分。另外，還可以通過使用紙色譜法、示波極譜法、高效液相色譜-質譜聯用法、超高效液相色譜法、毛細管電泳法、試劑盒法等檢測技術對人工合成色素的含量進行檢測。食品檢驗檢測是保障食品安全的較...

食品中微生物大概分為三類：食源性質病源微生物、生產用微生物、造成食品變質腐爛的微生物。生產的微生物一般菌種特定，對人體無害，而有害微生物種類較多，危害較大，易引發食品安全事件，由微生物引發的食品安全問題占總量的 40%，因此我們在日常工作中應主要檢測食品中有害微生物， 以保證食品安全。檢測人員進入無菌室進行檢測工作之前必須做好前期準備工作，必須用消毒液或肥皂洗手消毒，然后在緩沖間更換無菌服、鞋，佩戴帽子、口罩、手套（或 70%乙醇多次擦拭雙手），避免對樣品造成污染。食品微生物的檢驗工作對無菌室的環境要求嚴格， 進行微生物檢驗工作的無菌室必須定期進行嚴格消毒， 殺滅無菌室中的微生物。因為食品中微...

利用分光光度法對物質進行定量測定，主要有以下幾種方法：1、標準管法將待測溶液與已知濃度的標準溶液在相同條件下分別測定A值，然后按下式求得待測溶液中物質的含量。CT=（AT/AS）*CS；2、標準曲線法，先配制一系列濃度由小到大的標準溶液，分別測定出它們的A值，以A值為橫坐標，濃度為縱坐標，作標準曲線（A~c工作曲線），可以求出標準曲線的歸方程。在測定待測溶液時，操作條件應與制作標準曲線時相同，以待測液的A值從標準曲線上查出（得到）該樣品的相應濃度；3、吸光系數法當某物質溶液的濃度為1mol/L，厚度為1cm時，溶液對某波長的吸光度稱為該物質的摩爾吸光系數，以ε表示。ε值可通過實驗測得，也可由手...

食品感官檢驗能否真實、準確地反映客觀事物的本質，除了與人體感覺部位健全程度和靈敏程度有關外，還與人們對客觀事物的認識能力有直接的關系。只有當人體的感覺部位正常，又熟悉有關食品質量的基本常識時，才能比較準確地鑒別出食品質量的優劣。因此，通曉各類食品感官檢驗方法，為人們在日常生活中選購食品或食品原料、依法保護自己的正常權益不受侵犯提供了必要的客觀依據色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結果準確和易于自動化等特點，因此在有機成分的檢驗中得到普遍的應用。在分子光譜法中紅外光譜法應用較為普遍。通常情...

檢測人員需要保證在實驗過程中，首先應確保樣品不被污染，其次應保證實驗室內的微生物不能散到實驗室外。 因此，實驗室的無菌環境是保證微生物檢測結果準確的基礎。 微生物實驗室應制定嚴格的規章制度， 保證檢測人員無菌操作。實驗儀器的維護保養對微生物檢測的準確性至關重要。 實驗室應制定儀器的檢定校準和維護規程，在規定的時間對儀器進行檢定、校準、維護保養， 保證檢測結果準確可靠。食品中微生物的檢測是保障食品安全的重要環節，隨著科技發展，檢測技術的發展變化，食品微生物檢測工作對檢測人員提出了更高要求。一，需要檢測人員不斷學習新的檢測標準和方法，提高檢測的準度和精度；二，檢測過程中使用的儀器設備、 化學試劑和...

食品安全直接關乎到人民**的生命健康。保障食品安全是國家在任何時期都應該重視的工作，食品檢驗檢測是保障食品安全的較直接的手段，也是較有效的手段。提高現有的食品安全檢驗檢測技術，建立一個嚴格有效的食品檢驗檢測體系是保障食品安全的關鍵。近年來,隨著食品安全需求的不斷增長，相關部門也隨之建立起了一個食品安全檢驗檢測機構，以保障人們的食品安全。在與其他發達國家的不斷交流中，我國的食品檢測工作在不斷發展的過程中也逐漸暴露出一些弊端，發生一些食品檢驗檢測不到位的情況。這就會產生人民**質疑相關部門的食品檢驗檢測的工作，長期下去就會造成人民**的對食品檢驗檢測部門的信任危機。因此保證食品檢驗檢測工作的質量，...

物質與光作用，具有選擇吸收的特性。有色物質的顏色是該物質與光作用產生的。即有色溶液所呈現的顏色是由于溶液中的物質對光的選擇性吸收所致。由于不同的物質其分子結構不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有特征結構的結構集團，存在選擇吸收特性的較大實收波長，形成較大吸收峰，而產生特有的吸收光譜。即使是相同的物質由于其含量不同，對光的吸收程度也不同。利用物質所特有的吸收光譜來鑒別物質的存在（定性分析），或利用物質對一定波長光的吸收程度來測定物質含量（定量分析）的方法，稱為分光光度法。微生物實驗室應制定嚴格的規章制度， 保證檢測人員無菌操作。河源天津食品檢測服務機構檢測人員需要保證在實驗過程中，首先應...

在微生物檢驗時要保持干凈：一、工器具的潔凈度：1、玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進行滅菌。2、做樣用剪刀、勺子等物品要做到做樣獨用，不可與其它操作器具混用，使用時，先用75%酒精消毒，再采用灼燒方式進行滅菌。3、接種針（環）采用灼燒方式進行滅菌，但要注意做樣時要先將接種針（環）進行冷卻。二、樣品的采集及檢測：1、保證采樣器具的無菌性2、玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進行滅菌，保證恒溫、時間足夠（但不可時間過長，導致玻璃器皿易裂紋而報廢）。3、取樣筐：使用前要用 75%酒精進行噴灑消毒4、取樣勺、濃奶取樣提子：要保證其清潔消毒，清潔后用 75%酒精進行擦拭消毒。5、取樣袋：可現用酒精進行擦拭消毒，再在超...

隨著我國綜合國力的增強，人民生活 水平由“溫飽型”轉向“小康型” ，食品的數量與種類日益 豐富，人們對食品的要求由“吃得飽、吃得好”向“吃安全、 吃健康”轉變，對食品安全的認知也不斷提高。但是，我國“億萬農民都在生產食品”的現狀，特別是新技術、新工藝、 新資源食品的生產，以及集約化和工業化生產進程的加快， 導致了食品中危害樣品的種類越來越多，范圍越來越大。近 年來屢屢發生的“食物中毒”事件已經引起了各界人士，包 括普通的消費者的極大關注，并表達了深切的憂慮。 食品安全是個大概念，人們通常將如下內容歸為食品安 全檢測的范圍：農獸藥殘留、食品微生物、生物成份、食品 添加劑、動植物疫病疫害、轉基因、...

食品中有農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測儀解決方案。常見檢測項目：食品色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅）、病害肉（組胺檢測、揮發性鹽基氮含量、肉類細菌成份）、重金屬（鉛、汞、鉻、 砷、鎘）、蛋白質、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安賽蜜、吊白塊、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、過氧化氫（雙氧水）、過氧化值、食用油酸價、食品甲醛、醬油氨基酸態氮、醬油中食鹽、醬油中鐵強化劑、醬油總酸、食醋總酸、食鹽碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羥甲基糠醛、飴糖、蔗糖、硼砂、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽...

微生物檢驗的人員操作：（1）保證手部的清洗、消毒：取樣前及做樣前都要先洗手再消毒。2、取樣要具有代表性（隨機樣、目的樣、綜合樣）且要標示清楚。3、取樣完畢，不可在車間逗留，要及時將樣品放入超凈臺，對其外表面進行紫外燈照射消毒。4、在要求的做樣區域進行操作。5、做樣前，要用 75%酒精棉球對樣品袋口部進行擦拭消毒，再開口。6、往鹽水瓶加樣品時，要注意勺子或袋子盡量不接觸瓶口。7、樣品計量要準確，稀釋倍數也要準確（1mL 吸管不允許將管口敲掉），進行 100 倍稀釋時，1mL 吸管要伸入鹽水中，不可以將樣品管壁流下去，同時要避免將管底部捅破。8、鹽水溫度以 40℃左右為宜，不能過熱，將部分微生物燙...

我國還沒有制定出霉菌的具體指標，于有很多霉菌能夠產生成份,引起疾病，故應該對產毒霉菌進行檢驗。例如:曲霉屬的黃曲霉、寄生曲等，青酶屬的桔青酶、島靖酶等，鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶，禾谷鐮刀酶等等。5.其它指標：微生物指標還應包括病毒，肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、 口蹄疫病毒,狂犬病病毒，豬水泡病毒等;另外，從食品檢驗的角度考慮，寄生蟲也被很多學列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲，囊尾蚴，住肉孢子蟲、蛔蟲，肺吸蟲，弓形體,螨，劣吸蟲,中華分枝睪吸蟲等等。除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段。韶關深圳食品檢測機構在微生物檢驗操作過程中要注意：1、在使用時，要...